Tilapia Fiŝo: Avantaĝoj kaj Danĝeroj

Enhavo

• Kio Estas Tilapia?
• Ĝi estas Bonega Fonto de Proteino kaj Nutraĵoj
• Ĝia Omega-6 al Omega-3-Rilato Povas Konduki Al Inflamo
• Raportoj Pri Terkulturaj Praktikoj Zorgas
• Tilapio Ofte Manĝas Bestajn Fekojn
• Tilapia Eble Poluas Kun Malutilaj Kemiaĵoj
• La Plej Sekura Vojo Manĝi Tilapion kaj Pli Bonajn Alternativojn
• La Funda Linio

Tilapia estas malmultekosta, mild-aromigita fiŝo. Ĝi estas la kvara plej ofte konsumata marspeco en Usono.

Multaj homoj amas tilapion, ĉar ĝi estas relative malmultekosta kaj ne gustas tre fiŝe.

Tamen sciencaj studoj elstarigis zorgojn pri la grasa enhavo de tilapia. Pluraj raportoj ankaŭ levas demandojn pri tilapiaj terkulturaj praktikoj.

Rezulte, multaj homoj asertas, ke vi devas eviti ĉi tiun fiŝon tute kaj ke ĝi eĉ povas esti malutila por via sano.

Ĉi tiu artikolo ekzamenas la evidentecon kaj recenzas la avantaĝojn kaj danĝerojn de manĝado de tilapia.

Kio Estas Tilapia?

La nomo tilapia efektive rilatas al pluraj specioj de plejparte dolĉakvaj fiŝoj, kiuj apartenas al la familio de ciklidoj.

Kvankam sovaĝa tilapio devenas de Afriko, la fiŝo estis enkondukita tra la mondo kaj nun kultivata en pli ol 135 landoj (1).

Ĝi estas ideala fiŝo por terkultivado ĉar ĝi ne ĝenas esti homplena, kreskas rapide kaj konsumas malmultekostan vegetaran dieton. Ĉi tiuj kvalitoj tradukiĝas al relative malmultekosta produkto kompare kun aliaj specoj de marmanĝaĵoj.

La avantaĝoj kaj danĝeroj de tilapia dependas plejparte de diferencoj en terkulturaj praktikoj, kiuj varias laŭ loko.

Ĉinio estas senkompare la plej granda monda produktanto de tilapio. Ili produktas pli ol 1,6 milionojn da tunoj ĉiujare kaj provizas la plimulton de la tilapiaj importadoj de Usono (2).

Resumo: Tilapia estas la nomo por pluraj specioj de dolĉakvaj fiŝoj. Kvankam farmita tra la tuta mondo, Ĉinio estas la plej granda produktanto de ĉi tiu fiŝo.

Ĝi estas Bonega Fonto de Proteino kaj Nutraĵoj

Tilapia estas sufiĉe impresa fonto de proteinoj. En 3,5 uncoj (100 gramoj), ĝi pakas 26 gramojn da proteinoj kaj nur 128 kaloriojn (3).

Eĉ pli impresa estas la kvanto de vitaminoj kaj mineraloj en ĉi tiu fiŝo. Tilapia estas riĉa je niacino, vitamino B12, fosforo, seleno kaj kalio.

Servo de 3,5 uncoj enhavas la jenajn (3):

• Kalorioj: 128
• Karbonhidratoj: 0 gramoj
• Proteino: 26 gramoj
• Grasoj: 3 gramoj
• Niacino: 24% de la RDI
• Vitamino B12: 31% de la RDI
• Fosforo: 20% de la RDI
• Seleno: 78% de la RDI
• Kalio: 20% de la RDI

Tilapia ankaŭ estas maldika fonto de proteino, kun nur 3 gramoj da graso por porcio.

Tamen la speco de graso en ĉi tiu fiŝo kontribuas al ĝia malbona reputacio. La sekva sekcio plu diskutas la grason en tilapia.

Resumo: Tilapia estas malgrasa fonto de proteino plena de diversaj vitaminoj kaj mineraloj.

Ĝia Omega-6 al Omega-3-Rilato Povas Konduki Al Inflamo

Fiŝoj estas preskaŭ universale konsiderataj unu el la plej sanaj manĝaĵoj sur la planedo.

Unu el la ĉefaj kialoj de tio estas, ke fiŝoj kiel salmo, truto, albacora tinuso kaj sardinoj enhavas grandajn kvantojn de grasaj acidoj omega-3. Fakte, sovaĝaj kaptitaj salmoj enhavas pli ol 2 500 mg da omega-3 po 3,5-onza (100-grama) servado (4).

Omega-3-grasaj acidoj estas sanaj grasoj, kiuj malpliigas inflamon kaj sangajn trigliceridojn. Ili ankaŭ estis asociitaj kun reduktita risko de kora malsano (,,).

La malbona novaĵo pri tilapia estas, ke ĝi enhavas nur 240 mg da grasaj acidoj omega-3 po porcio - dekoble malpli da omega-3 ol sovaĝaj salmoj (3).

Se tio ne estis sufiĉe malbona, tilapia enhavas pli da grasaj acidoj omega-6 ol ĝi enhavas omega-3.

Omega-6-grasaj acidoj estas tre kontestataj, sed ĝenerale konsiderataj malpli sanaj ol omega-3. Iuj homoj eĉ kredas, ke omega-6-grasaj acidoj povas esti malutilaj kaj pliigi inflamon se oni manĝas ilin troe ().

La rekomendinda proporcio de omega-6 al omega-3 en la dieto estas kutime kiel eble plej proksima al 1: 1. Konsumi fiŝojn kun multe da omega-3 kiel salmo pli facile helpos vin atingi ĉi tiun celon, dum tilapio ne multe helpas ().

Fakte pluraj fakuloj avertas kontraŭ konsumo de tilapia se vi provas malpliigi vian riskon de inflamaj malsanoj kiel kora malsano ().

Resumo: Tilapia enhavas multe malpli omega-3 ol aliaj fiŝoj kiel salmo. Ĝia rilato omega-6 ĝis omega-3 estas pli alta ol aliaj fiŝoj kaj povas kontribui al inflamo en la korpo.

Raportoj Pri Terkulturaj Praktikoj Zorgas

Ĉar konsumanto postulas tilapion daŭre kreskas, tilapia terkultivado ofertas kostefikan metodon produkti relative malmultekostan produkton por la konsumanto.

Tamen, pluraj raportoj dum la pasinta jardeko malkaŝis iujn koncernajn detalojn pri tilapiaj terkulturaj praktikoj, precipe de bienoj situantaj en Ĉinio.

Tilapio Ofte Manĝas Bestajn Fekojn

Unu raporto de la Usona Administrado pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) malkaŝis, ke estas kutime ke fiŝoj kultivitaj en Ĉinio manĝu fekojn de brutaj bestoj (11).

Kvankam ĉi tiu praktiko malpliigas produktokostojn, bakterioj ŝatas Salmonella troveblaj en bestaj ruboj povas polui la akvon kaj pliigi la riskon de nutraĵaj malsanoj.

Uzi bestajn fekojn kiel nutraĵon ne estis rekte asociita kun iuj specifaj fiŝoj en la raporto. Tamen ĉirkaŭ 73% de la tilapio importita al Usono venas de Ĉinio, kie ĉi tiu praktiko estas aparte ofta (12).

Tilapia Eble Poluas Kun Malutilaj Kemiaĵoj

Alia artikolo raportis, ke la FDA malakceptis pli ol 800 sendaĵojn de marmanĝaĵoj de Ĉinio de 2007–2012, inkluzive de 187 sendaĵoj de tilapia.

Ĝi citis, ke la fiŝoj ne plenumis sekurecajn normojn, ĉar ili estis poluitaj per eble malutilaj kemiaĵoj, inkluzive de "veterinaraj drogaj restaĵoj kaj nesekuraj aldonaĵoj" (11).

Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium ankaŭ raportis, ke pluraj kemiaĵoj, kiuj kaŭzas kanceron kaj aliajn toksajn efikojn, ankoraŭ estis uzataj en ĉina tilapia terkultivado malgraŭ iuj el ili malpermesitaj dum pli ol jardeko (13).

Resumo: Pluraj raportoj malkaŝis tre koncernajn praktikojn en ĉina tilapia terkultivado, inkluzive de la uzo de fekaĵoj kiel manĝaĵo kaj la uzo de malpermesitaj kemiaĵoj.

La Plej Sekura Vojo Manĝi Tilapion kaj Pli Bonajn Alternativojn

Pro la koncernaj terkulturaj praktikoj pri tilapio en Ĉinio, plej bone estas eviti tilapion el Ĉinio kaj serĉi tilapion el aliaj mondopartoj.

Butikumante por kultivita tilapio, la plej bonaj fontoj inkluzivas fiŝojn de Usono, Kanado, Nederlando, Ekvadoro aŭ Peruo (14).

Ideale, sovaĝe kaptitaj tilapioj preferindas al farmitaj fiŝoj. Sed sovaĝa tilapio estas tre malfacile trovebla. La granda plimulto de tilapio disponebla al konsumantoj estas kultivita.

Alternative, aliaj specoj de fiŝoj povas esti pli sanaj kaj pli sekuraj por konsumi. Fiŝoj kiel salmo, truto kaj haringo havas multe pli da omega-3-grasaj acidoj por porcio ol tilapia.

Aldone, ĉi tiuj fiŝoj pli facile troveblas sovaĝe kaptitaj, kio helpos eviti iujn el la malpermesitaj chemicalsemiaĵoj uzataj en iu tilapia terkultivado.

Resumo: Se vi konsumas tilapion, plej bone estas limigi vian konsumon de fiŝoj kultivitaj en Ĉinio. Tamen fiŝoj kiel salmo kaj truto estas pli altaj en omega-3 kaj povas montriĝi pli sanaj alternativoj.

La Funda Linio

Tilapia estas malmultekosta, ofte konsumata fiŝo, kiu estas kultivata tra la tuta mondo.

Ĝi estas malgrasa fonto de proteino, kiu ankaŭ havas multajn vitaminojn kaj mineralojn, kiel seleno, vitamino B12, niacino kaj kalio.

Tamen ekzistas pluraj kialoj, kial vi eble volas eviti aŭ limigi tilapion.

Krome, estis raportoj pri uzado de bestaj fekaĵoj kiel manĝaĵo kaj la daŭra uzo de malpermesitaj chemicalsemiaĵoj ĉe tilapiaj bienoj en Ĉinio. Pro tio, se vi elektas manĝi tilapion, plej bone estas eviti fiŝojn el Ĉinio.

Alternative elekti fiŝojn kun multe da grasaj acidoj omega-3 kiel sovaĝaj salmoj aŭ trutoj povas esti pli sana kaj pli sekura elekto de marmanĝaĵoj.