Kiel fari senglutenan dieton
Enhavo
- Senglutena dieta menuo
- Kiaj manĝaĵoj aldoneblas al la dieto
- Senglutenaj receptoj
- Senglutena biskvito-recepto
La senglutena dieto necesas ĉefe por tiuj, kiuj havas gluten-netoleremon kaj ne povas digesti ĉi tiun proteinon, ricevante lakson, abdomenan doloron kaj ŝveladon manĝante ĉi tiun proteinon, kiel estas la kazo de tiuj, kiuj havas celiakian malsanon aŭ sentemon al gluteno.
La senglutena dieto estas iafoje uzata por malpeziĝi, ĉar diversaj manĝaĵoj estas forigitaj de la dieto, ekzemple pano, kuketoj aŭ kukoj, ekzemple, ĉar ili havas glutenon kaj tiel reduktas la kalorian konsumitan konsumon, faciligante malplipeziĝon en maldikiga dieto. ...
Sed ĉe celia paciento la forigo de gluteno implicas la detalan legadon de ĉiuj manĝaĵaj etikedoj kaj eĉ de eroj de medikamentoj aŭ lipoŝminkoj. Ĉar eĉ la plej malgranda ingestaĵo de spuroj de gluteno en ĉi tiuj produktoj povas deĉenigi gravan inflaman procezon. En ĉi tiuj kazoj, sorgo-faruno, kiu estas nature senglutena kaj tre nutra, povas esti alternativo. Vidu ĝiajn avantaĝojn kaj lernu kiel uzi ĉi tiun farunon.
Senglutena dieta menuo
La menuo de la senglutena dieto malfacilas sekvi, ĉar multaj manĝaĵoj ofte konsumataj ĉiutage estas forigitaj. Jen ekzemplo.
- Matenmanĝo - senglutenan panon kun butero kaj lakto aŭ tapioko. Vidu iujn tapiokajn receptojn en Tapioko povas anstataŭigi panon en la dieto.
- Tagmanĝo - rizo kun rostita koketa fileo kaj laktuko, tomata kaj ruĝa brasika salato, spicita per oleo kaj vinagro. Por akvomelona deserto.
- Tagmanĝo - fresa glataĵo kun migdaloj.
- Vespermanĝo - bakita terpomo kun eglefino kaj kuirita brokolo, spicita per vinagro kaj citrona suko. Apple por deserto.
Por havi pli da alternativoj por la dieto kaj konsumi ĉiujn gravajn nutraĵojn por la korpo, necesas sekvi la senglutenan dieton kun la akompano de faka nutristo. Jen kelkaj konsiloj:
Por ekscii pli da manĝaĵoj por enmeti en la menuon, vidu: Senglutenaj manĝaĵoj.
Kiaj manĝaĵoj aldoneblas al la dieto
Por krei vian propran menuon, vi povas sekvi iujn el la ekzemploj en ĉi tiu tabelo:
| Speco de manĝaĵo | Vi povas manĝi | Ne povas manĝi |
| Supoj | De viando kaj / aŭ legomoj. | De nudeloj, enlatigitaj kaj industriigitaj. |
| Viando kaj aliaj proteinoj | Freŝa viando, kokaĵo, marmanĝaĵo, fiŝo, svisa fromaĝo, kremfromaĝo, ĉedaro, parmezano, ovoj, sekigitaj blankaj faboj aŭ pizoj. | Karnaj preparoj, manĝitaj manĝaĵoj, soufflés kun faruno aŭ doma fromaĝo. |
| Terpomaj kaj terpomaj anstataŭaĵoj | Terpomo, batato, ignamoj kaj rizo. | Terpoma kremo kaj industriigitaj terpomaj preparoj. |
| Legomoj | Ĉiuj freŝaj aŭ enlatigitaj legomoj. | Kremaj legomoj preparitaj kun faruno kaj prilaboritaj legomoj. |
| Panoj | Ĉiuj panoj faritaj kun riza faruno, maizfaruno, tapioko aŭ sojo | Ĉiuj panoj faritaj kun tritiko, sekalo, hordeo, aveno, tritika branĉo, tritika ĝermo aŭ malto. Ĉiaj kuketoj. |
| Cerealoj | Rizo, pura maizo kaj dolĉa rizo | Manĝetoj kun cerealoj, tritika faruno, sekigitaj vinberoj, avenkaĉo, tritika ĝermo, maizaj cerealoj aŭ cerealoj kun aldonita malto. |
| Grasoj | Butero, margarino, oleo kaj bestaj grasoj. | Preparitaj kaj industriigitaj kremoj kaj saŭcoj. |
| Frukto | Ĉiuj freŝaj, frostigitaj, konservitaj aŭ sekigitaj fruktoj. | Fruktoj preparitaj kun tritiko, sekalo, aveno aŭ hordeo. |
| Desertoj | Memfaritaj tortoj, kuketoj, kukoj kaj pudingoj faritaj kun maizo, rizo aŭ tapioko. Gelateno, meringo, lakta pudingo kaj frukta glaciaĵo. | Ĉiuj industriigitaj dolĉaĵoj kaj desertoj. |
| Lakto | Freŝa, seka, vaporiĝinta, densigita kaj dolĉa aŭ acida kremo. | Maltita lakto kaj industria jogurto. |
| Trinkaĵoj | Akvo, kafo, teo, fruktosukoj aŭ limonado. | Fruktopulvoro, kakaopulvoro, biero, ĝino, viskio kaj iuj specoj de tujkafo. |
Tamen, estas ĉiam rekomendinde sekvi dieton gvidatan de nutristo, precipe ĉe celiaj pacientoj. Bona anstataŭaĵo estas fagopiro, lernu uzi ĝin ĉi tie.
Senglutenaj receptoj
Senglutenaj receptoj estas ĉefe receptoj pri kukoj, kuketoj aŭ pano sen faruno, sekalo aŭ aveno ĉar ĉi tiuj estas la cerealaĵoj kun gluteno.
Senglutena biskvito-recepto
Jen ekzemplo de senglutena kuketa recepto:
Ingrediencoj
- Duona taso da aveloj
- 1 taso da maiza faruno
- 2 kuleroj da riza faruno
- 1 kulereto da mielo
- Duona taso da riza lakto
- Duono da taso da bruna sukero
- 2 kuleroj da olivoleo
Preparreĝimo
Metu la avelojn, sukeron, mielon, oliv-oleon kaj rizan lakton en likvigilon ĝis vi havos homogenan kremon. Miksu la farunojn en bovlo kaj verŝu la kremon, movante bone. Faru bulojn per viaj manoj, platigu la bulojn en disko-formon kaj metu sur pleton kovritan per pergamena papero. Baku je 180-200ºC dum 30 minutoj.
Krom maltoleremo, gluteno povas kaŭzi balonadon kaj gason, do vidu:
- Senrecepta kuka recepto
- Senglutena kaj sen lakta menuo por malplipeziĝi
Akiri Popularecon
Endometrito