Kiel konsumi brasikon kaj ĉefajn avantaĝojn
Enhavo
- Brasikaj Avantaĝoj
- Brasika nutra tablo
- Receptoj kun brasiko
- 1. Brasiko gratinata
- 2. brasita brasiko
- 3. Brasika suko
Brasiko estas legomo, kiun oni povas manĝi kruda aŭ kuirita, ekzemple, kaj povas esti akompano de manĝoj aŭ la ĉefa ingredienco. Brasiko estas riĉa je vitaminoj kaj mineraloj, krom esti malriĉa en kalorioj kaj malriĉa en grasoj, kio igas ĝin bonega aliancano en la malplipeziĝa procezo kaj plifortigi la imunsistemon, ekzemple.
Ĉi tiu legomo povas esti klasita laŭ sia teksturo kiel glata kaj bukla kaj ankaŭ pro sia koloro kiel purpura kaj blanka. Kaj ruĝa kaj blanka brasiko havas la samajn avantaĝojn, tamen ruĝa brasiko havas pli altan koncentriĝon de fosforo kaj seleno, dum blanka brasiko estas pli riĉa je A-vitamino kaj folia acido, ekzemple.
Brasikaj Avantaĝoj
Brasiko estas legomo riĉa je vitaminoj kaj mineraloj, kun kelkaj sanaj avantaĝoj, la ĉefaj estas:
- Fortigas la imunsistemon, ĉar ĝi estas riĉa je C-vitamino kaj antioksidantoj;
- Malhelpas kardiovaskulajn malsanojn, ĉar ĝi havas antioksidantojn kaj malebligas, ke kolesterolo absorbiĝas en la korpo, malpliigante kolesterolon;
- Kontrolas sangopremon, ĉar ĝi antaŭenigas la eliminon de natrio en la urino;
- Helpas en la procezo de koaguliĝo de sango, ĉar ĝi provizas vitaminon K, kiu estas esenca por la koagula akvofalo;
- Plibonigas aspekton kaj bremsas haŭtan maljuniĝon, ĉar antioksidantoj malhelpas la amasiĝon de liberaj radikaloj, malebligante la aperon de brunaj makuloj sur la haŭto kaj esprimlinioj;
- Helpas vin perdi pezon, ĉar ĝi estas malaltkaloria legomo kaj riĉa je fibro, vitaminoj kaj mineraloj;
- Malhelpas stomakajn problemojn, ĉefe gastrito, ĉar ĝi povas preventi la bakteriojn H. pylori restu en la stomako kaj multiĝu;
- Fortigas ostojn, ĉar ĝi estas riĉa je kalcio, magnezio kaj kalio;
- Plibonigas intestan funkcion, ĉar ĝi estas riĉa je fibroj.
Krome brasiko povas esti utila por kontroli la inflaman procezon, krom helpi trakti reŭmatismon, podagron kaj naŭzon kaj malhelpi la aperon de ulceroj.
La konsumo de brasiko ne havas multajn kontraŭindikojn, ĉar ĝi estas tre nutre riĉa legomo kaj havas plurajn avantaĝojn, tamen ĝia troa konsumo povas kaŭzi pliiĝon de gasoj, ĉar ĝi havas multe da sulfuro en sia komponaĵo, kiu povas esti iom malkomforta.
Krome, mamnutrantaj virinoj devas eviti konsumi brasikon, ĉar ĝi povas kaŭzi kolikojn ĉe la bebo. Tiel, oni rekomendas, ke la nutristo indiku la kvanton kaj la plej taŭgan formon de konsumo por la persono.
Brasika nutra tablo
La sekva tabelo donas la nutrajn informojn por 100 g da kruda brasiko.
| Komponentoj | Kruda brasiko |
| Energio | 25 kcal |
| Proteino | 1,4 g |
| Karbonhidratoj | 4,3 g |
| Dietfibro | 2,5 g |
| Lipidoj | 0,2 g |
| Vitamino C | 36,6 mg |
| Vitamino A | 10 mcg |
| Kalio | 160,8 mg |
| Kalcio | 53 mg |
| Fosforo | 32 mg |
| Fero | 0,57 mg |
| Magnezio | 35 mg |
| Sulfuro | 32,9 mg |
| Kupro | 0,06 mg |
| Natrio | 41,1 mg |
Receptoj kun brasiko
Kvankam la plej grandaj avantaĝoj de brasiko ŝuldiĝas al la konsumo de krudaj legomoj, eblas konsumi brasikon diversmaniere kaj utiligi nutraĵojn por ke ĝi havu avantaĝojn.
Brasiko povas esti uzata kiel akompano aŭ kiel ingredienco en iuj pladoj, kiel:
1. Brasiko gratinata
La brasika gratinado estas sana kaj rapida maniero konsumi la brasikon kaj estas bonega akompano por sana tagmanĝo, ekzemple.
Ingrediencoj
- 2 brasikoj;
- 1 cepo;
- 2 ajloj de gusto;
- 1 skatolo da acidkremo aŭ rikota kremo;
- 1,5 kulero da butero;
- Salo al gusto;
- Malpeza mozzarelo;
- 1 taso da lakto.
Preparreĝimo
Tranĉu la brasikon kaj metu en pato kun bolanta akvo kaj lasu kelkajn minutojn ĝis ĝi velkos. Dume fandu la buteron en alian paton por saŭti la ajlon kaj cepon, kiuj devas esti tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
Poste aldonu la kremon, salon kaj fromaĝon kaj miksu ĝis tute homogena. Poste aldonu la brasikon, miksu denove, metu sur pladon kaj baku. Krome vi povas meti raspitan fromaĝon supre antaŭ ol porti la pladon al la forno.
2. brasita brasiko
Braza brasiko ankaŭ estas bonega eblo por akompani manĝojn.
Ingrediencoj
- 1 brasiko tranĉita en striojn;
- 1 ajlo;
- 2 kuleretoj da olivoleo;
- Salo kaj pipro laŭ gusto;
- 1 tranĉita tomato;
- 1 taso da pizoj;
- 1 taso da maizo;
- 50 ml da akvo.
Preparreĝimo
Unue metu la oleon, ajlon kaj hakitan cepon en pato kaj poste la brasikon kaj akvon. Spici per salo kaj pipro kaj kuiri ĝis la brasiko velkos.
Poste aldonu la hakitajn tomatojn, pizojn kaj maizon, miksu bone kaj servu.
3. Brasika suko
Brasika suko helpas pri la malplipeziĝa procezo kaj povas esti konsumata ĉiutage kaj miksita kun aliaj fruktoj, kiel ekzemple pomoj kaj oranĝoj.
Ingrediencoj
- 3 brasikaj folioj;
- Suko de 1 oranĝo;
- 500 ml da akvo.
Preparreĝimo
Lavu la foliojn de brasiko bone kaj batu en likvigilo kune kun la oranĝa suko. Poste streĉu kaj dolĉigu laŭ prefero. Oni rekomendas trinki la sukon tuj kiam vi pretas profiti la plej multajn nutraĵojn kaj avantaĝojn.
Sovetia
Genua Artrozo-Traktado
