Kio estas Labneh-Fromaĝo? - Kaj Kiel Fari Ĝin

Enhavo

• Kio Estas Labneh-Fromaĝo?
• Bona Fonto de Pluraj Mikro- kaj Makronutraĵoj
• Alta Proteina Enhavo Eble Proponos Plurajn Avantaĝojn
• Enhavas Utilajn Bakteriojn por Fortigi Vian Intestan Sanon
• Povas Taŭgi Por Homoj Kun Laktoza netoleremo
• Multflanka kaj Facile Aldonebla al Via Dieto
• Eblaj malavantaĝoj
• Kiel Propriiĝi
• La Funda Linio

Labneh-fromaĝo estas populara lakta produkto, kies riĉa gusto kaj malpeza teksturo estas ĝuataj de miloj da jaroj.

Ofte trovita en sudokcident-azia kuirarto, labneh-fromaĝo povas esti servita kiel trempsaŭco, disvastiĝo, apetitigaĵo aŭ deserto.

Ĝi estas malriĉa en laktozo sed alta en utilaj bakterioj, proteinoj kaj kalcio - ĉiuj kiuj estas esencaj por via sano.

Ĉi tiu artikolo recenzas la nutradon, avantaĝojn kaj eblajn malavantaĝojn de labneh-fromaĝo kaj donas al vi recepton por fari vian propran.

Kio Estas Labneh-Fromaĝo?

Labneh-fromaĝo estas speco de mola fromaĝo produktita per streĉado de jahurto por forigi la plej grandan parton de la selakto por pli dika, pli koncentrita produkto.

Ĝi ofte estas farita el kulturaj laktaĵoj kiel kefiro, greka jahurto aŭ probiotika jahurto, kiuj ĉiuj riĉas je utilaj bakterioj, kiuj povas helpi optimumigi vian intestan sanon.

Labneh-fromaĝo estas kutime spicita per citrono kaj herboj por doni al ĝi bongustan, fromaĝecan guston konservante la malpezan teksturon kaj iomete akran guston de jahurto.

Ĝi estas populara ingredienco en sudokcident-azia kuirarto kaj ofte rulita en buletojn aŭ uzita kiel trempsaŭco aŭ disvastigita por legomoj aŭ varma pita.

Dum ĝi aĉeteblas antaŭfarita de multaj specialaj butikoj, labneh-fromaĝo ankaŭ facile fabrikas hejme kun nur kelkaj simplaj ingrediencoj, plej multajn el kiuj vi eble jam havas mane.

Labneh estas speco de mola fromaĝo farita per streĉado de jahurto por forigi la selakton. Ofte manĝata en Mezoriento kiel trempsaŭco aŭ disvastiĝo, ĝi povas esti farita hejme kun minimumaj ingrediencoj.

Bona Fonto de Pluraj Mikro- kaj Makronutraĵoj

Ĉiu porcio da labneh-fromaĝo enhavas bonan kvanton de proteinoj kaj grasoj, krom mikronutraĵoj kiel kalcio kaj A-vitamino.

Ĝi ankaŭ estas relative alta en natrio, tenante 530 mg po uncon (28 gramoj) - aŭ 23% de la referenca ĉiutaga konsumado (RDI).

Unu unco (28 gramoj) da labneh-fromaĝo en oleo provizas ():

• Kalorioj: 80
• Proteino: 5 gramoj
• Grasa: 6 gramoj
• Natrio: 530 mg (23% de la RDI)
• Kalcio: 14% de la RDI
• Vitamino A: 6% de la RDI
• Fero: 2% de la RDI

Labneh ankaŭ ofertas malgrandan kvanton da pluraj aliaj vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de fosforo, kalio kaj magnezio (2).

Labneh-fromaĝo enhavas multe da proteino kaj graso, krom mikronutraĵoj kiel natrio, kalcio kaj vitamino A.

