Kio estas Bulgur-tritiko? Ĉion Vi Devas Scii

Enhavo

• Kio estas Bulgur-tritiko?
• Nutra Enhavo
• Povas Havi Sanajn Avantaĝojn
• Antaŭenigas Koran Sanon
• Subtenas Sanan Sukeran Kontrolon
• Subtenas Digestadon kaj Intestan Sanon
• Antaŭenigas Peza Perdo
• Facile Kuiri kaj Prepari
• Certaj Homoj Eble Volos Eviti aŭ Limigi Ĝin
• La Funda Linio

Bulgur-tritiko estas populara ingredienco en multaj tradiciaj mezorientaj pladoj - kaj kun bona kialo.

Ĉi tiu nutra cereala greno facile preparas kaj havas plurajn eblajn sanajn avantaĝojn.

Ĉi tiu artikolo klarigas ĉion, kion vi bezonas scii pri bulgur-tritiko, inkluzive ĝiajn nutraĵojn, avantaĝojn kaj kiel kuiri kun ĝi.

Kio estas Bulgur-tritiko?

Bulguro estas manĝebla cerealgreno el sekigita, fendita tritiko - plej ofte malmola tritiko sed ankaŭ aliaj tritikaj specioj.

Ĝi estas boligita, aŭ parte kuirita, tiel ke ĝi povas esti preparita relative rapide. Kiam ĝi estas kuirita, ĝi havas similan konsistencon al kuskuso aŭ kvinoo.

Bulguro estas konsiderata tuta greno, kio signifas, ke la tuta tritika kerno - inkluzive la ĝermon, endospermon kaj branon - estas manĝata.

Bulgur originis de Mediteranea Maro kaj povas esti spurita reen milojn da jaroj. Ĝis hodiaŭ ĝi estas baza ingredienco en multaj mezorientaj kaj mediteraneaj pladoj.

Bulguro estas manĝebla cerealgreno farita el kuirita, fendita tritiko. Ĝia teksturo similas al kvinoo aŭ kuskuso.

Nutra Enhavo

Bulguro ne nur estas bongusta kaj rapide prepariĝas, sed ankaŭ tre nutra.

Ĉar ĝi estas minimume prilaborita greno, ĝi konservas pli da nutra valoro ol pli rafinitaj tritikaj produktoj.

Bulgur enhavas diversajn vitaminojn kaj mineralojn, kaj ankaŭ grandan kvanton de fibro. Fakte, unu porcio provizas pli ol 30% de la Referenca Ĉiutaga Konsumado (RDI) por tiel nutra (1, 2).

Bulguro estas aparte bona fonto de mangano, magnezio kaj fero kaj ankaŭ iomete malpli kaloria ol aliaj kompareblaj tutaj grajnoj, kiel bruna rizo aŭ kvinoo (2, 3, 4).

1-tasa (182-gramo) servado de kuirita bulguro ofertas (2):

• Kalorioj: 151
• Karbonhidratoj: 34 gramoj
• Proteino: 6 gramoj
• Grasa: 0 gramoj
• Fibro: 8 gramoj
• Folato: 8% de la RDI
• Vitamino B6: 8% de la RDI
• Niacino: 9% de la RDI
• Mangano: 55% de la RDI
• Magnezio: 15% de la RDI
• Fero: 10% de la RDI

Bulgur-tritiko provizas diversajn nutraĵojn kaj estas speciale bona fonto de mangano, magnezio, fero kaj fibro.

Povas Havi Sanajn Avantaĝojn

Rutina konsumo de tutriĉaj grajnoj kun fibro, kiel bulguro, rilatas al multnombraj sanaj avantaĝoj, inkluzive malsanajn preventadon kaj plibonigitan digestadon.

Antaŭenigas Koran Sanon

Taŭga konsumado de fibro-riĉaj manĝaĵoj - kiel tutaj aknoj, fruktoj kaj legomoj - povas antaŭenigi koran sanon.

Unu recenzo malkaŝis, ke homoj, kiuj konsumis 3-7,5 porciojn (90-225 gramoj) da tutaj aknoj tage, havis 20% -redukton en la risko de dumviva kora malsano ().

Sekve, manĝi tutajn grajnojn kiel bulgur povus doni iujn korprotektajn avantaĝojn.

Subtenas Sanan Sukeran Kontrolon

Kompare kun rafinitaj grajnoj, tutaj aknoj rilatas al reduktita sangosukera respondo kaj pli malaltaj insulinaj niveloj. Iuj esploroj indikas, ke tutaj aknoj ankaŭ povas plibonigi ĝeneralan insulinan sentemon ().

Dum fibro estas ofte konsiderata respondeca por ĉi tiuj efikoj, plantaj komponaĵoj en tutaj aknoj ankaŭ povas ludi gravan rolon ().

Bulgur-tritiko estas riĉa fonto kaj de fibro kaj de fitonutraĵoj, kio povus helpi plibonigi vian sangosukeran kontrolon ().

Subtenas Digestadon kaj Intestan Sanon

Regula konsumo de tutaj aknoj, kiel ekzemple bulguro, povas antaŭenigi la kreskon de sanaj intestaj bakterioj ().

