Kio Diable Estas Nutra Feĉo, Vere?

Enhavo

• Kio estas nutra feĉo?
• Jen pli pri tiuj sanaj avantaĝoj
• Kiel manĝi nutran feĉon
• "Fromaĝaj" Rostitaj Kikeroj
• "Frandemaj" Kale Chips
• Recenzo por

Vi vidis nutran feĉon ŝprucitan sur salatojn kaj rostitajn legomojn, kaj vi eble aŭdis nutristojn diri al vi fari ĝin regula aldono al viaj teleroj, sed kio ĝuste estas nutra feĉo-kaj kiajn sanajn avantaĝojn ĝi ofertas? Ĉi tie, Jennie Miremadi, M.S., integra nutraĵisto kaj EFT-praktikisto, ĵetas iom da lumo pri ĉi tiu supermanĝaĵo, aŭ ĉu vi diru, super floko?

Kio estas nutra feĉo?

Ofte moknomita "nooch", ĝi estas neaktiva formo de gisto (la saccharomyces cervisae-trostreĉiĝo, por esti specifa), kaj Miremadi diras, ke ĝi estas kultivita sur aliaj manĝaĵoj, kiel sukerkano kaj betomelaso, kaj tiam prilaborita (rikolto, lavu, pasteŭrizu, sekigas) akiri ĝin je pretaj manĝeblaj niveloj. Surprize, tamen, ĝi ne havas ajnan sukeron aŭ dolĉa gusto, malgraŭ sia origino ĉe manĝaĵoj kun nature aperanta sukero. Fakte estas tute male. "Nutra feĉo havas riĉan, nuksan, fromaĝecan guston, kiu povas plibonigi la guston de multaj bongustaj veganaj pladoj," diras Miremadi. Kaj ĉar ĝi venas en flavaj flokoj aŭ en pulvora formo, estas tre facile "polvigi" sur manĝojn por plialtigi vian guston kaj sanajn avantaĝojn. (Ĉu vi serĉas aliajn manierojn redukti laktaĵojn aŭ iom tranĉi kaloriojn per limigo de via fromaĝo? Provu ĉi tiujn Sen fromaĝajn Picajn Receptojn Tiel Bonajn, ke Vi eĉ Ne Perdiĝos la Fromaĝon.)

Jen pli pri tiuj sanaj avantaĝoj

Nutra feĉo kutime plifortiĝas per vitaminoj B, inkluzive tiaminon, riboflavinon, niacinon, vitaminon B6 kaj B12, diras Miremadi, kiuj ĉiuj helpas transformi manĝaĵojn en brulaĵon, por ke vi trairu la tagon sentante vin vigla. La vitamino B12 aparte gravas por veganoj kaj vegetaranoj. "Ili povas malfacile akiri sufiĉan kvanton da vitamino en siaj dietoj ĉar ĝi nature ĉeestas en bestaj produktoj kiel fiŝoj, bovaĵo, hepato kaj laktoproduktoj, sed ĝi ĝenerale ne troviĝas nature en plantaj manĝaĵoj," ŝi aldonas. La Naciaj Institutoj pri Sano rekomendas 2.4 mcg da B12 tage, do aspergi nur du kulerojn da nutra feĉo sur rostitaj legomoj estas facila maniero por plenumi vian ĉiutagan minimumon.

Gratifiko: Miremadi diras, ke nutra feĉo ankaŭ estas bona fonto de seleno kaj zinko, kiuj helpas plifortigi imunan funkcion, kaj kun tri gramoj da fibro kaj sep gramoj da proteino en du kuleroj, ne estas malbona ideo aldoni ĝin al via post-trejnado. reakira manĝo. (Rigardu ĉi tiujn Plej Ŝatatajn Post-Trejnajn Manĝetojn de Trejnistoj.)

Kiel manĝi nutran feĉon

Danke al sia fromaĝeca gusto, nutra feĉo estas bonega ne-lakta anstataŭaĵo por tiuj, kiuj ne povas aŭ elektas ne manĝi laktaĵojn, diras Miremadi. "Ĝi estas facila maniero reprodukti la fromaĝan guston, kiu ne gustas tre falsa," ŝi diras. Ĉu vi bezonas inspiron? "Spergu ĝin sur pufmaizo, aŭ anstataŭ parmesano, uzu ĝin en pesto-saŭco," ŝi sugestas. (Provu iun el ĉi tiuj 12 Sanaj Pesto-Receptoj, Kiuj Ne Engaĝas Paston por komenci.)

Se vi nur volas provi ĉi tiun manĝan tendencon kaj ne havas maltoleremon al laktaĵoj, Miremadi diras, ke vi povas miksi iom en tason da greka jogurto (veganoj povas uzi nedolĉigitan kokosan jogurton) por interesita bongusta-dolĉa-akra gusto-kombinaĵo. Kaj ĉar legomoj ne havas vitaminon B12, ŝi sugestas aldoni ĝin al legom-bazitaj manĝoj, flankoj kaj manĝetoj por akiri pli ekvilibran mordon. Vi ankaŭ povas pumpi vian pufmaizon kun ŝpruceto de nutra feĉo - nur ĵetu per olivoleo kaj salo ankaŭ, aŭ transformu rostitan brokolon en fromaĝecan rostitan krompladon per kovrado de la vegetaĵo kun nutra feĉo antaŭ bakado.

Por bongusta manĝeto, provu ĉi tiun recepton por "fromaĝecaj" rostitaj kikeroj

"Fromaĝaj" Rostitaj Kikeroj

Ingrediencoj:

1 16-oz. povas kikeroj

1 kulero. oleo de olivo

1/3 taso de nutraj feĉoj flokoj

1 kulereto da fumita papriko

Direktoj:

1. Antaŭvarmigu la fornon al 400 gradoj F.

2. Drenu kaj lavu kikerojn kaj sekiĝu per papera tuko.

3. Tetu kikerojn kun olivoleo, nutra feĉo kaj fumita papriko.

4. Baku dum 30-40 minutoj ĝis kroĉa kaj ora bruna. Aspergu salon kaj lasu malvarmigi. Ĝuu!

Vi ankaŭ povas subigi kikerojn por hakita kale en la recepto de Miremadi "Cheesy" Kale Chips.

"Frandemaj" Kale Chips

Ingrediencoj:

1/2 taso da krudaj akaĵuoj trempitaj dum 4 horoj, tiam elĉerpitaj

4 tasoj de kale, pikitaj

1/4 taso nutra feĉo

2 kuleroj. kokoso aŭ olivoleo

Pinĉu himalajan aŭ maran salon

Pinĉu kajenan pipron

Direktoj:

1. Antaŭvarmigu la fornon al 275 gradoj F. Aldonu kale al miksaĵbovlo kun oliv- aŭ kokosa oleo kaj uzu manojn por kovri la kale per la oleo.

2. Aldonu trempitajn anakaĵojn, nutran feĉon, salon kaj kajenan pipron al likvigilo aŭ manĝprocesilo kaj premu en fajne muelita miksaĵo.

3. Aldonu kaĵuan miksaĵon al kale kaj uzu manojn por tegi la kale, certigante, ke ĉiuj folioj estas kovritaj.

4. Disvastigu kale sur bakplaton kaj baku dum 10-15 minutoj. Uzu spatelon por ĵeti kale foliojn kaj baki dum pliaj 7-15 minutoj, aŭ ĝis kalej blatoj estas krispecaj kaj iomete brunaj. Forigi el la forno kaj lasi malvarmigi antaŭ manĝi.

Recenzo por