Kazeinalergio

Enhavo

• Kio estas kazeina alergio?
• Kio kaŭzas kazeinon alergion?
• Kie kazeino troviĝas?
• Kiuj estas la riskaj faktoroj por disvolvi kazein alergion?
• Kiel oni diagnozas kazeinergion?
• Kiel eviti kazeinon
• Ĉu vi evitu kazeinon eĉ se vi ne havas manĝalergion?

Kio estas kazeina alergio?

Kazeino estas proteino trovebla en lakto kaj aliaj laktaĵoj. Kazeina alergio okazas kiam via korpo erare identigas kazeinon kiel minacon al via korpo. Via korpo tiam ekigas reagon en provo kontraŭbatali ĝin.

Ĉi tio diferencas de netoleremo al laktozo, kiu okazas kiam via korpo ne sufiĉe nutras la enzimon laktozon. Netoleremo al laktozo povas sentigi vin malkomforta post konsumado de laktaĵoj. Tamen kazeinergio povas kaŭzi:

• abelujoj
• erupcioj
• sibilanta
• severa doloro
• manĝaĵa malabsorcio
• vomado
• spiraj problemoj
• anafilakso

Kio kaŭzas kazeinon alergion?

Kazeinergioj estas plej oftaj en beboj kaj junaj infanoj. Ĉi tiu alergio okazas kiam la imunsistemo miskomprenas kazeinon kiel ion, kion la korpo bezonas por kontraŭbatali. Ĉi tio deĉenigas alergian reagon.

Beboj, kiuj estas mamnutritaj, havas malpli altan riskon disvolvi kazeinan alergion. Fakuloj ne tute certas kial iuj beboj evoluigas kazeinan alergion dum aliaj ne, sed ili kredas, ke genetiko povas ludi rolon.

Kutime kazeina alergio malaperos kiam infano atingos 3 ĝis 5 jarojn. Iuj infanoj neniam superas sian kazeinan alergion kaj povas havi ĝin en plenaĝeco.

Kie kazeino troviĝas?

Mamula lakto, kiel bovina lakto, konsistas el:

• laktozo, aŭ lakta sukero
• grasoj
• ĝis kvar specoj de kazeina proteino
• aliaj specoj de laktaj proteinoj

Por plej multaj homoj kun vera kazein-alergio, lakto kaj laktaĵoj en ĉiuj formoj devas esti evititaj, ĉar eĉ spuroj povas konduki al severa alergia reago nomata anafilakso, kiu povas esti vivdanĝera.

Anafilakso estas kondiĉo, kiu kaŭzas la imunsistemon liberigi kemiaĵojn tra via korpo.

Signoj de anafilakso inkluzivas ruĝecon, insektnestojn, ŝveliĝon kaj malfacilan spiradon. Ĉi tio povas konduki al anafilakta ŝoko, kiu povas esti mortiga se ne tuj traktita.

La kvanto de lakto en produktoj povas esti tre malkonsekvenca. Sekve, ne eblas scii precize kiom da kazeino estos konsumita. Lakto estas la tria plej ofta manĝaĵo kaŭzanta anafilakson.

Manĝaĵoj evitindaj kun kazeina alergio inkluzivas, sed ne limiĝas al:

• ĉiuj formoj de lakto (tutaj, grasaj, sengrasaj, buterlaktoj)
• butero, margarino, hinda butero, buteraj aromajxoj
• jahurto, kefiro
• fromaĝo kaj io ajn enhavanta fromaĝon
• glaciaĵo, gelato
• duono kaj duono
• kremo (skurĝita, peza, acida)
• pudingo, kustardo

Kazeino ankaŭ povas esti en aliaj manĝaĵoj kaj produktoj, kiuj enhavas lakton aŭ lakton en pulvo, kiel biskvitoj kaj kuketoj. Kazeino ankaŭ troveblas en malpli evidentaj manĝaĵoj, kiel neproduktaj laktaĵoj kaj gustigiloj. Ĉi tio faras kazeinon unu el la pli malfacile evitindaj alergenoj.

Ĉi tio signifas, ke tre gravas por vi legi manĝetikedojn atente kaj demandi, kio estas en iuj manĝaĵoj antaŭ aĉeti aŭ manĝi ĝin. Ĉe restoracioj, certigu, ke vi atentigu vian servilon pri via kazeinergio antaŭ ol mendi manĝon.

