Dolĉigita Kondensita Lakto: Nutrado, Kalorioj kaj Uzoj

Enhavo

• Dolĉigita Kondensita Lakto kontraŭ Vapora Lakto
• Kiom da Sukero?
• Nutraj Faktoj
• Eblaj Profitoj
• Longa Breta Vivo
• Provizas Ekstrajn Kaloriojn kaj Proteinon
• Eblaj malavantaĝoj
• Alta en Kalorioj
• Maltaŭga por Homoj Kun Lakta aŭ Lakta netoleremo
• Nekutima Gusto
• Kiel Uzi ĝin
• La Funda Linio

Dolĉigita densigita lakto estas farita per forigado de la plej granda parto de la akvo el bovina lakto.

Ĉi tiu procezo postlasas densan likvaĵon, kiu tiam estas dolĉigita kaj enlatigita.

Kvankam ĝi estas lakta produkto, dolĉigita densigita lakto aspektas kaj gustas malsame ol regula lakto. Ĝi estas pli dolĉa, pli malhela kaj havas pli dikan, pli kreman teksturon.

Dolĉigita densigita lakto ankaŭ havas longan konserveblon, kio igas ĝin populara ingredienco en pladoj ĉirkaŭ la mondo.

Ĉi tiu artikolo recenzas la nutran valoron de dolĉigita densigita lakto, ĝiajn avantaĝojn, malavantaĝojn kaj diversajn uzojn.

Dolĉigita Kondensita Lakto kontraŭ Vapora Lakto

Vaporiĝinta lakto kaj dolĉigita densigita lakto estas ambaŭ faritaj per forigo de iom pli ol duono de la akvo el bovina lakto ().

Tial ĉi tiuj terminoj estas ofte uzataj interŝanĝeble - sed ili varias iomete.

La ĉefa diferenco estas, ke dolĉigita densigita lakto enhavas aldonan sukeron kiel konservilo por helpi plilongigi sian konservan vivon (,).

Aliflanke, vaporiĝinta lakto estas pasteŭrizita (varmigita je altaj temperaturoj) por plilongigi konservan vivon. Ĉar neniuj ingrediencoj aldoniĝas al ĝi, vi povas anstataŭigi la forigitan akvon kaj produkti likvaĵon, kiu nutre similas al bovina lakto.

Dolĉigita densigita lakto estas multe pli dolĉa ol bovina lakto, eĉ se vi anstataŭigas la perditan akvon.

Dolĉigita densigita lakto kaj vaporiĝinta lakto estas ambaŭ faritaj per forigo de iom pli ol duono de la akvo el bovina lakto. Tamen dolĉigita densigita lakto enhavas aldonitajn sukerojn, dum vaporiĝinta lakto ne.

Kiom da Sukero?

Ambaŭ vaporiĝinta kaj dolĉigita densigita lakto enhavas iujn naturajn sukerojn de la lakto, el kiu ili estas faritaj.

Tamen dolĉigita densigita lakto liveras multe pli da sukero ol vaporiĝinta lakto, ĉar iom aldoniĝas dum prilaborado.

Ekzemple, unu unco (30 ml) de dolĉigita densigita lakto havas iom pli ol 15 gramojn da sukero, dum la sama kvanto da sengrasa vaporiĝinta lakto enhavas iom pli ol 3 gramojn (3, 4).

Dolĉigita densigita lakto havas ĉirkaŭ kvinoble la kvanton da sukero el vaporiĝinta lakto, ĉar sukero aldoniĝas dum prilaborado kiel konservilo.

Nutraj Faktoj

Dolĉigita densigita lakto havas multe da sukero. Tamen, ĉar ĝi estas farita el bovina lakto, ĝi ankaŭ enhavas iom da proteino kaj graso, kaj ankaŭ multajn vitaminojn kaj mineralojn.

Ĝi estas ege energi-densa - nur 2 kuleroj (1 unco aŭ 30 ml) de dolĉigita densigita lakto donas (3):

• Kalorioj: 90
• Karbonhidratoj: 15,2 gramoj
• Grasa: 2,4 gramoj
• Proteino: 2,2 gramoj
• Kalcio: 8% de Ĉiutaga Valoro (DV)
• Fosforo: 10% de la Referenca Ĉiutaga Konsumado (RDI)
• Seleno: 7% de la RDI
• Riboflavino (B2): 7% de la RDI
• Vitamino B12: 4% de la RDI
• Kolino: 4% de la RDI

Alta proporcio de dolĉigita densigita lakto estas sukero. Tamen ĝi ankaŭ ofertas iom da proteino, graso, vitaminoj kaj mineraloj.

Eblaj Profitoj

Kvankam iuj homoj povas eviti dolĉigitan densan lakton pro la alta nombro da kalorioj, kiujn ĝi donas, ĝi tamen havas iujn avantaĝojn.

Longa Breta Vivo

La aldonita sukero en dolĉigita densigita lakto signifas, ke ĝi daŭras multe pli longe ol ordinara lakto.

Ĝi povas esti konservita en ladskatoloj por tre longaj periodoj sen fridigo - ofte ĝis jaro.

