15 sanaj avantaĝoj de kombucha

Enhavo

• Kiel fari Kombucha hejme
• Plej Bongustaj Kombuĉaj Receptoj
• Citrono kaj Zingibro Kombucha
• Kie aĉeti

Kombuĉo estas fermentita trinkaĵo el dolĉigita nigra teo, fermentita per feĉoj kaj bakterioj bonaj por via sano, do ĝi estas trinkaĵo, kiu plifortigas la imunsistemon kaj plibonigas la intestan funkcion. Ĝia prepara formo similas al tiu de memfarita jahurto kaj kefiro, sed nigra teo estas uzata anstataŭ lakto kiel fundamenta ingredienco.

Nigra teo kun blanka sukero estas la plej uzataj ingrediencoj por fari kombucha, sed vi ankaŭ povas uzi aliajn herbojn kaj aldonajn ingrediencojn, kiel verdan teon, hibiskan teon, mate-teon, fruktosukon kaj zingibron, por ricevi pli da gusto agrabla al la gusto .

Kombucha originas de Ĉinio kaj gustas kiel brileta pomcidro, kaj ĝia konsumo alportas la jenajn sanajn avantaĝojn:

1. Kontribuu perdi pezon ĉar ĝi reguligas apetiton kaj malpliigas obezecon;
2. Batalu gastriton, agante por forigi la bakteriojn H. pylori, unu el la ĉefaj kaŭzoj de gastrito;
3. Malhelpi intestajn infektojn, por kontraŭbatali aliajn bakteriojn kaj fungojn, kiuj kaŭzas malsanojn en la intesto;
4. Funkciante kiel senvenenigilo, ĉar ĝi ligas sin al toksaj molekuloj en la korpo kaj stimulas ilian forigon per urino kaj feko;
5. Malpezigu kaj malhelpu problemojn kiel podagro, reŭmatismo, artrito kaj renaj ŝtonoj, por senvenenigi la korpon;
6. Plibonigi intestan funkcion, por ekvilibrigi la intestan flaŭron por havi laksan agon;
7. Ekvilibrigante la pH de la sango kio plifortigas la korpon nature por preventi kaj kuraci malsanojn;
8. Redukti streĉon kaj batali sendormecon, estante bona eblo por periodoj de pli granda streĉo aŭ provoj;
9. Redukti kapdoloron kaj la tendenco al migrenoj;
10. Plibonigi hepatan funkcion, estante bona eblo por post prenado de antibiotikoj;
11. Fortigu la imunsistemon, por esti riĉa je antioksidantoj kaj agi en la intesto;
12. Malhelpi malsanojn kiel diabeto kaj kancero ĉar ĝi plibonigas la funkciadon de la tuta korpo;
13. Normaligu sangopremon;
14. Malpliigu menopaŭzajn simptomojn;
15. Malhelpi urinajn infektojn ĉar ĝi estas bona fonto de fluidoj, kiuj produktos pli da urino.

La avantaĝoj de kombucha estas pli grandaj ol kiam nigraj aŭ verdaj teoj estas prenitaj en sia tradicia formo, tial ĉi tiu trinkaĵo estis uzata kiel potenca sano. Vidu la avantaĝojn de nigra teo.

Kiel fari Kombucha hejme

Por prepari la bazon de la kombucha, ankaŭ nomata la unua fermentado, vi devas fari la jenajn paŝojn:

Ingrediencoj por la Unua Fermentado:

• 3 L da minerala akvo
• rustorezista ŝtalo, vitro aŭ ceramika pato
• 1 taso rafinita sukero (blanka sukero)
• 5 saketoj da nigra teo
• 1 kombucha fungo, ankaŭ nomata Scoby
• 1 skaldita vitra ujo kun varma akvo
• 300 ml da preta kombucha, ekvivalente al 10% de la tuta volumo de kombucha produktota (nedeviga)

Prepara reĝimo:

Lavu la manojn kaj vazojn ĝisfunde, per varma akvo kaj vinagro, por helpi forigi ĉian poluadon de mikroorganismoj. Metu la akvon en la kaserolon kaj varmigu. Kiam la akvo bolas, aldonu la sukeron kaj miksu bone. Poste malŝaltu la fajron kaj aldonu la te-sakojn, lasante la miksaĵon sidi dum 10 ĝis 15 minutoj.

Metu la teon en la vitran kruĉon kaj atendu, ke ĝi malvarmiĝu ĝis temperaturo medio. Poste aldonu la kombucha-fungon kaj la 300 ml da preta kombucha, kovrante la vitran kruĉon per tuko kaj elasta zono, kiu permesos al aero cirkuli sen lasi la miksaĵon malkovrita. Konservu la botelon en aera loko kaj sen multe da lumo dum ĉirkaŭ 6 ĝis 10 tagoj, tiam la fina trinkaĵo estos preta, kun la aromo de vinagro kaj sen dolĉa gusto. Fine de la procezo, nova kombucha kolonio formiĝas aldone al la unua, kiu povas esti konservita en la fridujo aŭ donacita al iu alia.

kombucha fungo, ankaŭ nomata Scoby

Plej Bongustaj Kombuĉaj Receptoj

Ankaŭ nomita dua fermenta kombucha, kombucha povas esti aromigita per ingrediencoj kiel zingibro, piro, vinbero, frago, citrono, ananaso, oranĝa kaj aliaj fruktoj, alportante novan guston al la trinkaĵo kaj aldonante la avantaĝojn de la fruktoj. Fruktoj kaj aliaj ingrediencoj devas esti aldonitaj al la baza kombucha jam preta, kaj en ĉi tiu fermentado la trinkaĵo estos karbonata, simila al nealkoholaĵo.

Citrono kaj Zingibro Kombucha

Ingrediencoj:

• 1,5 litroj da kombucha
• 3-5 tranĉaĵoj de zingibro
• suko de duono de citrono
• 1.5L-kapacita dorlotbotelo

Prepara reĝimo:

Metu la tranĉaĵojn de zingibra kaj citrona suko en puran PET-botelon. Aldonu la kombucha en la botelo, plenigante ĝin ĝis kompleta, por ke ne restu aero en la botelo. Kovru kaj lasu ripozi dum 3 ĝis 7 tagoj, tempo necesa por nova fermentado, sed ĝenerale la aromigita trinkaĵo estos preta post 5 tagoj da fermentado. Tamen la trinkaĵo kreas gason rapide kaj iuj konsumantoj jam ŝatas la guston post nur 24 horoj de la dua fermentado.

Por fari la kombucha kun aliaj gustoj, pastu bati la frukton en likvigilo, streĉu kaj aldonu al la botelo kune kun la baza kombucha, tiam atendu 5 tagojn por la nova fermentado, kiu donos guston al la trinkaĵo.

Kie aĉeti

La preta kombucha troveblas en sanaj nutraĵoj kaj nutraj butikoj, vendante ambaŭ laŭ tradicia gusto kaj kun diversaj gustoj de fruktoj kaj spicoj.

Skoby, kiu estas la fungo aŭ kombucha oblato kun la fungoj kaj bakterioj respondecaj pri la fermentado de la trinkaĵo, troveblas en retejoj aŭ forumoj en la interreto, kiuj ofertas skoby senpage, same kiel kun Kefir. Ĉar nova skobio formiĝas ĉe ĉiu fermentado, kombuchaj konsumantoj ofte donacas siajn skobiojn al aliaj homoj, kiuj deziras trinki hejme.

Vidu ankaŭ la avantaĝojn de kefiro, alia kulturo de bonaj bakterioj, kiuj helpas vin perdi pezon kaj preventi malsanojn.