7 ĉefaj avantaĝoj de karobo kaj kiel konsumi

Enhavo

• 1. Plibonigas gastro-intestan sanon
• 2. Kolesterolo
• 3. Kontrolo de diabeto
• 4. Antaŭenigas ostan sanon
• 5. Favoras pezan perdon
• 6. Povas plibonigi dorman kvaliton
• 7. Povas havi kontraŭkanceran agadon
• Informoj pri karobopulvoro
• Kiel uzi karobon
• Akroka gumo por vomado aŭ refluo
• Faruno de karoboj por lakso
• Receptoj kun karobopulvoro
• 1. Senglutena karoba kuko
• 2. Karobokremo por deserto
• 3. Krespoj de karoboj kaj kvinooj

La algarbo estas frukto de la algarrobo, kiu estas arbedo, kaj havas la saman formon kiel balgo, havante en si 8 ĝis 12 semojn de bruna koloro kaj dolĉa gusto.

Ĉi tiu fruro estas riĉa je antioksidantoj, ĉefe polifenoloj, kaj povas esti uzata kiel alternativo al kakaa pulvoro aŭ ĉokolado, ĉar ĝi havas similan guston. Krome, karobo havas malmultajn kaloriojn kaj estas bonega fonto de fibro kaj vitaminoj de la B-komplekso, kalcio kaj magnezio.

Eblas trovi karobpulvoron, gumon aŭ kremon en superbazaroj, sanbutikaj butikoj aŭ interretaj butikoj, kiuj povas esti miksitaj en lakto aŭ aldonitaj al receptoj tradicie faritaj kun ĉokolado kiel kuketoj kaj kukoj. Krome ekzistas ankaŭ industriigitaj karobaj produktoj kiel cerealaj stangoj kaj konfitaĵoj, ekzemple.

Krom uzado kiel anstataŭaĵo por ĉokolado, akridoj povas alporti iujn sanajn avantaĝojn, la ĉefaj estas:

1. Plibonigas gastro-intestan sanon

Pro la fakto, ke ĝi enhavas fibrojn kaj taninojn, karobio helpas plibonigi la funkciadon de la intesto per malpliigado de lakso, plibonigante acidecon, evitante acidecon, reduktante vomadon kaj konservante la sanon de la intesta mikrobioto.

Krome, karobo havas kontraŭrefluan agon kaj, sekve, estas bona ingredienco por esti uzata en bebaj formuloj.

2. Kolesterolo

Karobo estas riĉa je antioksidantoj, kio helpas malaltigi nivelojn de malbona kolesterolo, LDL kaj trigliceridoj kaj tiel antaŭenigas la preventadon de kardiovaskulaj malsanoj, kiel ekzemple aterosklerozo, ekzemple, ĉar antioksidantoj malhelpas la deponejon de grasoj en la arterioj kaj la malpliigon de la sorbado de graso de la korpo.

3. Kontrolo de diabeto

Ĉar ĝi estas riĉa je fibroj, kiel ekzemple pektino, eblas eviti glikemajn pikilojn kaj malpliigi la kvanton de cirkulanta sukero en la korpo. Krome, kiam manĝaĵoj riĉiĝas per akridoj, eblas malpliigi sian glikemian indekson, kio ankaŭ helpas reguligi sangajn sukerajn nivelojn.

4. Antaŭenigas ostan sanon

Karobo estas riĉa je kalcio kaj magnezio, kio helpas plibonigi ostan densecon kaj, sekve, fortigi ostojn kaj dentojn, ekzemple, kaj preventi frakturojn kaj osteoporozon.

5. Favoras pezan perdon

Karobo havas malmultajn kaloriojn, estas riĉa je fibro kaj havas altan grasan enhavon, do kiam ĝi estas parto de sana kaj ekvilibra dieto, ĝi povas favori la pliigitan senton de sateco, favorante malplipeziĝon.

6. Povas plibonigi dorman kvaliton

Ĉar ĝi ne enhavas kafeinon kaj havas dolĉan guston, karobujo povas esti uzata kiel anstataŭanto de ĉokolado aŭ kakao, kaj povas esti konsumata nokte sen malhelpi dorman kvaliton, ĉe homoj sentemaj al kafeino.

7. Povas havi kontraŭkanceran agadon

Ĉar ĝi estas riĉa je antioksidantoj, karobujo povus protekti ĉelojn kontraŭ damaĝoj kaŭzitaj de liberaj radikaloj, krom praktiki kontraŭinflaman agon, kiu povus helpi preventi kanceron. Tamen necesas pliaj studoj antaŭ ol konfirmi ĉi tiun efikon de karobo.

