La Sana Gvidilo al Aĉetado, Kuirado kaj Manĝado de Bizonoj

Enhavo

• Revizio por

Proteino estas makronutraĵo, kiu estas esenca konstruaĵo por nutrado, kaj ĝi estas speciale grava por aktivaj virinoj, ĉar ĝi tenas vin plena kaj helpas muskolan resaniĝon perfekta post malfacila trejnado. Do se vi enuas pri la sama malnova kradrostita kokido kaj serĉas alternativon al via malgrasa muelita meleagro, vi devus fari iom da ĉambro en via nutraĵĉaro kaj sur via telero por bizono. (Sed unue, Ĉu Ruĝa Viando *Vere* Malbona Por Vi?)

"Kun bizono, vi ricevas la plej bonan el ambaŭ mondoj: Vi povas ĝui la guston de ruĝa viando kun nutra profilo pli proksima al kokido," diras Christy Brissette, R.D., prezidanto de 80 Twenty Nutrition. Tri-onza servado de 90 procenta maldika grasa bovaĵo havas ĉirkaŭ 180 kaloriojn kaj 10 gramojn da graso, dum herba manĝita bizona hamburgero samgranda havas ĉirkaŭ 130 kaloriojn kaj 6 gramojn da graso (kaj enormaj 22 gramoj da proteino) , diras Brissette. (Por kompari, 93-procenta maldika meleagro-hamburgeroj havas 170 kaloriojn kaj 10 gramojn da graso.) Vi ankaŭ povas trovi pli maldikajn tranĉojn de bizono kun ĉirkaŭ 130 kalorioj kaj 2 gramojn da graso por 3-onza porcio.

Ĝi estas inteligenta elekto precipe por aktivaj virinoj, ĉar bizono estas pli malhela ol bovaĵo - aludo, ke ĝi havas pli da fero. "Virinoj de 14–50 jaroj bezonas pli ol duoble la feran kvanton kiel viroj," ŝi diras. "Se vi multe laboras, vi eble bezonos eĉ pli ĉar intensa aktiveco povas detrui ruĝajn globulojn." Bizonviando estas ankaŭ pli alta en zinko ol bovaĵo, nutraĵo grava por konstrui fortajn imunsistemojn. Krom la forta nutra profilo, bizono ankaŭ tendencas esti nutrita per herbo, igante la viandon pli alta en kontraŭinflamaj omega-3 grasacidoj kaj pli malalta en graso ol viando de greno nutritaj bestoj, aldonas Brissette. Krome, la bestoj ne ricevas antibiotikojn aŭ hormonojn, do vi scias, ke vi ricevas ion "ekstran".

Bedaŭrinde, bizonoj ne estas tiel alireblaj kiel bovaĵo, do se vi ne povas trovi ĝin en grandskala superbazaro, provu vian buĉiston, mendu ĝin interrete de lokoj kiel Omaha Steaks, aŭ aĉetu ĉe Costco, kiu portas la bizonan viandon de KivaSun. Vi povas eĉ provi bizonon por rapida manĝeto. Serĉu markojn faritajn sen nitratoj kaj tiujn, kiuj enhavas malpli ol 400mg da natrio por porcio, diras Brissette.

La malgrasa viando ankaŭ eniras en restoraciojn menuojn, kiel Ted's Montana Grill kaj Bareburger, sed se vi kuiras ĝin memstare, memoru kuiri ĝin malalte kaj malrapide por certigi, ke ĝi restas humida-malgrasa viando emas sekiĝi pli rapide. . Bonega maniero konservi bizonan viandon humida estas bruligi ĝin per pli alta varmego, tiam kuiri ĝin malrapide kun malalta varmego ĝis ĝi atingos sekuran internan temperaturon de 160 °, diras Brissette.

Ĉu vi pretas kuiri? Provu unu el ĉi tiuj 5 Sanaj Bovaĵaj Receptoj, anstataŭigante la bovaĵon por bizonoj!

Revizio por