Alta Proteina Enhavo Eble Proponos Plurajn Avantaĝojn

Kiel aliaj specoj de fromaĝo, labneh ofertas abundan dozon da proteino por malalta nombro da kalorioj, kun ĉirkaŭ 5 gramoj da proteino en ununura unco (28 gramoj) ().

Proteino estas esenca por multaj aspektoj de sano, de imuna funkcio ĝis riparo de ŝtofoj kaj pli tie ().

Studoj montras, ke manĝi pli da proteinoj el laktaĵoj povas konservi maldikan korpan mason dum peza perdo, subteni metabolan sanon, antaŭenigi sangan sukeron-kontrolon kaj subteni ostan densecon (,).

Iuj esploroj ankaŭ sugestas, ke aldoni pli da proteinaj laktaĵoj al via ĉiutaga dieto povus profitigi pezan administradon.

Fakte, en unu studo ĉe 8 516 plenkreskuloj, pliigita konsumado de jogurto estis asociita kun pli malalta risko esti obeza aŭ obeza ().

Sekvi dieton kun alta proteino ankaŭ povas plensentigi vin kaj pliigi vian metabolon por helpi vin bruligi pli da kalorioj dum la tago ().

Labneh-fromaĝo estas bona fonto de proteino, kiu fortigas multajn erojn de via sano - inkluzive pezan administradon, metabolan funkcion, sangosukeran kontrolon kaj ostan densecon.

Enhavas Utilajn Bakteriojn por Fortigi Vian Intestan Sanon

Labneh-fromaĝo estas bona fonto de probiotikoj, kiuj estas speco de utilaj bakterioj, kiuj subtenas intestan sanon.

Probiotikoj estas ligitaj al amaso da avantaĝoj. Unu recenzo rimarkis, ke probiotikoj povus helpi trakti kaj preventi multajn malsamajn digestajn malsanojn, inkluzive de lakso, kolera intesta sindromo (IBS) kaj Clostridium difficile infekto ().

Probiotikoj ankaŭ povas plibonigi imunecon kaj malpliigi la daŭron de iuj specoj de malsanoj kaj infektoj (,,).

Aliaj studoj sugestas, ke probiotikoj povas pliigi pezan perdon, plibonigi mensan sanon, redukti nivelojn de kolesterolo kaj eĉ helpi trakti haŭtajn kondiĉojn kiel dermito kaj akno (,,,).

La probiotikoj en labneh-fromaĝo povas fortigi vian digestadon, imunan funkcion, pezan administradon, mensan sanon, kolesterolon kaj haŭtan sanon.

Povas Taŭgi Por Homoj Kun Laktoza netoleremo

Laktozo estas speco de sukero trovebla en plej multaj laktaĵoj, inkluzive de lakto, jahurto, glaciaĵo kaj fromaĝo.

Homoj al kiuj mankas la enzimo laktozo ne povas digesti laktozon, rezultigante simptomojn kiel kramfoj, ŝvelado kaj gaso kiam ili manĝas laktozajn manĝojn ().

Kurioze, ĉirkaŭ 75% de la monda loĝantaro estas netolerema al laktozo ().

Labneh supozeble enhavas malpli da laktozo ol aliaj fromaĝoj pro sia streĉa kaj fermenta procezo, kiu forigas grandan parton de la lakto kaj laktozo de la fina produkto (,,,).

Tial, labneh estas konsiderata sekura kaj sana manĝaĵo por tiuj, kiuj ne kapablas toleri laktozon de aliaj specoj de fromaĝo.

Ĉar labneh-fromaĝo estas streĉita kaj fermentita, ĝi povas esti malpli alta en laktozo ol aliaj specoj de fromaĝo kaj povas esti bona elekto se vi estas netolerema al laktozo.

Multflanka kaj Facile Aldonebla al Via Dieto

Krom esti tre nutra, labneh estas multflanka kaj facile aldonebla al via dieto.

Vi povas uzi ĝin kiel trempaĵon por legomoj aŭ varma pita kaj disvastigi ĝin sur viaj plej ŝatataj bakaĵoj aŭ panoj.

