Manĝaĵoj, kiuj enhavas glutenon
Enhavo
Gluteno estas proteino trovebla en tritiko, hordeo kaj sekala faruno kaj povas kaŭzi inflamon ĉe la abdomena nivelo ĉe iuj homoj, precipe tiuj, kiuj havas maltoleremon aŭ sentemon al gluteno, kaŭzante ankaŭ aperon de aliaj simptomoj kiel lakso, doloro kaj sento de pufa ventro.
Nuntempe ekzistas kelkaj industriigitaj manĝaĵoj, kiuj enhavas ĉi tiun proteinon, ĉefe ĉar ili baziĝas sur tritika faruno. Tial gravas legi la etikedon antaŭ aĉeto de iu produkto, preferante manĝaĵojn kun la indiko "sengluten" aŭ "sengluten ".
Vidu pli pri la signoj kaj simptomoj, kiuj povas indiki maltoleremon al gluteno.
Listo de manĝaĵoj enhavantaj glutenon
Sekvas listo kun ekzemplo de iuj manĝaĵoj kun gluteno, kiuj ne estu konsumataj en kazo de maltoleremo aŭ sentemo al gluteno:
- Pano, rostpano, biskvito, biskvito, kukoj, makaronioj, korno, ringbulkoj, tritika tortilo (industriigita);
- Pico, manĝaĵoj, hamburgeroj, kolbasobulkoj;
- Kolbaso kaj aliaj kolbasoj;
- Biero kaj maltitaj trinkaĵoj;
- Tritika ĝermo, kuskuso, tritiko, bulguro, tritika semolo;
- Iuj fromaĝoj;
- Saŭcoj kiel keĉupo, blanka saŭco, majonezo, shoyu kaj aliaj industriigitaj saŭcoj;
- Biero de gisto;
- Preta spicado kaj senakvigitaj supoj;
- Cerealoj kaj cerealaj stangoj;
- Nutraj suplementoj.
Aveno estas manĝaĵo, kiu ne enhavas glutenon, tamen dum sia produktada procezo ĝi povas esti poluita per tritiko, hordeo aŭ sekalo, ĉar ĝi estas kutime prilaborata en la samaj industrioj. Krome iuj medikamentoj, lipruĝoj kaj buŝaj prizorgaj produktoj ankaŭ povas enhavi glutenon.
Kiel sekvi senglutenan dieton
La senglutena dieto estas indikita ĉefe por homoj, kiuj havas gluten-netoleremon aŭ sentemon, tamen ĉiuj povas profiti de ĉi tiu tipo de dieto, ĉar plej multaj manĝaĵoj enhavantaj glutenon ankaŭ riĉas en graso kaj sukero, donante multajn kaloriojn al la korpo kaj antaŭenigante pezan akiron.
Por fari senglutenan dieton, gravas anstataŭigi tritikan, hordean aŭ sekalan farunon per aliaj, kiuj ne enhavas glutenon, precipe por prepari kukojn, kuketojn kaj panojn. Iuj ekzemploj estas migdala, kokosa, fagopira, karoba aŭ amanto-faruno. Eksciu, kio estas senglutenaj manĝaĵoj.
En la kazo de aĉeto de industriaj produktoj, tre gravas atenti kaj legi la manĝetikedon, ĉar ĉiuj manĝaĵoj laŭleĝe devas determini ĉu ili havas aŭ ne glutenon en sia konsisto. Krome iuj landoj deklaras, ke restoracioj devas diri, ĉu manĝo enhavas glutenon aŭ ne, por malebligi, ke persono kun netoleremo aŭ sentemo al gluteno konsumu ĝin.
Ankaŭ gravas esti akompanata de nutristo por eviti nenecese forigi iujn manĝaĵojn el la dieto kaj adapti la dieton laŭ la individuaj bezonoj de ĉiu homo.
Vidu ankaŭ en la suba video kelkajn konsiletojn por iom post iom forigi glutenon de via ĉiutaga dieto:
Fascinaj Publikaĵoj
Rolapitant