Ĉu vi scias, de kie venas viaj kafaj faboj?

Enhavo

• Recenzo por

Dum lastatempa vojaĝo al Kostariko kun Contiki Travel, mi turneis kafplantejon. Kiel fervora kafo-entuziasmulo (bone, limanta al toksomaniulo), mi estis alfrontita kun tre humiliga demando, "Ĉu vi scias de kie venas viaj kafseboj?"

Kostarikanoj tipe trinkas kafon hejme sen sukero aŭ kremo (forgesu kukurba spico lattés). Anstataŭe, ĝi ĝuas "kiel bona glaso da vino", diris mia ĉiĉerono ĉe Don Juan Coffee Plantation - rekte nigra, por ke vi povu kirli la aromon kaj flari kaj gustumi ĉiujn diversajn gustojn. Kaj kiel bona glaso da vino, la gusto de la kafo rekte rilatas al kie ĝi estas kreskigita kaj produktita. "Se vi ne scias de kie ĝi venas, vi ne scias kial vi ŝatas aŭ ne ŝatas," diris la ĉiĉerono.

Sed eltrovi de kie via kafo povas esti malfacile. Vi povas traserĉi la retejon de via loka kafejo kaj vidi ĉu vi povas eltrovi ĝin tiel. Stumptown Coffee Roasters estas la modela infano por travidebleco, ofertante profilojn de la kafproduktantoj en sia retejo. Tamen, la pli grandaj kafaj fiŝoj estas iomete malpli deĉifreblaj - ĉefe pro sia skalo kaj bezonas fonti el ĉiuj ĉefaj kafregionoj. Tamen iuj el iliaj pli popularaj miksaĵoj povas esti alpinglitaj, do mi iomete fosis.

De Kie Estas Viaj Ŝatataj Faboj

Nature, Starbucks fontas arabikan kafon de tri ŝlosilaj kreskantaj regionoj, Latin-Ameriko, Afriko kaj Azio-Pacifiko, proparolanto de la kafimperio konfirmas, sed iliaj subskribaj kafaj miksaĵoj estas plejparte el la azia-pacifika regiono.

Aliflanke, Dunkin 'Donuts ricevas sian de nur Latin-Ameriko, diras Michelle King, direktoro pri tutmondaj publikaj rilatoj ĉe Dunkin' Brands, Inc.

La illy-miksaĵo estas farita el naŭ faboj akiritaj per rekta komerco en Latin-Ameriko, Barato kaj Afriko, laŭ majstro Barista Giorgio Milos. La firmao lastatempe lanĉis MonoArabica, la unuan unu-devenan kafon de la firmao en 80 jaroj, kiu venas de Brazilo, Gvatemalo, kaj Etiopio.

Alia granda fiŝo konata pro siaj unu-servaj K-tasoj, Green Mountain Coffee, Inc. fontas fabojn el Latin-Ameriko, Indonezio kaj Afriko. Unu el iliaj plej popularaj miksaĵoj, la Nantucket-Miksaĵo, estas 100-procenta justa komerco kaj fontas el Mezameriko, Indonezio kaj Orienta Afriko.

Kiaj Malsamaj Regionoj Gustas

Latinamerikaj kafoj estas ekvilibraj kaj konataj pro sia klara, brila acideco, kaj ankaŭ pro siaj gustoj de kakao kaj nuksoj. La palata puriga acideco estas rezulto de la klimato, vulkana grundo kaj fermenta procezo uzata en la preparado de ĉi tiuj kafoj, diras proparolanto de Starbucks. Estas tio, kio aldonas la "entuziasmon" al via taso.

Afrikaj kafoj ofertas gustajn notojn, kiuj iras de beroj al ekzotaj spionoj al citrusaj fruktoj, kaj aromoj, kiuj ofertas aludojn de citrono, pomelo, floroj kaj ĉokolado. Iuj el la plej nekutimaj kaj serĉataj kafoj de la mondo venas de ĉi tiu regiono, diras la proparolanto de Starbucks. Pensu: gustoj de vino.

Kaj la Azi-Pacifika regiono estas hejmo al kafoj kiuj iras de asertiva herba spiceco kaj profundeco tipaj de duonlavitaj kafoj de Indonezio ĝis la ekvilibra acideco kaj komplekseco kiuj difinas la lavitajn kafojn de la Pacifikaj Insuloj. Pro ilia plena gusto kaj karaktero, la aziaj-pacifikaj faboj troviĝas en multaj el la signaturaj kafmiksaĵoj de Starbucks.

Fariĝi vera kaffamulo, eltrovante kiujn gustojn vi preferas en via kafo kaj kiom multe helpos vin rafini vian plej ŝatatan miksaĵon. Kaj se vi iam kaptos vin per la demando, "Ĉu vi scias, de kie venas via kafo?", Vi ne havos mian embarasan respondon: "... Starbucks?"

Recenzo por