Kio estas karbonhidratoj, ĉefaj specoj kaj por kio ili utilas

Enhavo

• Por kio valoras
• Ĉu ekzistas alia energifonto krom glukozo?
• Tipoj de karbonhidratoj
• 1. Simpla
• 2. Kompleksoj
• Kio estas karbonhidrataj manĝaĵoj
• Kiel okazas karbonhidrata metabolo

Karbonhidratoj, ankaŭ konataj kiel karbonhidratoj aŭ sakaridoj, estas molekuloj kun strukturo kunmetita de karbono, oksigeno kaj hidrogeno, kies ĉefa funkcio estas provizi energion al la korpo, ĉar 1 gramo da karbonhidrato egalas al 4 Kcal, konsistigante ĉirkaŭ 50 ĝis 60% de la dieto.

Iuj ekzemploj de manĝaĵoj, kiuj enhavas karbonhidratojn, estas rizo, aveno, mielo, sukero, terpomoj, inter aliaj, kiuj povas esti klasifikitaj en simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj, laŭ sia molekula strukturo.

Por kio valoras

Karbonhidratoj estas la ĉefa energifonto por la korpo ĉar, dum digestado, glukozo generiĝas, kiu estas la preferataj komponantoj de la ĉeloj por produkti energion, kiuj malkonstruas ĉi tiun molekulon en ATP, uzata en diversaj metabolaj procezoj, por la taŭga funkciado de la korpo. Glukozo estas ĉefe uzata de la cerbo, kiu uzas ĉirkaŭ 120 g, el sume 160 g uzataj ĉiutage.

Krome, parto de la generita glukozo estas stokita en formo de glikogeno en la hepato, kaj malgranda parto estas konservita en la muskoloj, por situacioj, en kiuj la korpo bezonas rezervojn, kiel en situacioj de longdaŭra fastado, atento aŭ metabolo. streĉo, ekzemple.

La konsumo de karbonhidratoj ankaŭ gravas por konservi muskolojn, ĉar la manko de glukozo favoras la perdon de muskola maso. Fibro ankaŭ estas speco de karbonhidrato, kiu, malgraŭ ne esti digestita en glukozo, estas esenca por la digesta procezo, ĉar ĝi malpliigas la sorbadon de kolesterolo, helpas konservi sangan sukeron, pliigas intestajn movadojn kaj favoras pliigi la volumon de feko, evitante estreñimiento.

Ĉu ekzistas alia energifonto krom glukozo?

Jes. Kiam la korpo uzas glukozajn rezervojn kaj mankas karbonhidrata ingestaĵo aŭ kiam la konsumado estas nesufiĉa, la korpo komencas uzi la grasajn rezervojn de la korpo por generi energion (ATP), anstataŭigante glukozon per ketonaj korpoj.

Tipoj de karbonhidratoj

Karbonhidratoj povas esti klasifikitaj laŭ sia komplekseco en:

1. Simpla

Simplaj karbonhidratoj estas unuoj, kiuj kunigitaj kune formas pli kompleksajn karbonhidratojn. Ekzemploj de simplaj karbonhidratoj estas glukozo, ribozo, ksilozo, galaktozo kaj fruktozo. Konsumante porcion da karbonhidrato, ĉi tiu pli kompleksa molekulo putriĝas sur la nivelo de la gastro-intesta vojo, ĝis ĝi atingas la inteston en la formo de monosakaridoj, por esti poste sorbita.

La kuniĝo de du unuoj de monosakaridoj formas la disakaridojn, kiel ekzemple sakarozo (glukozo + fruktozo), kiu estas tablosukero, laktozo (glukozo + galaktozo) kaj maltozo (glukozo + glukozo), ekzemple. Krome, la kuniĝo de 3 al 10 unuoj de monosakaridoj estigas oligosakaridojn.

2. Kompleksoj

Kompleksaj karbonhidratoj aŭ polisakaridoj, estas tiuj, kiuj enhavas pli ol 10 unuojn de monosakaridoj, formante kompleksajn molekulajn strukturojn, kiuj povas esti linearaj aŭ branĉaj. Iuj ekzemploj estas amelo aŭ glikogeno.

Kio estas karbonhidrataj manĝaĵoj

Iuj manĝaĵoj riĉaj en karbonhidratoj estas ekzemple pano, tritika faruno, francaj rostpanoj, faboj, lentoj, kikeroj, hordeo, aveno, maizfaruno, terpomoj kaj batatoj.

La troo de karbonhidratoj deponiĝas en la korpo en formo de graso, do, kvankam ili estas tre gravaj, oni devas eviti ingesti tro multe, rekomendante ingestaĵon de ĉirkaŭ 200 ĝis 300 gramoj tage, kiu estas kvanto, kiu varias laŭ al pezo, aĝo, sekso kaj korpekzercado.

Vidu pli da karbonhidrataj riĉaj manĝaĵoj.

Kiel okazas karbonhidrata metabolo

Karbonhidratoj intervenas en pluraj metabolaj vojoj, kiel ekzemple:

• Glikolizo: ĝi estas la metabola vojo, en kiu glukozo oksidiĝas por akiri energion por la korpaj ĉeloj. Dum ĉi tiu procezo formiĝas ATP kaj 2 piruvataj molekuloj, kiuj estas uzataj en aliaj metabolaj vojoj, por akiri pli da energio;
• Glukoneogenezo: per ĉi tiu metabola vojo, glukozo povas esti produktita de aliaj fontoj krom karbonhidratoj. Ĉi tiu vojo aktiviĝas kiam la korpo trapasas longan fastan periodon, en kiu glukozo povas esti produktata per glicerino, el grasaj acidoj, aminoacidoj aŭ lakto;
• Glikogenolizo: ĝi estas katabola procezo, en kiu la glikogeno entenita en la hepato kaj / aŭ muskoloj rompiĝas por formi glukozon. Ĉi tiu vojo aktiviĝas kiam la korpo postulas pliiĝon de sangoglukozo;
• Glukogenezo: ĝi estas metabola procezo, en kiu estas produktata glikogeno, kiu konsistas el pluraj glukozaj molekuloj, kiu estas konservita en la hepato kaj, malpli multe, en la muskoloj. Ĉi tiu procezo okazas post manĝado de manĝaĵoj kun karbonhidratoj.

Ĉi tiuj metabolaj vojoj aktiviĝas laŭ la bezonoj de la organismo kaj la situacio, en kiu ĝi troviĝas.