Koturno: avantaĝoj kaj kiel kuiri

Enhavo

• Nutraj informoj
• Kiel baki la koturnan ovon
• Kiel senŝeligi
• Receptoj por kuiri koturnan ovon
• 1. Skailoj de koturnaj ovoj
• 2. Salato de koturno

Koturnaj ovoj havas similan guston al kokidaj ovoj, sed estas iomete pli kaloriaj kaj pli riĉaj je nutraĵoj kiel Kalcio, Fosforo, Zinko kaj Fero. Kaj kvankam ili estas multe malpli grandaj, rilate al kaloria kaj nutra valoro, ĉiu koturnovo estas multe pli riĉa kaj pli koncentrita, kio igas ĝin bonega manĝeta alternativo por infanoj en la lernejo aŭ vespermanĝo kun amikoj, ekzemple.

La avantaĝoj de manĝado de koturnaj ovoj povas esti klarigitaj jene:

• Helpu al malhelpianemio, pro sia riĉeco en fero kaj folia acido;
• Pliiĝoj muskola maso, pro la proteina enhavo;
• Kontribuas al formado de ruĝaj globuloj sana, ĉar ĝi riĉas je vitamino B12;
• Kontribuas al sana vido estas porantaŭenigi kreskon ĉe infanoj, pro vitamino A;
• Helpu al plibonigi memoron kaj lernadon, ĉar ĝi estas riĉa je kolino, esenca nutraĵo por la nerva sistemo;
• Fortigas ostojn kaj dentojn, por enhavi D-vitaminon, kiu favoras la sorbadon de kalcio kaj fosforo.

Krome, la koturno kontribuas ankaŭ al plifortigo de la imunsistemo, prizorgado de kardiovaskula sano kaj prevento de antaŭtempa maljuniĝo, ĉar ĝi estas riĉa je A kaj D-vitamino, zinko kaj seleno.

Nutraj informoj

En la sekva tabelo, vi povas vidi la komparon inter 5 koturnaj ovoj, kiu pli malpli egalas pezon por 1 kokina ovo:

Kiel baki la koturnan ovon

Por kuiri la koturnan ovon, simple metu ujon kun akvo por boligi. Kiam ĝi komencas boli, vi povas meti la ovojn en ĉi tiun akvon, unu post la alia, milde kaj kovri la ujon, permesante kuiri ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutojn.

Kiel senŝeligi

Por facile senŝeligi la koturnan ovon, ĝi devas esti enakvigita en malvarma akvo post kuirado, lasante ĝin ripozi ĉirkaŭ 2 minutojn. Post tio, ili povas esti metitaj sur tabulon kaj, per unu mano, turni ilin per cirkla movo, milde kaj kun iom da premo, por rompi la ŝelon, poste forigi ĝin.

Alia maniero senŝeligi estas meti la ovojn en vitran kruĉon kun malvarma akvo, kovri, skui vigle kaj poste forigi la ovojn kaj forigi la ŝelon.

Receptoj por kuiri koturnan ovon

Ĉar ĝi estas malgranda, la koturno povas esti uzata por krei iujn kreivajn kaj sanajn naskiĝojn. Iuj manieroj prepari ilin estas:

1. Skailoj de koturnaj ovoj

Ingrediencoj

• Koturnaj ovoj;
• Fumaĵita salmo;
• Ĉeriza tomato;
• Lignaj manĝbastonetoj.

Preparreĝimo

Kuiru kaj senŝeligu la koturnajn ovojn kaj poste metu sur la lignan manĝbastoneton, alternante kun la ceteraj ingrediencoj.

2. Salato de koturno

Koturnaj ovoj bone kongruas kun ia salato, kun krudaj legomoj aŭ kuiritaj legomoj. La spicado povas esti farita per iom da vinagro kaj bazo de natura jahurto kun fajnaj herboj, ekzemple.

Jen kiel prepari bongustan kaj sanan salaton.