Kiel Rekoni Alilantran Alergion

Enhavo

• Cilantro-alergiaj simptomoj
• Kion fari, se vi havas alergian reagon al koriandro
• Ĉu mi havas koriantan alergion se ĝi gustas kiel sapo?
• Evitindaj manĝaĵoj
• Manĝaĵaj anstataŭaĵoj

Superrigardo

Alilantra alergio estas malofta sed reala. Kilantro estas folia herbo, kiu oftas en manĝaĵoj el la tuta mondo, de mediteraneaj ĝis aziaj kuirartoj. Ĝi povas esti aldonita kaj manĝita freŝa aŭ kuirita, aŭ boligita en pladoj.

Simptomoj de korianta alergio similas al tiuj de aliaj manĝaĵoj. Laŭ la Usona Altlernejo de Alergio, Astmo kaj Imunologio, 4 ĝis 6 procentoj de infanoj kaj 4 procentoj de plenkreskuloj havas manĝalergion. Plej multaj manĝaĵaj alergioj disvolviĝas dum infanaĝo, sed ili ankaŭ povas kreski poste en la vivo. Vi povas alergii al koriandro eĉ se vi ne havas problemon manĝi ĝin dum jaroj.

Se vi estas alergia kontraŭ koriandro, vi eble trovos, ke kruda koriandro kaŭzas simptomojn, sed kuirita koriandro ne. Koriandro rilatas al la foliecaj tigoj de la Koriandrumo sativum planto, kiu ankaŭ estas foje konata kiel ĉina petroselo aŭ koriandro. En Usono, koriandro kutime rilatas al la semoj de la planto, kiuj ankaŭ povas esti muelitaj en spicon. Eblas esti alergia kontraŭ la koriandraj semoj de la planto, aŭ al la koriandra spico el muelitaj semoj.

Cilantro-alergiaj simptomoj

Simptomoj de koriandro alergio povas simili tiujn de aliaj manĝalergioj. Ĉi tiuj inkluzivas:

• abelujoj
• ŝvelintaj, jukaj lipoj aŭ lango
• tusante
• stomaka doloro, inkluzive vomadon kaj kramfojn
• lakso

Severa korianta alergio povus konduki al anafilakso, severa kaj eble vivdanĝera alergia reago. Simptomoj de anafilakso de korianta alergio inkluzivas:

• malfacila spirado, inkluzive de spirmanko kaj sibilado
• kapturno (vertiĝo)
• malforta pulso
• ŝoko
• malfacila glutado
• ŝvelinta lango
• vizaĝŝvelaĵo
• abelujoj

Dum anafilakso ne oftas kun korianta alergio, gravas serĉi krizan medicinan atenton se vi spertas la suprajn simptomojn.

Kion fari, se vi havas alergian reagon al koriandro

Serĉu krizan medicinan atenton se vi spertas severajn simptomojn. Anafilakso povas esti vivdanĝera kaj povas okazi tre subite post kiam vi estas eksponita al alergeno. Se vi havas erupcion, estas malforta, havas altan pulson, sentas naŭzon aŭ komencas vomadon serĉu kuracadon tuj.

Se vi estas kun iu, kiu spertas anafilakson, vi devas:

• Telefonu 911 tuj.
• Vidu, ĉu ili havas aŭtomatan injektilon pri adrenalino (adrenalino) (Epi-Pen) kaj helpu ilin, se necese.
• Provu teni la homon trankvila.
• Helpu la homon kuŝi surdorse.
• Levu la piedojn ĉirkaŭ 12 colojn kaj kovru ilin per litkovrilo.
• Turnu ilin flanke, se ili vomas aŭ sangas.
• Certigu, ke iliaj vestoj estas malstriktaj, por ke ili povu spiri.
• Evitu doni buŝajn medikamentojn, ion por trinki aŭ levi la kapon, precipe se ili havas problemojn por spiri.
• Se ili havas problemojn por spiri, vi eble bezonos fari RCP.

Se vi havis anafilakson post manĝado aŭ kontakto kun koriandro, via kuracisto povas preskribi Epi-Plumon, por ke vi restu kun vi en kazo de krizo.

Se ĝi estas malpli grava kazo, vi eble povos uzi kontraŭhistaminon kiel Benadryl por trankviligi la reagon kaj redukti viajn simptomojn.

Ĉu mi havas koriantan alergion se ĝi gustas kiel sapo?

Multaj homoj trovas, ke koriandro havas malagrablan sapan guston. Ĉi tio ne kutime estas pro korianta alergio. Studoj montras, ke ĉi tiu intensa malagrabla gusto de koriandro povas esti genetika.

Studo de 2012 rigardis la genarojn de miloj da partoprenantoj, kiuj respondis, ĉu ili pensas, ke koriandro gustas sapon aŭ ne. Ili trovis fortan asocion inter tiuj, kiuj pensas, ke koriandro gustas kiel sapo, kaj tiuj, kiuj havas genetikan variaĵon, kiu efikas sur specifa flara riceva geno, nomata OR6A2. Flaraj receptoraj genoj influas vian flarsenton.

La flara receptoro, kiun influas geno OR6A2, estas sentema al aldehidaj kemiaĵoj, kiuj estas ĉefa parto de tio, kio donas al koriandro sian odoron. Ĉi tiu studo sugestas, ke malŝato de koriandro probable kaŭzas ĝian odoron kaj kaŭzas kiel viaj genoj kodas vian nazon por respondi al la chemicalsemiaĵoj, kiuj donas al koriandro sian odoron.

Evitindaj manĝaĵoj

Se vi nur disvolvas alergion al koriandro, gravas labori kun via kuracisto por konfirmi, ke koriandro estas la ellasilo kaj tuj forigi ĝin de via dieto.

La plej bona maniero eviti ekigi ĉi tion, kiel ĉe iu ajn alergio, estas eviti ĝin tute kaj scii, kion vi devas fari, se vi hazarde konsumas ĝin.

Estas sufiĉe multaj kuirartoj tra la mondo, kiuj inkluzivas ĉi tiun herbon en pladoj. Kilantro oftas en multaj centraj kaj sudamerikaj, mediteraneaj, aziaj kaj portugalaj manĝoj. Se vi manĝas ĉi tiujn manĝaĵojn, ĉu en restoracio aŭ hejme, nepre kontrolu la ingrediencan liston.

Memoru zorgi, kiam vi prenos aŭ mendas antaŭfaritajn pladojn kiel guacamole aŭ salsas ĉe la nutraĵvendejo, ĉar ĉi tiuj ankaŭ povas enhavi korianton.

Manĝaĵaj anstataŭaĵoj

Longtempe vi eble volas trovi iujn ingrediencajn anstataŭaĵojn, precipe se vi kutimas manĝi multe da koriandro:

Petroselo: Petroselo similas al koriandro en koloro kaj estas bona freŝa alternativo. La gusto ne samas, sed ĝi ofertas similan koloron, teksturon kaj aldonitan herbherbon al pladoj. La gusto tendencas esti iom pli maldolĉa. Ĝi havas la saman vidan efikon kiel koriandro se ĝi estas uzata kiel garnaĵo.

Vjetnama mento: Vjetnama mento, ankaŭ konata kiel rau ram, estas alia eblo. Ĝi ne estas el la sama familio kiel koriandro, do homoj kun korianta alergio eble povas manĝi ĝin. Ĝi havas iom da spico, do ĝi aldonas guston. Ĝi ankaŭ kutime servas kruda.