Informoj pri karobopulvoro

La sekva tabelo indikas la nutrajn informojn por 100 gramoj da karoba pulvoro, ankaŭ konata kiel karoba faruno:

Kiel uzi karobon

Karobo povas esti uzata pulvore en la preparado de manĝaĵoj kiel kukoj, pudingoj, kuketoj kaj dolĉaĵoj kiel anstataŭanto de kakaopulvoro aŭ ĉokolado.

Krome, akroka gumo funkcias kiel densigilo, emulsiigilo kaj ĝeliga agento en diversaj industriigitaj produktoj. Gumo ankaŭ povas esti uzata en iuj bebaj formuloj kiel dikigilo kaj por redukti refluon kaj vomadon.

Akroka gumo por vomado aŭ refluo

Miksu 1 kuleron da gumo kun 1 glaso da akvo kaj poste prenu ĝin. Por beboj la mezuro devas esti 1,2 ĝis 2,4 g da gumo por 120 ml da lakto.

Faruno de karoboj por lakso

Miksu 25g da faruno en 1 taso da varma akvo aŭ lakto. Trinku post ĉiu lakso. Ĉi tiu recepto kun karoba faruno miksita kun sunflora semo kaj riza faruno povas esti uzata kontraŭ lakso eĉ por beboj kaj gravedaj virinoj.

Receptoj kun karobopulvoro

Jen kelkaj receptoj preparotaj per akrusa faruno:

1. Senglutena karoba kuko

Ĉi tiu recepto estas facila por fari kaj ne enhavas glutenon, tial ĝi estas bona elekto por tiuj, kiuj havas gluten-netoleremon aŭ celian malsanon.

Ingrediencoj

• 350 g da bruna sukero;
• 5 ovoj:
• 150 ml da sojoleo;
• 200 g da simpla jogurto;
• 30 g da karoba pulvoro;
• 200 g da riza kremo;
• 150 g da dolĉa pulvoro;
• 150 g da terpoma amelo;
• 10 gutoj da vanila esenco;
• 10 g da bakpulvoro.

Preparreĝimo

Batu la ovojn, oleon, sukeron, simplan jahurton kaj vanilan esencon en likvigilo. Poste aldonu la sekajn produktojn, miksante bone ĝis uniforma pasto restas. Fine aldonu la feĉon kaj miksu milde por miksi bone. Baku en ŝmirita kaj farunita formo dum 25 minutoj, je 210ºC.

2. Karobokremo por deserto

Ingrediencoj

• 200 ml da lakto;
• 2 kuleroj da maizfaruno;
• 2 kuleroj da karoba pulvoro;
• 1 kulero da sukero;
• 1 cinamo-bastono.

Preparreĝimo

Miksu la maizstelon kun la lakto ankoraŭ malvarme kaj post dissolvado aldonu la aliajn ingrediencojn kaj malrapidu dum kelkaj minutoj, ĝis ĝi densiĝos. Kiam vi atingos ĉi tiun punkton, malŝaltu la fajron, forigu la cinaman bastonon, disdonu en malgrandajn muldilojn kaj fridu dum 1 horo. Servu malvarme.

3. Krespoj de karoboj kaj kvinooj

Ingrediencoj

• 1 kulero da faruno de akridoj;
• 1 taso da kvinoo, aveno aŭ migdala faruno;
• 1 ovoblanko;
• 1 taso da riza lakto aŭ iu ajn alia vegetala lakto;
• 1 kulereto da stevia;
• 1 pinĉaĵo da salo;
• 1 pinĉaĵo da natro.

Preparreĝimo

Batu la ovoblankon kaj poste aldonu la lakton, stevion, salon kaj miksu bone. Poste aldonu la sekajn ingrediencojn kaj miksu ĝis glata. Varmigu pato al meza fajro kaj oleu kun iom da oleo.

Poste metu ĉerpilon de la miksaĵo en la pato kaj lasu ĉiun flankon kuiri 5 minutojn aŭ ĝis formiĝos vezikoj sur ĝia surfaco. Servu kun fromaĝo, mielo aŭ marmelado.

Krom interŝanĝi ĉokoladon kaj kakaon kontraŭ karoboj, vidu aliajn sanajn interŝanĝojn, kiujn vi povas fari por pli bona vivo kaj kun malpli da malsanoj, en ĉi tiu rapida, malpeza kaj amuza filmeto de nutristino Tatiana Zanin: