Provu Ĉi tiun Sanan Umami Burgeran Recepton

Enhavo

• Recenzo por

Umami estas konata kiel la kvina gustoburbo, havigante sensacion priskribitan kiel bongusta kaj karna. Ĝi troviĝas en multaj ĉiutagaj manĝaĵoj, inkluzive tomatojn, parmesan fromaĝon, fungojn, sojsaŭcon kaj anĉovojn. Ŝpruceto da sojsaŭco en supo aŭ krado de parmesana fromaĝo sur salato pliigas umamian guston. Faligu anĉovon en tomatan saŭcon, kaj ĝi dissolviĝas por plibonigi guston (sen fiŝa gusto!).

Jen unu el miaj plej ŝatataj manieroj sperti umami kun portobello-funga hamburgero. Ĝi estas bongusta, malmultkaloria manĝo, kaj mirinde kontentiga. Pezante nur 15 kaloriojn per fungo, bonvolu fari vin duobla hamburgero! Jen la recepto:

Portobello Mushroom Burger (servas unu)

-Unu granda Portobello-fungo (forigita tigo)

-Unu kompleta greno 100-kaloria "magra" bulko

-Unu kulero da parmesana fromaĝo (nedeviga)

-Laktuko kaj tomato

-1 fasketo de hakita ajlo (freŝa aŭ elĉerpita)

-2 kuleroj da ruĝa vina vinagro

Miksu la ajlon kun la ruĝa vina vinagro en malprofunda telero, kaj marinu la fungon en ĝi dum kelkaj minutoj. Kradu la fungon (pato, ekstera krado aŭ forno) dum ĉirkaŭ 2 minutoj por flanko, ĝis moliĝu. Metu sur bulkon, kun iom da salo kaj pipro, kaj kovru per parmezana fromaĝo, se vi volas. Aldonu tranĉaĵon de laktuko kaj tomato.

Ĉu ne estas tempo por marini? Nur spicu la fungon per salo, pipro kaj krado. Ĝi estas ankoraŭ bongusta regalo!

Ph.D. Madelyn Fernstrom estas la Hodiaŭ Show's Nutrition Editor kaj verkinto de La Vera Dieto.

Recenzo por