Kiel fari gustan olivan oleon (kun receptoj)

Enhavo

• 1. Oliva oleo kun freŝa bazilio kaj romero
• 2. Oliva oleo kun origano kaj petroselo por salatoj
• 3. Oliva oleo kun kapsikoj por viando
• 4. Oliva oleo kun romero kaj ajlo por fromaĝo
• Prizorgo dum preparado
• Stokado kaj konserva vivo

Gustigita oliv-oleo, ankaŭ konata kiel spicita oliv-oleo, estas farita el la miksaĵo de oliv-oleo kun aromaj herboj kaj spicoj kiel ajlo, pipro kaj balzama oleo, alporti novajn gustojn al la plado helpas malpliigi la bezonon uzi salon por intensigi la gusto de manĝaĵo.

Oliva oleo riĉas je bonaj grasoj, kiuj funkcias kiel naturaj antioksidantoj kaj kontraŭinflamatorioj, estante bonega aliancano en la kontrolo kaj antaŭzorgo de malsanoj kiel korproblemoj, alta sangopremo, Alzheimer, memoraj problemoj kaj aterosklerozo. Eksciu kiel elekti la plej bonan oliv-oleon ĉe la superbazaro.

1. Oliva oleo kun freŝa bazilio kaj romero

Oliva oleo spicita per freŝa bazilio kaj romero estas ideala por spici pastojn kaj fiŝajn pladojn.

Ingrediencoj:

• 200 ml da ekstra virga olivoleo;
• 1 manpleno da bazilio;
• 2 lauraj folioj;
• 2 branĉoj de romero;
• 3 grajnoj de nigra pipro;
• 2 tutaj senŝeligitaj ajloj.

Prepara reĝimo: Lavu la herbojn bone kaj saŭtu la ajlon en iom da olivoleo. Varmigu la oleon ĝis 40 ° C kaj verŝu ĝin en steriligitan vitran ujon, kaj poste aldonu herbojn. Lasu ĝin ripozi almenaŭ 1 semajnon, forigu la herbojn kaj konservu la spicitan oleon en la fridujo.

2. Oliva oleo kun origano kaj petroselo por salatoj

Oliva oleo kun origano kaj petroselo estas bonega eblo por spici salatojn kaj rostpanojn.

Ĉi tiu oleo facile preparas kaj simple aldonu la herbojn al la oleo, ĉe ĉambra temperaturo, en la steriligita vitra botelo. Kapu la botelon kaj lasu ĝin ripozi dum 1 semajno por konstati la aromon kaj guston. Vi ankaŭ povas uzi aliajn senhidratigitajn herbojn.

3. Oliva oleo kun kapsikoj por viando

Pipra oleo estas bonega eblo por spici karnojn.

Ingrediencoj:

• 150 ml da olivoleo;
• 10 g da rozkolora pipro;
• 10 g da nigra pipro;
• 10 g da blanka pipro.

Prepara reĝimo: Varmigu la oleon ĝis 40 ° C kaj metu ĝin en steriligitan vitran kruĉon kun la kapsikoj. Lasu ĝin ripozi almenaŭ 7 tagojn antaŭ ol forigi la kapsikojn kaj uzi. Se vi lasos la sekigitajn kapsikojn en la oleo, ilia gusto fariĝos pli kaj pli intensa.

4. Oliva oleo kun romero kaj ajlo por fromaĝo

Oliva oleo kun romero kaj ajlo estas bonega eblo por konsumi kune kun freŝaj kaj flavaj fromaĝoj.

Ingrediencoj:

• 150 ml da olivoleo;
• 3 branĉoj de rosmareno;
• 1 kulereto da hakita ajlo.

Prepara reĝimo: Lavu la rosmarenon bone kaj saŭtu la ajlon en iom da olivoleo. Varmigu la oleon ĝis 40 ° C kaj verŝu ĝin en steriligitan vitran ujon, kaj poste aldonu herbojn. Lasu ĝin ripozi almenaŭ 1 semajnon, forigu la herbojn kaj konservu la spicitan oleon en la fridujo.

Prizorgo dum preparado

Spica oliv-oleo povas esti uzata same kiel simpla oliv-oleo, kun la avantaĝo alporti pli da gusto al la plado. Tamen necesas iom da antaŭzorgoj por garantii la kvaliton de la fina produkto:

1. Uzu sterilan vitran ujon por konservi la spicitan oleon. La glaso povas esti steriligita en bolanta akvo dum ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutoj;
2. Nur senakvigitaj herboj povas resti en la spicita oleo. Se freŝaj herboj estas uzataj, ili devas esti forigitaj de la vitra kruĉo post 1 ĝis 2 semajnoj da preparo;
3. Vi devas salti la ajlon antaŭ ol aldoni ĝin al la oleo;
4. Freŝaj herboj devas esti lavitaj ĝisfunde antaŭ ol aldoni ilin al la oleo;
5. Kiam vi uzas freŝajn herbojn, la oleo devas esti varmigita ĝis ĉirkaŭ 40 ° C, kiam ĝi iomete varmiĝas, zorgante ne tro superi ĉi tiun temperaturon kaj neniam lasi ĝin boli.

Ĉi tiuj antaŭzorgoj gravas por eviti poluadon de la oleo per fungoj kaj bakterioj, kiuj povas difekti la manĝaĵojn kaj kaŭzi malsanojn kiel abdomena doloro, lakso, febro kaj infektoj.

Stokado kaj konserva vivo

Finita, la spicita oliv-oleo devas ripozi en seka, aera kaj malhela loko ĉirkaŭ 7 ĝis 14 tagojn, tempon necesan por ke la herboj transdonu sian aromon kaj guston al la graso. Post ĉi tiu periodo, la herboj devas esti forigitaj de la kruĉo kaj la oleo devas esti konservita en la fridujo.

Nur sekigitaj herboj povas esti konservitaj en la botelo kune kun la oliv-oleo, kiu havas limdaton de ĉirkaŭ 2 monatoj.