Tamen, post kiam ĝi malfermiĝas, ĝi devas esti konservita en la fridujo, kaj ĝia konserva tempo draste reduktiĝas al ĉirkaŭ du semajnoj. Ĉiam kontrolu la instrukciojn de via ladskatolo por maksimumigi freŝecon.

Provizas Ekstrajn Kaloriojn kaj Proteinon

Ĝia alta kaloria enhavo igas dolĉigitan densigitan lakton bonega ingredienco por homoj, kiuj provas plipeziĝi.

Fakte, plifortigi vian matenan avenan farunon per nur 2 kuleroj (1 unco aŭ 30 ml) de dolĉigita densigita lakto aldonas pliajn 90 kaloriojn kaj 2 gramojn da proteino al via manĝo (3).

Uzi dolĉigitan densan lakton por plialtigi kalorian enhavon povas esti pli utila ol uzi sukeron sole, ĉar la produkto ankaŭ provizas ekstran proteinon, grason kaj iujn ostajn sanajn mineralojn kiel kalcio kaj fosforo

Vi povas konservi dolĉigitan densan lakton longan tempon sen fridigo. Ĝia alta nutra enhavo ankaŭ igas ĝin bonega ingredienco por fortigi manĝaĵojn kaj pli kaloriigi ilin, por tiuj, kiuj bezonas ĝin.

Eblaj malavantaĝoj

Kvankam estas iuj avantaĝoj pri uzado de dolĉigita densigita lakto, ĝi ankaŭ povas veni kun iuj malavantaĝoj.

Alta en Kalorioj

La alta nombro da kalorioj en malgranda volumeno de dolĉigita densigita lakto povas esti aŭ pozitiva aŭ negativa, depende de viaj bezonoj.

Por homoj, kiuj provas plipeziĝi, ĝi povas esti bonega ilo, sed por tiuj, kiuj provas perdi pezon, ĝi povas provizi aldonajn kaj nenecesajn kaloriojn.

Maltaŭga por Homoj Kun Lakta aŭ Lakta netoleremo

Dolĉigita densigita lakto estas farita el bovina lakto kaj tiel enhavas kaj laktajn proteinojn kaj laktozon.

Se vi havas alergion al laktoproteino aŭ netoleras laktozon, tiam ĉi tiu produkto ne taŭgas por vi.

Iuj homoj kun netoleremo al laktozo povas toleri malgrandajn kvantojn de laktozo disvastigita tra la tago ().

Se ĉi tio estas la kazo por vi, rimarku, ke dolĉigita densigita lakto enhavas pli da laktozo en malpli granda volumo.

Nekutima Gusto

Dum iuj homoj povas ĝui la dolĉan, unikan guston de dolĉigita densigita lakto, aliaj povas trovi ĝin neplaĉa.

Ĝi estas tipe tro dolĉa por anstataŭigi regulan lakton. Sekve, ĝi ne ĉiam povas esti uzata kiel anstataŭanto en receptoj - precipe en bongustaj pladoj.

Dolĉigita densigita lakto havas multajn kaloriojn kaj netaŭgas por homoj kun bovina lakta proteina alergio aŭ netoleremo al laktozo. Ĝia dolĉa gusto povas esti malagrabla por iuj kaj ne kutime servas kiel bona anstataŭaĵo por regula lakto en receptoj.

Kiel Uzi ĝin

Dolĉigita densigita lakto estas uzata tra la mondo en diversaj diversaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, inkluzive bakitajn varojn, dolĉajn salajn kaserolojn kaj eĉ kafon.

Ĝia dika kaj krema teksturo kaj dolĉa gusto igas ĝin bonega ingredienco en desertoj.

Ekzemple, en Brazilo, ĝi kutimas produkti tradiciajn trufojn, nomitajn brigadeiro. En Usono kaj Britio, ĝi estas nemalhavebla ingredienco en ŝlosila kalka torto kaj ofte uzata en fudge.

Ĉie en sudorienta Azio aldoniĝas dolĉigita densigita lakto al kafo - kaj varma kaj malvarma - por aldoni guston.

Vi povas fari glaciaĵon, kukojn aŭ eĉ aldoni ĝin al iuj dolĉaj salaj stufaĵoj kaj supoj por fari ilin pli kremaj.

Memoru, ke eble estas tro dolĉe funkcii bone en plej bongustaj pladoj.

Dolĉigita densigita lakto estas multflanka, kalori-densa laktprodukto, kiu povas esti uzata por fari aŭ gustigi plej diversajn pladojn, inkluzive desertojn, kaserolojn kaj eĉ kafon.

La Funda Linio

Dolĉigita densigita lakto estas farita per forigado de la plej granda parto de la akvo el bovina lakto.

Ĝi estas pli dolĉa kaj pli kaloria ol vaporiĝinta lakto, ĉar sukero aldoniĝas kiel konservilo.

Ĝi povas aldoni guston al desertoj, kafo kaj iuj kuiraĵoj, sed ne taŭgas por homoj kun lakta proteina alergio aŭ netoleremo al laktozo.

Se vi estas ŝatanto de ĝia unika gusto, ĝuu dolĉigitan densan lakton konsiderante ĝian kalorian kaj sukeran enhavon.