Krome, ĝi estas foje uzata en desertoj aŭ miksita kun ingrediencoj kiel mielo, juglandoj kaj freŝaj fruktoj por proteinplena matenmanĝo.

Alternative, vi povas ruliĝi ĝin en buletojn kaj servi ĝin kiel aperitivo sur biskvitoj aŭ rostpano.

Labneh-fromaĝo estas multflanka kaj facile aldonebla al via dieto. Ĝi povas funkcii kiel trempado, disvastiĝo, matenmanĝo, aperitivo aŭ deserto.

Eblaj malavantaĝoj

Kvankam labneh-fromaĝo donas plurajn eblajn sanajn avantaĝojn, ĝi ankaŭ povas veni kun malavantaĝoj.

Por komenci, labneh povas esti alta en natrio, kun 1-onza (28-gramo) servanta elpremado en preskaŭ 23% de la RDI ().

Studoj montras, ke redukti natrion estas unu el la plej efikaj manieroj redukti sangopremajn nivelojn, precipe se vi havas altajn nivelojn (,).

Krome, alta natrio-ingestaĵo povas esti asociita kun pli alta risko de stomaka kancero (,).

Estas grave moderigi vian salan konsumadon kaj parigi labneh-fromaĝon kun kompleta, nutra dieto kun multaj sanaj tutaj manĝaĵoj.

Krome, labneh-fromaĝo ne taŭgas por veganoj, tiuj kun lakta alergio aŭ tiuj, kiuj povas esti sentemaj al kazeino, unu el la proteinoj ĉeestantaj en laktaj produktoj.

Por ĉi tiuj individuoj, senlaktaj fromaĝaj anstataŭaĵoj - kiel migdala fromaĝo, kaĵua fromaĝo aŭ nutra feĉo - povas esti pli bona alternativo.

Labneh-fromaĝo havas multe da natrio, do vi devas moderigi vian konsumadon por eviti adversajn sanefektojn. Ĝi ankaŭ maltaŭgas por veganoj kaj homoj kun lakta alergio aŭ sentemo al kazeino.

Kiel Propriiĝi

Labneh-fromaĝo estas vaste havebla ĉe la laktaĵa sekcio aŭ manĝaĵvendejo maksimume specialaj butikoj kaj etnaj merkatoj.

Tamen, ĝi ankaŭ facilas prepari kaj postulas nur kelkajn simplajn ingrediencojn por fari hejme.

Por komenci, simple starigu kribrilon super bovlon kaj tegu ĝin per kelkaj tavoloj de fromaĝtuko.

Por 1 taso (224 gramoj) da labneh-fromaĝo, miksu 1/4 kulereton da citrona suko kaj pinĉeton da salo en 12 uncojn (340 gramoj) de simpla greka jahurto.

Aldonu la jahurtan miksaĵon al la kribrilo kaj faldu la fromaĝotukon super la jahurto por kovri tute. Poste transdonu la miksaĵon al la fridujo kaj lasu ĝin agordi dum 12–24 horoj - ju pli longa estas la atendotempo, des pli dika estos la fina produkto.

Post kiam ĝi atingos la deziratan konsekvencon, labneh povas esti kovrita per oliv-oleo kaj vian elekton de spicoj, tiam servita malvarme kune kun freŝaj legomoj aŭ pita.

Labneh-fromaĝo povas esti farita per miksado de jahurto, citrona suko kaj salo kaj enmetado en fromaĝotuko por streĉi dum 12-24 horoj.

La Funda Linio

Populara en mezorienta kuirarto, labneh-fromaĝo estas preferata pro sia malpeza teksturo kaj unika gusto.

Ĝi estas multflanka, malriĉa en laktozo kaj ŝarĝita per bona kvanto da probiotikoj, proteinoj kaj kalcio.

Plej bone estas facile krei memstare kiel simpla kaj nutra alternativo al regula fromaĝo.