Grapeseed Oil - Ĉu Estas Sana Kuiroleo?
Enhavo
- Kio Estas Grapseed Oil kaj Kiel Ĝi Faras?
- Grapoleo Havas Malgrandan Nutraĵon, Sed Alta En Omega-6-Grasaj Acidoj
- Kiel Grapese Oil Afektas Vian Sanon?
- Ĉu Bona Oleo Kuiri Kun?
- La Funda Linio
Grapoleo kreskis en populareco dum la pasintaj jardekoj.
Ĝi ofte promociiĝas kiel sana pro ĝiaj altaj kvantoj da plurinsaturaj grasoj kaj vitamino E.
Komercistoj asertas, ke ĝi havas ĉiajn sanajn avantaĝojn, inkluzive malaltigi vian sangan kolesterolon kaj redukti vian riskon de kora malsano.
Ĉi tiu artikolo detale rigardas la disponeblan esploradon por apartigi la faktojn de la fikcio.
Kio Estas Grapseed Oil kaj Kiel Ĝi Faras?
Grapoleo estas prilaborita el la semoj de vinberoj, kiuj estas kromprodukto de vinfarado.
El komerca perspektivo produkti ĉi tiun oleon estas brila ideo. De miloj da jaroj, vinproduktantoj restis kun tunoj da ĉi tiu senutila kromprodukto.
Pro teknologiaj progresoj, fabrikantoj nun povas ĉerpi la oleon el la semoj kaj profiti.
La oleoj estas kutime ĉerpitaj en fabrikoj dispremante la semojn kaj uzante solvilojn, sed la pli sanaj specoj de semoj kaj plantaj oleoj estas malvarme premataj aŭ elpelitaj.
Iuj homoj maltrankviliĝas, ke spuroj de toksaj solviloj, kiel ekzemple heksano, povus negative influi la sanon de homoj.
Tamen preskaŭ ĉiuj solviloj estas forigitaj de plantaj oleoj dum la fabrikado.
Nuntempe oni ne scias, ĉu heksanaj spuroj en vegetalaj oleoj kaŭzas damaĝon ĉe homoj laŭlonge de la tempo, sed la malfavoraj mediaj efikoj de heksano pli maltrankviligas. Esplorado nun fokusiĝas al disvolvi pli verdajn alternativojn.
Se via oleo ne eksplicite diras, kiel ĝi estas prilaborata, tiam vi supozu, ke ĝi estis ĉerpita per chemicalsemiaĵoj kiel heksano.
ResumoGrapoleo estas ĉerpita el vinberaj semoj, kromprodukto de vinfarado. Ĉi tiu procezo kutime implikas diversajn kemiaĵojn, inkluzive la toksan solventan heksanon.
Grapoleo Havas Malgrandan Nutraĵon, Sed Alta En Omega-6-Grasaj Acidoj
La sanaj asertoj pri vinoleo baziĝas sur ĝiaj supozeble altaj kvantoj da nutraĵoj, antioksidantoj kaj plurinsaturaj grasoj ().
La grasacida konsisto de vinberoleo estas la sekva:
- Saturita: 10%
- Monsunsaturitaj: 16%
- Plurmalsaturita: 70%
Ĝi havas tre multe da plurinsaturaj grasoj, ĉefe omega-6. Sciencistoj konjektis, ke alta ingestaĵo de grasoj omega-6, rilate al omega-3, povas pliigi inflamon en la korpo (3).
Ĉi tiu teorio estas subtenata de pluraj observaj studoj, kiuj asociis altan konsumadon de nutraĵoj enhavantaj omega-6-grasajn acidojn kun pliigita risko de kronika malsano (,).
Tamen kontrolitaj studoj montras, ke linoleika acido - la tipo de omega-6-grasa acido en vinberoleo - ne pliigas sangajn nivelojn de inflamaj markiloj (,).
Ĉu alta konsumo de omega-6-grasaj acidoj favoras malsanon estas nuntempe nekonata. Necesas altkvalitaj studoj ekzamenantaj la efikojn de grasaj acidoj omega-6 sur malmolaj finpunktoj kiel kormalsano ().
Grapoleo ankaŭ enhavas signifajn kvantojn de vitamino E. Unu kulero liveras 3,9 mg da vitamino E, kiu estas 19% de la RDA (9).
