La Plej Gravaj Manĝaĵoj por Malplipeziĝi

Enhavo

• Recenzo por

Manĝi multajn fruktojn kaj legomojn estas ideala maniero verŝi funtojn kaj konservi sanan pezon. Nun nova esplorado montras, ke plantoj estas plenplenaj de potencaj komponaĵoj, kiuj plifortigas vian imunecon, protektas kontraŭ malsanoj kaj batalas grason.

Ni multon lernis pri tio ĉe varma internacia konferenco en Lago Tahoe, Kalifornio, aranĝita de Oldways Preservation & Exchange Trust. Surprizaj esploroj prezentitaj en ĉi tiu konferenco pruvas sendube, ke manĝi multajn plantobazajn manĝaĵojn protektas nian sanon.

Nun jen la kialo: Plantoj abundas de fitoochememiaĵoj. (Kaj Oldways devas scii - la grupo estas neprofitcela eduka organizo, kiu antaŭenigas tradiciajn kutimojn de sana manĝado, kiel konsumi multajn fruktojn, vegetaĵojn, grajnojn, nuksojn kaj iomete ankaŭ ruĝan vinon.)

La sekreta vivo de plantoj

Ne malŝaltiĝu per la vorto fitoochememiaĵoj (prononcu "batalokemiaĵoj"). Ĝi estas simple la scienca nomo por la potencaj komponaĵoj, kiujn produktas plantoj, por eviti, ke ili malsaniĝu, sunbruliĝu, aŭ mordu insektojn. (Fito signifas "planto" en la greka.) Kaj jen kie vi kaj via frukta salato kongruas: Sciencistoj kredas, ke ĉi tiuj samaj komponaĵoj ankaŭ povas teni vin sana, kun la flanka avantaĝo de peza administrado.

"Estas ĉirkaŭ 25.000 fitoochememiaĵoj en la mondo, kaj ni konstatas, ke ili plenumas specialajn funkciojn en la ĉeloj por helpi preventi diabeton, oftajn kancerajn formojn, kormalsanojn, aĝ-rilatan blindecon kaj Alzheimer-malsanon", diras David Heber, MD , Ph.D., direktoro de la Universitato de Kalifornio, Los-Anĝeleso, Centro por Homa Nutrado kaj aŭtoro de What Color Is Your Diet? (HarperCollins, 2001).

Ekzemple, ĉu vi sciis, ke manĝi plenan grasan vinagreton estas bona ideo, ĉar plantaj oleoj enhavas fitoochememiaĵojn, kiuj povas profitigi la koron? Tiu avokado enhavas grandajn kvantojn da luteino, kiu ŝajnas redukti la riskon de iuj kanceroj kaj protekti la okulojn? Ke fitoochememiaĵoj en mirteloj povas bremsi la malkreskon de cerba funkcio rilate al maljuniĝo? Kaj ke plantsteroloj trovitaj en semoj kaj nuksoj povas protekti kontraŭ kanceroj de la dupunkto, mamo kaj prostato?

Kaj ĉi tio estas nur la pinto de la glacimonto. Sciencistoj ankoraŭ identigas pliajn fitokemiaĵojn en plantaj manĝaĵoj, kaj studas kiel ili batalas kontraŭ malsanoj. Ĉar la ĵurio ankoraŭ eksciis pri kiom da fitoochememi-riĉaj manĝaĵoj vi devas manĝi tage, Heber diras ju pli, des pli bone.

Ni ne sugestas, ke vi fariĝu vegetara, sed simple kreskigu vian konsumon de fruktoj, legomoj, guŝoj, grajnoj, nuksoj kaj semoj. Kaj, farante ĉi tion kombinita kun aliaj gravaj dietaj strategioj, vi povas perdi pezon nature. Plej multaj plantmanĝaĵoj estas malaltkaloriaj, malmultaj grasaj kaj tre satigaj. Kaj ĉar ili estas freŝaj kaj tutaj, vi ne plenigos vian korpon per prilaboritaj ingrediencoj.

Vi ne povas simple plenigi vian vizaĝon per fritoj kaj pensi, ke vi bonfaras vian korpon, tamen. Gravas konsumi plej diversajn buntajn plantajn manĝaĵojn por rikolti sanajn avantaĝojn. Tio estas ĉar ĉiu enhavas malsamajn fitokemiaĵojn, kiuj funkcias sinergie por batali malsanon. Do la fitokemiaĵoj en la rozkolora grapfrukto, kiujn vi manĝis por matenmanĝo, ekzemple, eble pli efike kontraŭbatalos malsanojn, se kombinite kun la avokado en via salato dum la tagmanĝo.

Ni suspektas tion, ĉar sciencistoj jam malkovris potencajn fitoochememiaĵojn. Likopeno, ekzemple, trovebla en rozkolora pomelo kaj abunde en kuiritaj tomataj produktoj, montras promeson en kontraŭbatalado de pulmaj kaj prostataj kanceroj, dum luteino, trovita en avokado, kale kaj spinaco, povas redukti la riskon de apopleksio, kardiovaskula malsano kaj prostata kancero, Heber diras. Kune, ili faras potencan teamon.

Recenzo por