Vi devas eviti produktojn, kiuj enhavas lakton aŭ eble estis eksponitaj al manĝaĵoj enhavantaj lakton, se vi aŭ via infano havas kazeinan alergion. Listo de ingrediencoj de manĝaĵoj deklaros ĉi tion.

Aldone iuj manĝaĵoj povas memvole listigi asertojn kiel "povas enhavi lakton" aŭ "faritajn en instalaĵo kun lakto." Vi devas eviti ankaŭ ĉi tiujn manĝaĵojn, ĉar ili povas enhavi spurojn de kazeino.

Kiuj estas la riskaj faktoroj por disvolvi kazein alergion?

Unu el ĉiu 13 infanoj sub 18 jaroj havas manĝalergiojn. Kazeina alergio tipe aperos kiam bebo atingas 3 monatojn kaj solviĝos antaŭ la tempo kiam la infano aĝos 3 ĝis 5 jarojn. Oni ne scias ĝuste kial ĉi tio okazas.

Tamen esploristoj trovis, ke iuj infanoj kun kazeinaj alergioj, kiuj estas elmetitaj al malgrandaj kvantoj de kazeo en siaj dietoj, ŝajnas pli rapide kreskigi siajn alergiojn ol infanoj, kiuj ne konsumas kazeinon.

La Usona Akademio de Pediatrio (AAP) rekomendas, ke infanoj ne estu enkondukitaj en bovinan lakton antaŭ 1 jaro, ĉar la korpo de bebo ne povas toleri la altajn nivelojn de proteinoj kaj aliaj nutraĵoj trovitaj en bovina lakto.

La AAP sugestas, ke ĉiuj beboj manĝu nur patrinan lakton aŭ formulon ĝis 6 monatoj, kiam vi povas komenci enkonduki solidajn manĝaĵojn. Tiutempe evitu nutri viajn infanajn manĝaĵojn kun lakto, kaj daŭre donu al ili nur patrinan lakton aŭ formulon.

Kiel oni diagnozas kazeinergion?

Vi devas telefoni al via kuracisto tuj se via infano montras iujn el la simptomoj de kazeinalergio. Ili demandos vin pri la historio de manĝaĵoj de via familio kaj faros korpan ekzamenon.

Ne estas specifa testo, kiu diagnozos kazeinan alergion, do la kuracisto de via infano faros plurajn testojn por certigi, ke alia sanproblemo ne kaŭzas la simptomojn. Ĉi tiuj inkluzivas:

• fekaj testoj por kontroli digestajn problemojn
• sangokontroloj por kontroli subajn sanajn problemojn
• teston pri alergio pikanta haŭton, en kiu la haŭto de via infano estas pikita per kudrilo enhavanta malgrandan kazeinon por vidi ĉu reago okazas

La kuracisto de via infano ankaŭ povas doni al via infano lakton kaj observi ilin dum kelkaj horoj poste por serĉi iun alergian reagon.

Kiel eviti kazeinon

Ekzistas multaj anstataŭaĵoj por kazein-bazitaj produktoj sur la merkato, inkluzive de:

• sojfaboj, rizo aŭ terpom-bazitaj laktoj
• sorbetoj kaj italaj glacioj
• iuj markoj de sojbazaj produktoj, kiel Tofutti
• iuj markoj de kremoj kaj kremiloj
• plej multaj sojaj glaciaĵoj
• kokosa butero
• iuj markoj de supo

En receptoj postulantaj 1 tason da lakto, vi povas anstataŭigi 1 tason da sojo, rizo aŭ kokosa lakto aŭ 1 tason da akvo kombinita kun 1 ovoflavo. Vi povas uzi jenon por anstataŭigi laktan jogurton:

• sojjogurto
• soja acidkremo
• purigita frukto
• sensukigita pomujo

Ĉu vi evitu kazeinon eĉ se vi ne havas manĝalergion?

trovis, ke kazeino povas antaŭenigi inflamon ĉe musoj. Ĉi tio igis iujn spertulojn pridubi ĉu aŭ ne fari kazeinon sen dieto povas esti utila por homoj kun malsanoj plimalbonigitaj de inflamo, kiel aŭtismo, fibromialgio kaj artrito.

Nuntempe neniu definitiva ligo inter kazein-libera dieto kaj redukto de malsanoj aŭ malordaj simptomoj estis establita.

Studoj daŭras, kaj iuj homoj trovis, ke tranĉi kazeinon plibonigas la simptomojn de iuj sanaj problemoj. Se vi konsideras senkaŝenan dieton, gravas unue konsulti vian kuraciston.