Tamen kalorio por kalorio, grapoleo ne estas impresa fonto de Vitamino E.
Praktike neniuj aliaj vitaminoj aŭ mineraloj troviĝas en vinberoleo.
ResumoGrapoleo estas alta en E-vitamino kaj fenolaj antioksidantoj. Ĝi ankaŭ estas riĉa fonto de omega-6-nesaturitaj grasoj. Sciencistoj teoriadis, ke manĝi tro multe da omega-6 povas esti malutila.
Kiel Grapese Oil Afektas Vian Sanon?
Tre malmultaj studoj esploris la efikojn de grapoleo sur homa sano.
Unu du-monata studo ĉe 44 obezaj aŭ grasegaj virinoj komparis la sanajn efikojn de ĉiutaga manĝo de vinberoj aŭ sunfloro.
Kompare kun manĝado de sunflora oleo, vinberoleo plibonigis reziston al insulino kaj reduktis nivelojn de C-reaktiva proteino (CRP), ofta inflama markilo ().
Ĝi ankaŭ ŝajnas havi kontraŭplaketajn efikojn, kio signifas, ke ĝi reduktas la emon de koagulo de via sango ().
Tamen iuj vinberoleoj povas enhavi potenciale malutilajn nivelojn de policiklaj aromaj hidrokarbidoj (HAP), kiuj povas kaŭzi kanceron ĉe bestoj (12).
Oni ne scias kiom disvastiĝis ĉi tiu problemo aŭ ĉu ĝi estas vera maltrankvilo. Aliaj plantaj oleoj, kiel sunflora oleo, ankaŭ povas esti poluitaj per PAHoj ().
Kvankam estas iuj indikoj, ke altkvalita vinberoleo povas havi iujn avantaĝojn, tamen neniuj fortaj asertoj povas esti faritaj ĉe ĉi tiu punkto.
ResumoMankas esplorado pri la sanaj efikoj de vinberoleo en homoj. Tamen, la nunaj pruvoj sugestas, ke ĝi povas redukti sangokoaguliĝon kaj malpliigi inflamon.
Ĉu Bona Oleo Kuiri Kun?
Grapoleo havas modere altan fumpunkton.
Tial ĝi estas reklamata kiel bona elekto por varmega kuirado kiel fritado.
Tamen ĉi tio povas esti malbona konsilo, ĉar ankaŭ oleo de vinbero havas riĉan nombron de plurinsaturaj grasaj acidoj. Ĉi tiuj grasoj emas reagi kun oksigeno ĉe alta varmego, formante malutilajn komponaĵojn kaj liberajn radikalojn (14,).
Ĉar grapoleo havas nekredeble altan polinsaturitajn grasojn, ĝi vere estas unu el la plej malbonaj oleoj, kiujn vi eble povus uzi por friti.
La plej sanaj kuiroleoj por varmega fritado estas tiuj, kiuj enhavas plejparte saturitajn grasojn aŭ monoinsaturitajn grasojn, kiel oliv-oleo, ĉar ili malpli reagas kun oksigeno kiam varmigitaj.
Tial vi devas eviti uzi vinberan oleon por friti. Anstataŭe vi povas uzi ĝin kiel salatan vestaĵon aŭ ingrediencon en majonezo kaj bakitaj produktoj.
ResumoGrapoleo estas sentema al varmego kaj ne uzu ĝin por friti. Tamen ĝi povas esti sekure uzata kiel salata pansaĵo aŭ en bakvaroj.
La Funda Linio
Grapoleo estas prilaborita el vinberaj semoj, kiuj estas abunda kromprodukto de vinfarado.
Ĝi estas relative alta en vitamino E kaj fenolaj antioksidantoj, kaj ankaŭ riĉa fonto de grasaj acidoj omega-6. Bedaŭrinde mankas esplorado pri vinberoleo, do ĝiaj sanaj efikoj ne estas plene komprenataj.
Dum estas nenio malbona en uzado de grapoleo en salataj pansaĵoj aŭ bakitaj varoj, ĝiaj altaj niveloj de plurinsaturaj grasaj acidoj faras ĝin netaŭga por varma kuirado, kiel fritado.
Se vi serĉas sanan kuiroleon, olivoleo eble estas unu el viaj plej bonaj elektoj.
Publikaĵoj
Aktina keratozo