Ĉi tiuj bakterioj produktas mallongajn ĉenajn grasajn acidojn, kiuj subtenas intestan sanon kaj taŭgan digestan funkcion ().

Aldone, taŭga konsumado de fibro-riĉaj manĝaĵoj, kiel bulguro, ankaŭ povas esti efika por trakti kaj malhelpi digestajn problemojn kiel estreñimiento ().

Antaŭenigas Peza Perdo

Kvankam pezo estas influita de diversaj faktoroj, multaj studoj ligas pli altan konsumon de fibro al malplipeziĝo kaj malpliigita tendenco al plipeziĝo ().

Ĝenerale, estas ankoraŭ neklare precize, kiel dieta fibro efikas sur pezo. Por iuj homoj, manĝi fibron kaŭzas pli grandan plenecon kaj tiel malpliigas kalorian konsumadon, sed ĝi ankaŭ povas ludi malpliigi la tutan kvanton de energio sorbita de manĝaĵoj ().

Inkluzivanta bulguron kune kun aliaj fibro-riĉaj manĝaĵoj kiel parto de ekvilibra dieto povas subteni sanan pezon.

Ĉar bulguro estas fibro-riĉa tuta akno, ĝi povas havi pozitivan efikon sur kora sano, malplipeziĝo, sangosukera kontrolo kaj digesta sano.

Facile Kuiri kaj Prepari

Bulgur-tritiko estas tre simpla por prepari.

Ĝi haveblas en fajnaj, mezaj aŭ krudaj varioj kaj bezonas 3–20 minutojn por kuiri, depende de la tipo. Ju pli kruda estas la greno, des pli longa estas la kuira tempo.

La kuirado estas simila al tiu de rizo aŭ kuskuso, ĉar bolanta akvo estas uzata por moligi la grenon. Por ĉiu parto de bulguro, vi kutime bezonas ĉirkaŭ du partojn da akvo.

Mediteranea origino, bulguro restas bazvaro en sudokcident-azia kuirarto.

Ĝi estas ofte uzata en salatoj - kiel tabulo - aŭ pilafoj, kune kun herboj, legomoj, spicoj kaj kelkfoje aliaj grajnoj.

Ĝi povas esti uzata kiel bazo por matenmanĝaj kaĉoj kun aveno, aŭ en supoj, kuiraĵoj kaj kapsiketo.

Vi ankaŭ povas uzi ĝin en preskaŭ ajna recepto, kiu postulas rizon, kuskuson aŭ similan grajnon.

Bulgur estas sufiĉe facile trovebla en iu ajn grava nutraĵvendejo kaj relative malmultekosta. Vi probable povas trovi ĝin en la sekcio de pograndaj varoj aŭ kun aliaj specoj de tutgrajnaj produktoj. Ĝi ankaŭ povas esti arkivita per aliaj mezorientaj aĵoj.

Bulgur kuiras rapide kaj estas multflanka. Bonega en salatoj, supoj kaj pilafoj, ĝi ankaŭ povas esti uzata kiel anstataŭanto de rizo aŭ kuskuso en preskaŭ ajna recepto.

Certaj Homoj Eble Volos Eviti aŭ Limigi Ĝin

Kvankam bulguro estas sana por multaj homoj, ĝi eble ne estas la plej bona elekto por ĉiuj.

Ĉar bulguro estas tritika produkto, ĉiu kun tritiko aŭ glutena alergio aŭ maltoleremo ne devas manĝi ĝin.

Iuj homoj kun kronikaj intestaj malordoj, kiel inflama intesta malsano (IBD) aŭ kolera sindromo (IBS), eble ne toleras bulguron pro ĝia nesolvebla fibro-enhavo. Se vi ne certas, komencu per malgranda kvanto por vidi kiel via korpo respondas (,).

Simile, se vi spertas iujn akrajn gastro-intestajn simptomojn pro infekto aŭ malsano, plej bone atendu ĝis viaj simptomoj pliboniĝos antaŭ enkonduki altfibrajn manĝaĵojn kiel bulgur por eviti pligravigi vian malsanon ().

Laste, se vi manĝas multe da fibro kaj vi rimarkas malbonan toleremon al manĝaĵoj kun alta fibro, ĝi eble helpos redukti kaj enkonduki ĉi tiujn manĝaĵojn malrapide kaj en pli malgrandaj kvantoj ĝis via toleremo pliboniĝos.

Iuj homoj, kiel tiuj kun alergioj al tritikaj produktoj, ne devas konsumi bulguron. Aliaj eble spertas malbonan toleremon komence kaj devas eviti ĝin aŭ simple redukti sian konsumon.

La Funda Linio

Bulguro estas tuta greno el fendita tritiko. Ĝi estas plenplena de vitaminoj, mineraloj kaj fibro.

Fibro-riĉaj manĝaĵoj kiel bulgur povas redukti riskon de kronika malsano, antaŭenigi pezan perdon kaj plibonigi digestadon kaj intestan sanon.

Ĝi estas facile kuiri kaj aldoneblas al multaj pladoj, inkluzive de salatoj, stufaĵoj kaj panoj.

Se vi interesas provi bulguran tritikon, nepre konsumu ĝin kiel parton de sana ekvilibra dieto por certigi, ke vi ricevas ĉiujn nutraĵojn, kiujn via korpo bezonas.