Kiel frostigi fruktan pulpon

Enhavo

• Paŝoj por frostigi fruktan pulpon
• 1. Kiel prepari la fruktojn por frosti
• 2. Kiel frostigi la fruktan pulpon
• 3. Kiel uzi frostan pulpon
• Kiel malhelpi la frukton oksidiĝi
• Ĉu eblas frostigi tutajn fruktojn?

Frostigi fruktan pulpon por fari sukojn kaj vitaminojn estas bona alternativo por konservi la frukton pli longe kaj konservi ĝiajn nutraĵojn kaj guston. Kiam konvene frostiĝas, plej multaj fruktoj povas daŭri ĉirkaŭ 8 ĝis 12 monatojn proksimume kiam frostiĝas je 0 ° C. Ĉe citrusoj ĝi povas daŭri inter 4 ĝis 6 monatoj frostigita.

La frosta procezo kaŭzas la kreskon de mikroorganismoj pli malrapida kaj prokrastas ŝanĝojn, kiuj malhelpas la kvaliton de la manĝaĵo. Tiel, frostigi la fruktojn povas esti utila por ĝui la fruktojn de la sezono aŭ eviti oftajn vojaĝojn al la superbazaro.

Iuj ekzemploj de frostigeblaj fruktoj estas oranĝaj, pasiaj fruktoj, soursop, akvomelono, frago kaj pomo. Tamen frostaj bananoj ne taŭgas por fari vitaminojn, ĉar ili estas kremaj kiam oni batas ilin en likvigilo, sed ili povas esti bona elekto kiel natura frukta glaciaĵo.

Paŝoj por frostigi fruktan pulpon

Por ĝuste frostigi la fruktan pulpon, gravas:

1. Kiel prepari la fruktojn por frosti

Por prepari la frostotajn fruktojn, vi devas:

• Elektu freŝajn bonkvalitajn manĝaĵojn;
• Lavu la frukton bone kaj forigu semojn, ŝtonojn kaj ŝelojn;
• Mueli la frukton en likvigilo aŭ prilaborilo, prefere per plasta klingo por eviti ke ĝi oksidiĝu.

Gravas, ke la fruktoj ne difektiĝu kaj ne necesas trempi ilin, ĉar tio favoras la perdon de nutraĵoj kaj gusto. Sukeraj fruktoj perdas kvaliton pli rapide ol tiuj kun pli altaj sukerkvantoj kiam ili estas likvigitaj, ĉi tiu opcio estas malpli sana, sed kiu povas esti utila en iuj situacioj.

2. Kiel frostigi la fruktan pulpon

Por frostigi la fruktan pulpon eblas uzi plastajn sakojn kaj glaciajn pletojn, kaj ankaŭ ujojn por fari glaciaĵojn, kiel klarigite sube:

• Enpaki en plastsako: uzu vian propran sakon por frostigi kaj metu nur la kvanton, kiu estos uzata por fari sukojn aŭ vitaminojn poste, ĉar vi ne devas refreŝigi la fruktan pulpon. Ĉiu aero devas esti forigita de la plasta sako, ĉar la aero favoras la perdon de C-vitamino;
• En glaciaj formoj aŭ glaciaĵujoj: metu la pulpon de la frukto en la glaciajn formojn, memorante ne plenigi la tutan paton, ĉar la pulpo de la frukto kreskas laŭ volumeno kiam ĝi frostiĝas. Ĉi-kaze evitu meti glaciajn formojn proksime al viando aŭ fiŝo por eviti, ke la odoro aŭ sango poluu la fruktan pulpon.

Gravas meti etikedon kun la nomo de la frukto kaj la frosta dato, por ke vi povu regi la validecon de la pulpo. Por ne forgesi, ke la frukto estas frosta en la frostujo, vi ankaŭ povas fari liston kaj meti ĝin en la fridujon kun la nomo de la frukto kaj la dato.

3. Kiel uzi frostan pulpon

Por uzi la pulpon, forigu ĝin de la frostujo kaj batu la likvigilon kun akvo aŭ lakto por fari sukojn kaj vitaminojn. Gravas, ke oni uzu la tutan pulpon, ĉar post degelo oni ne rekomendas reveni al la frostujo.

Kiel malhelpi la frukton oksidiĝi

Iuj fruktoj kiel persikoj, pomoj kaj piroj estas pli malhelaj kiam eksponitaj al la aero kaj dum frosto, do por malebligi tion, oni povas adopti iujn strategiojn, ekzemple uzi vitaminon C. Ĉi tio estas ĉar ĉi tiu vitamino helpas ne nur konservi la fruktojn. natura koloro kaj gusto, sed ankaŭ aldonas nutran valoron.

Por ĉi tio, vi povas aĉeti vitaminon C en formo de pulvoro aŭ tablojdo en apotekoj, kaj oni rekomendas dissolvi ĝin en du kuleroj da akvo kaj aldoni ĝin al la frukto. Eblas ankaŭ uzi citronsukon aŭ citracidon, kiuj devas esti iom elpremitaj sur la fruktojn antaŭ ol frostigi ilin.

Ĉu eblas frostigi tutajn fruktojn?

Jes. En la kazo de fruktoj kiel framboj, fragoj, rubusoj kaj mirteloj, eblas frostigi ilin tutajn, kaj ankaŭ cítricos. Tamen la fruktoj, kiuj pli facile oksigenas, devas esti frostigitaj en formo de pulpo.