Sentima Fritado
Enhavo
La tekniko: sengrasa "fritado"
La lertaĵo por sanigi tradicie grasajn apetitigaĵojn estas uzi bongustajn tegaĵojn kaj varman fornon, diras Jesse Ziff Cool, aŭtoro de kuirlibroj (la plej nova: Via Organika Kuirejo, Rodale Press, 2000) kaj posedanto de tri sukcesaj organikaj manĝaj restoracioj. "Mi malofte fritas -- mi povas akiri la samajn rezultojn en mia forno," ŝi diras. Malvarmeta trempoj kokido, porkaĵo kaj legomoj en buterlakto, tiam en miksaĵo de panpecetoj, faruno kaj spicoj, kiu aldonas guston kaj teksturon.
En ĉi tiu recepto, ni uzis ovoblankojn por tranĉi eĉ pli da kalorioj, sed la rezulto estas la sama -- bongustaj fromaĝaj mozarelaj bastonoj kun la tuta kruĉo kaj gusto, sed ne la graso.
Vi povas uzi ĉi tiun "sengrasan fritadon" metodon sur iuj manĝaĵoj tradicie frititaj: de kokido ĝis terpomoj ĝis fiŝoj.
Aliaj forne frititaj mirindaĵoj
* Por Migdalkrustaj Kokidaj Fingroj, kovru senostajn, senhaŭtajn kokajn brustajn striojn per miela mustardo, kaj ruliĝu en miksaĵon de spicitaj paneroj kaj hakitaj migdaloj. Transdonu al bakujo; aspergu per olivoleo. Baku 20 minutojn je 400 gradoj F, ĝis ora bruna.
* Por fari "Fritajn" Fiŝbastonojn, tranĉu moruajn fileojn en striojn de 2 coloj. Enruliĝu buterlakton kaj miksaĵon de spicitaj paneroj kaj maizfaruno. Surmetu bakujon; aspergu per olivoleo. Baku 15 minutojn je 400 gradoj F, ĝis ora kaj mola.
* Baku viajn proprajn Kaĵunajn Frititajn Spudojn tranĉante terpomojn en dikajn kojnojn kaj metante ilin en bakujon; ŝprucigu per olivoleo. Aspergu per kreola spicado. Baku 40 minutojn je 400 gradoj F, ĝis ora bruna kaj mola.
Recenzo por
ReklamoFreŝaj Afiŝoj
Kiam Ĉu Biologiaj Drogoj estas Opcio por Crohn-Malsano?
