6 Surprizaj Sanaj Avantaĝoj de Trufoj

Enhavo

• 1. Riĉa je Gravaj Nutraĵoj
• 2. Alta en antioksidantoj
• 3. Havas Kontraŭbakteriajn Propraĵojn
• 4. Povas Helpi Mortigi Kancerajn Ĉelojn
• 5. Povas Helpi Redukti Inflamon
• 6. Facila Aldoni al Via Dieto
• La Funda Linio

Trufoj gajnis vastan atenton en la kuirarta mondo lastatempe, fariĝante plej ŝatata inter kuiristoj kaj manĝemuloj.

Ne konfuzu kun la samnoma ĉokolada dolĉaĵo, trufoj estas speco de fungo, kiu kreskas proksime al la radikoj de iuj arboj.

Estas multaj diversaj specoj - kiel nigraj trufoj, blankaj trufoj, someraj trufoj kaj ajlaj trufoj - ĉiu kun etaj diferencoj en gusto, aspekto kaj prezo.

Krom ilia forta gusto kaj akra aromo, trufoj ankaŭ estas tre nutraj kaj estis ligitaj al kelkaj potencaj sanaj efikoj.

Jen 6 surprizaj sanaj avantaĝoj de trufoj.

1. Riĉa je Gravaj Nutraĵoj

Trufoj havas impresan nutran profilon kaj havas multajn gravajn vitaminojn kaj mineralojn.

Fakte ili havas multe da karbonhidratoj, proteinoj kaj fibroj kaj enhavas saturitajn kaj nesaturitajn grasajn acidojn, kaj ankaŭ mikronutraĵojn, kiel ekzemple vitamino C, fosforo, natrio, kalcio, magnezio, mangano kaj fero ().

Esploroj ankaŭ indikas, ke trufoj povas esti kompleta fonto de proteino, havigante ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn, kiujn via korpo bezonas ().

Memoru, ke la nutra profilo povas varii inter specioj. Ekzemple, studoj montras, ke blankaj dezertaj trufoj havas pli da proteinoj, grasoj kaj fibroj ol aliaj specoj, kiel la nigra dezerta specio ().

Resumo Trufoj estas konsiderataj kompleta fonto de proteino kaj havas multajn karbonhidratojn, fibron kaj plurajn mikronutraĵojn.

2. Alta en antioksidantoj

Trufoj estas bonega fonto de antioksidantoj, komponaĵoj, kiuj helpas batali liberajn radikalojn kaj malhelpi oksidan damaĝon al viaj ĉeloj.

Studoj montras, ke antioksidantoj gravas por multaj aspektoj de via sano kaj povas eĉ esti ligitaj al malpli alta risko de kronikaj kondiĉoj, kiel kancero, kora malsano kaj diabeto ().

Kvankam la ĝustaj kvantoj povas varii inter diversaj specioj, oni montris, ke trufoj enhavas antioksidantojn kiel C-vitamino, likopeno, galacido kaj homogentiza acido ().

Pro ilia antioksidanta enhavo, provtubaj studoj montras, ke ambaŭ nigraj kaj blankaj trufoj eĉ povas helpi mortigi kancerajn ĉelojn kaj redukti inflamon ().

Rimarku, ke ĉi tiu studo estis farita per tre koncentritaj trufaj ekstraktoj. Sekve, restas neklare, kiel la antioksidantoj en freŝaj trufoj povas influi vian ĝeneralan sanon.

Resumo Trufoj havas multajn gravajn antioksidantojn, kiuj povas helpi redukti vian riskon de kronika malsano, malpliigi kanceron-kreskon kaj malpliigi inflamon. Tamen necesas pli da esplorado.

3. Havas Kontraŭbakteriajn Propraĵojn

Aldone al ilia stela nutra profilo, trufoj ankaŭ povas havi kontraŭmikrobajn ecojn, kiuj povas helpi malpliigi la kreskon de specifaj bakterioj.

Unu provtuba studo montris, ke ekstrakto de dezertaj trufoj malhelpis la kreskadon de Staphylococcus aureus ĝis ĝis 66%. Ĉi tiuj bakterioj povas kaŭzi larĝan gamon de malsanoj ĉe homoj ().

Simile, alia provtuba studo konstatis, ke eltiraĵo el la sama vario malpliigis la kreskon de Pseudomonas aeruginosa, trostreĉiĝo de bakterioj ofte tre rezistema al antibiotikoj ().

Tamen necesas plia esplorado por mezuri la kontraŭbakteriajn efikojn de aliaj specoj de trufoj kaj en kvantoj tipe manĝataj.

Aldone, altkvalitaj studoj devas esti faritaj por determini kiel la kontraŭbakteriaj ecoj de trufoj povas influi ĉi tiujn bakteriajn infektojn ĉe homoj.

Resumo Iuj provtubaj studoj montras, ke trufoj povas malpliigi la kreskadon de pluraj bakterioj. Tamen homa esplorado mankas.

4. Povas Helpi Mortigi Kancerajn Ĉelojn

Kvankam indico nuntempe limiĝas al provtubaj studoj, iuj esploroj sugestas, ke trufoj povas posedi potencajn kontraŭkancerajn ecojn.

Ekzemple, unu provtuba studo montris, ke komponaĵoj ĉerpitaj el malsamaj specoj de trufoj helpis bloki la kreskon de hepataj, pulmaj, kolonaj kaj mamaj tumorĉeloj (

Alia provtuba studo trovis, ke ekstraktoj de blankaj kaj nigraj specioj montris kontraŭkancerajn efikojn al cervikaj, mamaj kaj kolonaj kancero-ĉeloj ().

Tamen necesas aldonaj studoj por taksi kiel trufoj povas efiki kanceran kreskon ĉe homoj kiam oni manĝas ilin prefere ol en koncentrita eltiraĵo.

Resumo Studoj pri provtuboj montras, ke trufoj povas havi kontraŭkancerajn propraĵojn kaj povus helpi bloki la kreskon de iuj specoj de kanceraj ĉeloj.

5. Povas Helpi Redukti Inflamon

Inflamo estas esenca parto de via imuna funkcio, kiu helpas defendi vian korpon kontraŭ infekto kaj malsano.

Tamen, subteni altajn nivelojn de inflamo longtempe supozeble kontribuas al la disvolviĝo de kronika malsano ().

Iuj esploroj sugestas, ke trufoj povas helpi malpezigi inflamon kaj do antaŭenigi ĝeneralan sanon kaj imunecon.

Unu provtuba studo montris, ke iuj komponaĵoj en blankaj kaj nigraj specioj povus bloki la agadon de specifaj enzimoj implikitaj en la inflama procezo ().

Aliaj provtubaj esploroj trovis, ke trufoj povas helpi batali liberan radikalan formadon, kiu povas redukti vian riskon de ĉela damaĝo kaj inflamo (9,,).

Tamen necesas pli da esplorado por kompreni kiel manĝi normalajn kvantojn de trufoj povas influi nivelojn de inflamo ĉe homoj.

Resumo Pluraj provtubaj studoj montras, ke trufoj povas helpi redukti inflamon por antaŭenigi ĝeneralan sanon. Tamen necesas pli da studoj ĉe homoj.

6. Facila Aldoni al Via Dieto

Iam konsiderata multekosta bongustaĵo rezervita por frandemaj pladoj, ekzistas nun multaj manieroj aldoni trufojn al via dieto sen devi malplenigi vian bankan konton.

Vaste haveblaj ĉe specialaj merkatoj kaj interretaj podetalistoj, nigraj trufoj estas unu el la plej oftaj varioj kaj multe pli pageblaj ol aliaj specoj, kiel ekzemple la blanka vario.

Dum ĉiu unco (28 gramoj) venas kun forta prezo, necesas nur malgranda kvanto por transformi vian pladon.

Provu ensaluti salatojn, supojn aŭ ĉefajn pladojn per kelkaj razadoj por bongusta, aromplena ornamo.

Alternative vi povas miksi iom da trufo en olivan oleon aŭ ĉambran temperaturan buteron por uzi en viaj plej ŝatataj receptoj por bongusta tordaĵo.

La delikateco ankaŭ funkcias bone en saŭcoj, pastoj, risotoj kaj viandaj aŭ marmanĝaj pladoj.

Resumo Trufoj povas esti uzataj en malgrandaj kvantoj en diversaj receptoj por iom da aldonita gusto kaj aromo. Ili ankaŭ povas esti miksitaj en buteron aŭ oliv-oleon kaj superverŝitaj per pladoj.

La Funda Linio

Trufoj estas speco de bongusta fungo ofte uzata en diversaj pladoj.

Aldone al ilia klara gusto kaj aromo, trufoj ankaŭ estas tre nutraj, riĉaj je antioksidantoj kaj povas posedi kontraŭbakteriajn, kontraŭkancerajn kaj kontraŭinflamajn ecojn.

Tamen, aktuala esplorado plejparte limiĝas al provtubaj studoj uzantaj koncentritajn trufajn eltiraĵojn, do ne klaras, kiel ĉi tiuj utilaj ecoj povas efiki vian sanon.

Dirite, malgranda kvanto povas multe iri, do nepre parigu ilin kun gamo da aliaj sanaj ingrediencoj por maksimumigi iliajn eblajn avantaĝojn.