Demandu la Dietkuraciston: La Plej Malbona Aĵo Trovita en Nia Manĝaĵo

Enhavo

• Recenzo por

Q: Krom hidrogenitaj oleoj kaj alt-fruktoza maiza siropo, kian ingrediencon mi evitu?

A: Industriaj trans grasoj trovitaj en hidrogenitaj oleoj kaj aldonitaj sukeroj - ne nur alt-fruktoza maiza siropo - estas sendube la du ĉefaj ingrediencoj, kiujn vi devus minimumigi kaj eviti. Ili vere estas ambaŭ en sia propra klaso, sed kion vi devas eviti por rondigi la tri plej bonajn? Bisfenolo, ankaŭ konata kiel BPA.

Mi unue eksciis pri la negativaj sanaj efikoj de BPA antaŭ ĉirkaŭ ok jaroj en intervjuo, kiun mi faris kun John Williams, Ph.D. Li rakontis rakontojn pri la ekstremaj estrogenaj efikoj al bestoj, kies medioj estis elmetitaj al forĵetaĵoj kaj forĵetaĵoj, kiuj implikis grandajn kvantojn de BPA. La mankanta ligo por mi tiam estis la homa rilato kaj la efikoj de BPA al homoj.

Tamen, en la lasta jaro aperis preskaŭ 60 esploraj studoj rigardante la implicojn de BPA pri homa sano. Ĉi tiuj trovoj kaj pli estis resumitaj en lastatempa revizio publikigita en la revuo Reprodukta Toksologio. La aŭtoroj trovis, ke BPA-ekspozicio estis asociita kun pliigita risko de:

• aborto

• antaŭtempa transdono

• reduktita vira seksa funkcio

• sindromo de polikista ovario (PCOS)

• ŝanĝitaj koncentriĝoj de tiroidaj hormonoj

• malakra imuna funkcio

• tipo-2 diabeto

• kardiovaskula malsano

• ŝanĝita hepata funkcio

• obezeco

• oksidativa streso kaj inflamo

Kial BPA Estas Malbona?

BPA estas endokrin-interrompa hormono - esence ĝi estas kemiaĵo kiu agas por interrompi la normalan hormonan funkcion de nia korpo. Ĝi faras ĥaoson en diversaj manieroj de agado kiel estrogeno, blokante la agadon de estrogeno, ligante al tiroides-riceviloj kaj tiel difektante tiroidfunkcion, kaj pli.

Mi vidas, ke neniu alia manĝaĵo aŭ ingredienco en nia manĝaĵprovizado havas tiajn efikojn. Bonŝance pro konsumema protestado, BPA esence estis forigita de la plastoj venditaj por uzo kiel akvoboteloj kaj manĝujoj. Antaŭ nur kvin jaroj, kiam mia edzino kaj mi havis niajn unuajn infanojn (ni havis ĝemelojn), trovi BPA-liberajn botelojn estis ege malfacila kaj multekosta; ĝis julio 2012, tamen, FDA malpermesis ĝian uzon en bebboteloj kaj sippy-tasoj.

Se BPA el manĝaĵoj kaj akvujoj ne plu estas problemo, kie vi elmetiĝas al BPA? Bedaŭrinde ses milionoj da tunoj da BPA estas produktitaj ĉiujare, do ĝi estas ĉie. Ĝi estas uzata kiel tegaĵo sur kvitancoj, kvankam krom se vi estas legitima aĉetulo, la transderma transdono de BPA de kvitancoj plej probable estas minimuma. BPA ankaŭ troviĝas en polvo ĉirkaŭ via domo-jes, polvo; tiel ĉiea estas ĉi tiu toksino en nia medio. Rezulte, ekspozicio per manĝaĵoj probable ne estas la plej granda fonto. Sed vi tamen povas minimumigi ekspozicion kaj amasiĝon de BPA. Jen du aferoj por koncentriĝi.

1. Estu inteligenta pri ladskatoloj. BPA devas kovri la internon de ladskatoloj. Eviti konservitajn legomojn kaj elekti freŝajn aŭ frostajn ne devas esti tro malfacile ŝanĝebla. Aĉeti sekigitajn fabojn anstataŭ enlatigitajn fabojn ne nur reduktos vian eksponiĝon al BPA, sed ĝi estas pli kostefika kaj ĝi faciligas kontroli vian natrian konsumon. Aĉetante tomatajn produktojn, serĉu tiujn venditajn en vitraj kruĉoj kiam ajn eblas. Dum ekzistas BPA-liberaj ladskatoloj por faboj, ili estas multe malpli oftaj por tomataj produktoj, ĉar la acideco de tomatoj faras la protektan tegon de BPA grava elemento por protekti kontraŭ la metalo de la ladskatoloj.

2. Perdi pezon. BPA estas grassolvebla kemiaĵo kiu povas esti akumulita en viaj grasaj ĉeloj. Do dum vi eble klopodas por konservi vian domon sen BPA sen polvo, ne konservante viajn manĝaĵojn en eble plastoj enhavantaj BPA, la malbonaj novaĵoj estas, ke vi povus esti la plej granda stokujo de BPA en via vivo. La bona novaĵo estas, ke via korpo povas facile eligi BPAon per urino. Post kiam vi liberigas ĝin de viaj grasaj ĉeloj, via korpo povas forigi ĝin. Perdi pezon kaj resti malgrasa povus esti unu el la plej bonaj manieroj redukti kronike vian ekspozicion kaj amasiĝon de BPA.

Feliĉe la sandanĝeroj asociitaj kun BPA komencas atingi la homojn, kiuj havas la potencon reguligi la ĉieeston de tia kemiaĵo. La FDA lastatempe etikedis BPA kiel "kemiaĵo de zorgo", do espereble estos pli da esplorado kaj reguligo ĉirkaŭ BPA en proksima estonteco. Dume portu viajn konservitajn manĝaĵojn kaj restu maldika.

Recenzo por