3 Sanaj Manieroj Kuiri Kokidon

Enhavo

• Recenzo por

La tri kuirmetodoj, kiujn ni uzas ĉi tie, estas vere la plej sanaj manieroj kuiri ion ajn. Sed kokido nun estas frosta bazo konsumata de pli da usonanoj ol bovaĵo aŭ porkaĵo (ne surprize, ĉar senhaŭta kokido estas bonega fonto de malmulte grasaj, altkvalitaj proteinoj). Brustviando estas la plej maldika po unco (47 kalorioj; 1 gramo da graso), sekvata de kruroj (54 kalorioj; 2 gramoj da graso), flugiloj (58 kalorioj; 2 gramoj da graso) kaj femuroj (59 kalorioj; 3 gramoj da graso) ). Jen la plej bonaj manieroj kuiri vian birdon kaj maldikigi ĝin:

1. Stir-fritado Rapide kuiri en malgranda kvanto da oleo, en ŭoko aŭ granda poto, per forta fajro. La pato devas esti sufiĉe granda por ke ĉiuj manĝaĵoj ofte kontaktu kun la varma surfaco. Tranĉi viandon kaj legomojn en unuformajn pecojn certigas, ke ĉio finos kuiri samtempe.

2. Brakado Pan-bruligado sekvita per bolado en likvaĵo. Bruligado (pato-fritado en tre malmulte da oleo por krei oran ŝelon) ŝlosas guston kaj humidon, kaj lasas bongustajn pikaĵojn alkroĉitajn al la fundo de la pato, kiuj rapide enkorpiĝas en saŭcon post kiam likvaĵoj aldoniĝas.

3. Ŝtelĉasado Miksi en akvo aŭ buljono ĝis kuirita. Ĉi tiu tekniko estas ideala por receptoj, kiuj bezonas antaŭkuiritajn kokidojn, kiel salatojn, enĉiladojn kaj sandviĉojn. Por kroma gusto, aldonu tutajn piprograjnojn kaj laurfoliojn al la bolanta likvaĵo.

Recenzo por