Facila Malaltgrasa Kuirado Teknikoj

Enhavo

• Agiti fritadon estas nutra maniero tranĉi kaloriojn kreante sanajn kaj bongustajn manĝojn per malmulte grasaj kuiraj teknikoj.
• 1. Malaltgrasa kuirtekniko: kirlfritado
• Rosti fiŝojn implikas tre malmultan preparan tempon kaj neniun aldonitan grason, farante kuirajn fiŝojn rostante teruran manieron tranĉi nedeziratajn kaloriojn.
• 2. Malalta grasa kuirtekniko: kuiri fiŝojn rostante
• Premi tohuon estas bonega maniero aldoni versatilecon al via malalta grasa kuirado.
• 3. Malgrasa grasa kuirtekniko: premado de tohuo
• 3 Tranĉiloj de Malalta Grasa Kuirado de Kalorioj
• Recenzo por

Agiti fritadon estas nutra maniero tranĉi kaloriojn kreante sanajn kaj bongustajn manĝojn per malmulte grasaj kuiraj teknikoj.

Elekti sanajn, nutrajn manĝaĵojn estas la unua paŝo por krei sanajn, malaltajn grasajn manĝojn. Sed ingrediencoj estas nur parto de la procezo. La preparaj kaj kuiraj teknikoj, kiujn vi uzas por transformi tiujn ingrediencojn en malmultajn grasajn manĝojn, estas same gravaj. Ekzemple:

• Kiam vi ŝanĝas de pato-fritado al rostado, aŭ de saltado por friti, vi evitas sennombrajn kaloriojn kaj grasajn gramojn.
• Kiam vi uzas tofuon anstataŭ viandon, vi ne nur tranĉas grason, sed vi ankaŭ ŝparas kuiran tempon, ĉar tofuo bezonas nur kelkajn minutojn por varmiĝi.
• Kun tofuo vi ankaŭ ricevos dietan dozon de soj-izoflavonoj, kiuj povas redukti la riskon de iuj specoj de mamo kaj ovaria kancero kaj faciligi varmajn ekflamojn kaj povas malhelpi la kreskon de tumoroj.

Do, ĉi-monate, provu la novajn teknikojn priskribitajn en ĉi tiuj tri paĝoj. Vi eble ŝatos la rezultojn, ke premado de tohuo, fritado kaj kuirado de fiŝoj povus fariĝi novaj kutimoj.

1. Malaltgrasa kuirtekniko: kirlfritado

Stirfritado estas bonega kuirtekniko kun malalta graso ĉar ĝi postulas teni la ingrediencojn konstante moviĝantajn en la pato, do necesas tre malmulte da oleo por malhelpi algluiĝon. Oleo estas plejparte uzata por aldoni guston.

Komenci:

• Metu ŭokon aŭ larĝan kaldronon per varmego ĝis varmego.
• Aldonu spicojn kiel ajlo kaj zingibro unue, poste viandon, poste legomojn. (Viando ofte estas kuirita unue, poste forigita, tiel ke la gutoj povas gustumi la legomojn; la viando estas redonita al la ŭoko fine.) Sed kirlofritoj ne bezonas viandon: Vi povas vipi kontentigante vegetarajn malmultajn grasajn manĝojn en minutoj.
• La lertaĵo por perfekta miksaĵo estas preparado: tranĉu kaj mezuru ĉiujn ingrediencojn antaŭ ol la ŭoko varmas; post kiam kuirado komenciĝas, estas malmulta tempo por io alia.
• Konstanta moviĝado estas kritika por ke ĉiuj ingrediencoj venu en ofta kontakto kun la varma pato.

Legu plu por malkovri kiel kuiri fiŝojn per rostado estas bonega tekniko.

[kaplinio = Kuirado de fiŝoj rostante: konsiloj pri ĉi tiu tekniko por viaj malmulte grasaj manĝoj.]

Rosti fiŝojn implikas tre malmultan preparan tempon kaj neniun aldonitan grason, farante kuirajn fiŝojn rostante teruran manieron tranĉi nedeziratajn kaloriojn.

Vi povas enmeti rostitajn fiŝojn en multajn viajn bongustajn malgrasajn manĝojn!

2. Malalta grasa kuirtekniko: kuiri fiŝojn rostante

Rostado, precipe je 450 ° F aŭ pli alta, estas bonega (kvankam ne ofte uzata) maniero prepari fiŝojn. Rostado implicas minimuman preparan laboron kaj malmultan aŭ neniun aldonitan grason, kaj vi povas krevi la pladon kaj lasi la fornon fari la tutan laboron (kontraŭ la konstanta atento, kuiranta fiŝajn postulojn) por viaj malmultaj grasaj manĝoj.

Rostado estas plej bona por:

• tutaj fiŝoj (kiel trutoj, ruĝaj lutanoj kaj grupoj)
• fiŝbifstekoj (kiel tinuso kaj salmo)
• dikaj fileoj (kiel moruo, fleso kaj mono)

Vi povas rosti ajnan varion de fiŝoj, sed rimarku, ke maldikaj fiŝaj fileoj kuiros post nur kelkaj minutoj. La tekniko estas malalta graso ĉar tre malmulte, se iu ajn, graso estas aldonita al la pato. La karno restos humida dum la ekstero fariĝos ora, krispa, bongusta krusto.

Antaŭ ol rosti fiŝojn, faru tri al kvar 2-col-longajn, 1/4-col-profundajn, egale interspacigitaj fendoj laŭ la supro (ĉu tutaj fiŝoj aŭ fileoj), do la marinado povas trapenetri la karnon. Ĉi tiuj fendoj ankaŭ faciligos determini kiam la fiŝo estas finita: La karno devas fariĝi maldiafana ĝenerale. Vi ankaŭ povas rosti fiŝon sur lito da legomoj (zucchini, tomatoj, cepoj, paprikoj), kiuj kuiros ĝuste kune kun la fiŝo.

Malkovru la nutrajn avantaĝojn de premado de tohuo en via malalta grasa kuirado sekve!

[kapo = Premado de tofuo: malkovru kiel ĉi tiu tekniko aldonas ĉiuflankecon al malaltaj grasaj manĝoj.]

Premi tohuon estas bonega maniero aldoni versatilecon al via malalta grasa kuirado.

Estas du kialoj por premi tohuon:

• forigi akvon
• kompaktigi la fazeolon

3. Malgrasa grasa kuirtekniko: premado de tohuo

Premado de tofuo forigas ajnan diserecon (kvalito kiun multaj homoj malŝatas), kaj la rezulto estas mirinde printempa sojfabokoleto por viaj malaltaj grasaj manĝoj. Tohuo estas malalta grasa formo de proteino kompare kun besto-vianda proteino (3 uncoj da firma tohuo enhavas 2 gramojn da nesaturita graso kontraŭ 6 gramoj da graso, el kiuj 2,4 estas saturitaj, en 3-onza maldika filobifo).

Premi tohuon estas amuza tekniko aldonebla al via malalta grasa kuirada repertuaro ĉar ĝi ŝanĝas la konsistencon de la tohuo, igante ĝin pli densa kaj maĉema kaj donante al ĝi pli "viandan" buŝan senton.

Por premi blokon da firma aŭ ekstra-firma tofuo (firma kaj ekstra-firma tofuo enhavas malpli da akvo ol la molaj variaĵoj, do ili konservas sian formon kaj pli taŭgas por ĉi tiu tekniko; mola tofuo estas pli bona por pansaĵoj, trempaĵoj, pudingoj kaj skuas):

• Frapu la tohuon per paperaj tukoj por sekigi ĝin.
• Envolvu la tofuon en pura kotono kuireja mantuko, metu ĝin en malprofundan paton (por kolekti akvon).
• Surmetu la tohuon per peza tranĉtabulo.
• Surmetu la tranĉtabulon per potoj (por pezigi la tabulon).
• Lasu la tofuon stari dum 30-60 minutoj (depende de kiom kompakta vi volas ke la bloko estu).
• Drenu la paton duonvoje per premado, se necese.
• Uzu ĉi tiun teknikon antaŭ marinado kaj rostado de tohuo, aŭ antaŭ ol aldoni la tohuon al fritujoj, kuiritajoj, kaseroloj kaj salatoj kaj aliaj malmulte grasaj manĝoj.

3 Tranĉiloj de Malalta Grasa Kuirado de Kalorioj

1. Dikigante la saŭcon per maizfaruno anstataŭ tradicia buter-faruna miksaĵo.
2. Uzi sengrasa kokina buljono anstataŭ la plengrasa vario.
3. Uzante intense aromigitan oleon (sezamo) tiel malmulte grasaj manĝoj bezonas malpli da oleo.

Por pli bonegaj konsiloj pri ĝuste manĝi, abonu Formo!

Recenzo por