Ostosupo: 6 ĉefaj avantaĝoj kaj kiel fari ĝin

Enhavo

• Recepto de ostosupo
• Kiel konservi la supon
• Ĉar osta supo taŭgas por malpeziĝi

Ostosupo, ankaŭ konata kiel osta buljono, povas helpi pliigi la dieton kaj pliigi la kvaliton de manĝaĵoj, ĉar ĝi estas riĉa je nutraĵoj kaj povas alporti plurajn sanajn avantaĝojn, la ĉefaj estas:

1. Redukti inflamon, ĉar ĝi estas riĉa je omega-3;
2. Subtenu komunan sanon, por enhavi glukozaminon kaj kondroitinon, substancojn, kiuj formas la kartilagon kaj kiuj malhelpas kaj traktas osteoartriton;
3. Protektu ostojn kaj dentojn, ĉar ĝi estas riĉa je kalcio, fosforo kaj magnezio;
4. Helpu perdi pezonĉar ĝi havas malmultajn kaloriojn kaj donas la senton de sateco;
5. Malhelpu depresion kaj angoron, ĉar ĝi estas riĉa je la aminoacida glicino, kiu plibonigas cerban funkcion;
6. Konservu haŭton, harojn kaj ungojn sanajĉar ĝi estas riĉa je kolageno, esenca nutraĵo por preventi antaŭtempan maljuniĝon.

Tamen, por certigi la sanajn avantaĝojn de osta supo, oni rekomendas preni 1 ĉerpilon de ĉi tiu buljono ĉiutage, por tagmanĝi kaj vespermanĝi, varme aŭ malvarme.

Recepto de ostosupo

Por ke osta buljono fariĝu vere nutra, gravas uzi ostojn de bovino, kokido aŭ meleagro, krom aliaj ingrediencoj kiel vinagro, akvo kaj legomoj.

Ingrediencoj:

• 3 aŭ 4 ostoj, prefere kun medolo;
• 2 kuleroj da pomcidra vinagro;
• 1 cepo;
• 4 ajloj, hakitaj aŭ dispremitaj;
• 1 karoto;
• 2 celeriaj tigoj;
• Petroselo, salo kaj pipro laŭ gusto;
• Akvo.

Prepara reĝimo:

1. Metu la ostojn en paton, kovru per akvo kaj aldonu la vinagron, lasante la miksaĵon sidi dum 1 horo;
2. Alportu varmegon ĝis bolado kaj forigu la ŝaŭmon formiĝantan sur la surfaco ĝis la buljono estas klara, kiu daŭras ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutojn;
3. Reduktu la temperaturon kaj aldonu la legomojn, lasante kuiri la buljonon per malalta fajro dum 4 ĝis 48 horoj. Ju pli longa kuira tempo, des pli koncentrita kaj riĉa en nutraĵoj fariĝos la buljono.
4. Malŝaltu la fajron kaj streĉu la buljonon, forigante la ceterajn solidajn partojn. Trinku varme aŭ atendu malvarmiĝi kaj konservu en la fridujo en malgrandaj partoj.

Kiel konservi la supon

La osta buljono devas esti konservita en vitraj aŭ plastaj ujoj en malgrandaj partoj, kun ĉirkaŭ 1 ŝovelilo ĉiu. La buljono povas esti konservita en la fridujo ĉirkaŭ 5 tagojn, kaj en la frostujo ĝis 3 monatoj.

Se vi preferas, anstataŭ preni la likvan buljonon, vi devas lasi ĝin kuiri por 24 ĝis 48 horoj, por ke ĝi havu gelatenan teksturon, kiu povas esti konservita en glaciaj formoj. Por uzi, vi povas aldoni 1 kuleron aŭ 1 glacia kubo de ĉi tiu gelateno en aliaj preparoj en la kuirejo, kiel supoj, viandaj kuiraĵoj kaj faboj.

Ĉar osta supo taŭgas por malpeziĝi

Ostosupo estas bonega aliancano en la malplipeziĝa procezo, ĉar ĝi estas riĉa je nutraĵoj, precipe en kolageno, kiu donas firmecon al la haŭto, evitante la malfortiĝon, kiu okazas dum multe da pezo aŭ volumeno.

Ĝi ankoraŭ havas malmultajn kaloriojn kaj helpas kontentigi malsaton, faciligante teni sin al la dieto. Ĝi ankoraŭ havas malmultajn karbonhidratojn kaj povas esti uzata kiam estas limigo de karbonhidratoj aŭ kiam vi simple bezonas elekti pli da proteinoj en via dieto.

Rigardu la jenan filmeton por pliaj konsiloj pri sana malplipeziĝo: