Ĉio, kion Vi Devas Scii Pri Kokosa Faruno

Enhavo

• Unue kaj ĉefe, ĝi estas sen gluten.
• Ĝia fibro bonigas la korpon
• Bonege! Do nun kio?
• Recenzo por

Unue ĝi estis kokosa akvo, poste kokosa oleo, kokosaj flokoj - vi nomas ĝin, estas kokosa versio de ĝi. Sed eble mankas unu kerna speco de kokonuto en via kuirejo: kokosa faruno. Kromprodukto de kokosa lakto estas kokosa pulpo, kaj ĉi tiu pulpo estas sekigita kaj muelita en fajnan pulvoron alinome kokosa faruno. Kun iom dolĉa odoro kaj gusto, ĉi tiu faruno funkcias bone en dolĉaj kaj bongustaj bakaĵoj. Ĝi estas alta en fibro, malalta en karbonhidratoj, kaj enhavas sanajn grasojn en formo de mezĉenaj trigliceridoj. Ĝi enhavas signifan kvanton da proteinoj - ĝis 6 gramoj en nur kvara taso. Kvankam ĝi ne estas kompleta proteino (tiuj kiuj enhavas ĉiujn naŭ esencajn aminoacidojn), kokosa faruno estas inteligenta proteina elekto se vi serĉas gluten-liberan alternativon. Vi povas trovi ĝin en la sekcio pri naturaj manĝaĵoj sur plej multaj nutraĵvendejaj bretoj, kaj jen kial vi enmetu ĝin en vian ĉaron la venontan fojon.

Unue kaj ĉefe, ĝi estas sen gluten.

Eble la plej bona propraĵo de kokosa faruno estas, ke ĝi estas sen gluten, kio gravas por vi se vi havas gluten-maltoleremon aŭ celiakian malsanon, aŭtoimuna malordo, kie gluten povas kaŭzi damaĝon al la maldika intesto, kaj devas eviti gluten tute. Kvankam gravas eltranĉi gluten se vi falas en ĉi tiun kategorion, vi ankaŭ devas scii, ke alie senglutenaj dietoj ne estas necesaj kaj eĉ povas kontraŭstari pezon perdi. Laŭ gastroenterologo doktoro James Kwiatt, multaj senglutenaj manĝaĵoj estas pli kaloriaj ol iliaj anstataŭaĵoj, do necesas viziti vian kuraciston por formala testado antaŭ ol vi decidos provi ekskluzive senglutenan dieton.Dirite, multaj homoj trovas, ke ili fartas pli bone kiam ili reduktas glutenon, do ĉu vi reduktas pro kuracaj kialoj aŭ esperas nur senti pli malpezan kaj plialtigi energion, kokosa faruno estas bonega sengluten manĝaĵo. labori en vian bakadon kaj kuiradon.

Ĝia fibro bonigas la korpon

Kokosa faruno enhavas enormajn 10 gramojn da fibro en nur unu kvara taso, igante ĝin la plej fibro-densa el ĉiuj farunoj, kio estas stela ĉar fibro plibonigas digeston, helpas reguligi sangan sukeron, povas protekti kontraŭ kormalsano kaj kancero, kaj helpas. en peza perdo. Krome, vi verŝajne ne sufiĉe ricevas. La averaĝa usonano konsumas nur 15 gramojn da fibro tage dum la rekomendita ingestaĵo estas 25-38 gramoj.

Kokosa faruno ne nur pliigas la fibron, sed ĝi ankaŭ estas malalta en aldonita ameto kompare kun aliaj farunaj miksaĵoj, kiuj eble aldonis tritikan ameton, diras Kwiatt - speciale grava konsidero por homoj kun celia malsano. "Uzi kokosan farunon en bakvaroj, kuiri por densigi saŭcojn aŭ kiel tegaĵon, estas maniero aldoni fibron kaj eviti troan amelon," li diras.

Bonege! Do nun kio?

Kuiri kun kokosa faruno havas iom da kuriozaĵoj. Pro la alta fibra enhavo, ĝi funkcias kiel spongo, trempante likvaĵon, kaj postulas egalan rilaton likvaĵo al faruno. Antaŭ ol memstare eksperimenti, vi eble volas trovi recepton skribitan specife por kokosa faruno, por ke vi pli bone komprenu la novajn mezuradojn.

Preta por komenci? Estas du metodoj por uzi kokosan farunon en receptoj. La unua estas anstataŭigi ĉirkaŭ 20 procentojn de kio ajn faruno estas postulata en recepto sen fari pliajn ŝanĝojn. Ekzemple, se la recepto postulas 2 tasojn da blanka faruno, vi anstataŭigus proksimume duonan tason kun kokosa faruno. La alia estas fari tutan anstataŭigon (2 tasoj por 2 tasoj), aldonante 1 grandan ovon por ĉiu unco da kokosa faruno. Averaĝe, kvara taso da kokosa faruno egalas al 1 unco, kio signifas, ke vi uzus 2 ovojn por ĉiu duono da taso da faruno. Kokosa faruno ankaŭ povas esti uzata en bongustaj pladoj. Komencu kun la recepto por Kokokovritaj Kokidoj Malsupre.

Ĉio farita? Konservu la farunon en la fridujo aŭ frostujo por konservi freŝecon. Antaŭ bakado aŭ kuirado, lasu ĝin reveni al ĉambra temperaturo dum almenaŭ 30 minutoj.

Kokoso Tegita Kokido Tenders

Ingrediencoj:

• 1 funt. Da kokaj ofertoj
• 1/2 taso de kokosa faruno
• 4 kuleroj de parmesana fromaĝo
• 2 ovoj, batitaj
• 1 kulero da salo
• 1 kulero de ajlo-pulvoro
• 1 kulero da cepa pulvoro
• 1/2 cucharadita blanka pipro

Direktoj:

1. Varmigu fornon ĝis 400 gradoj. Kombinu farunon, fromaĝon kaj spicojn en malprofunda plado. Metu batitan ovon en apartan pladon.
2. Dragu kokidon en ovon, kaj poste kovru per faruna miksaĵo. Ripetu tiun ovo-farunan procezon denove.
3. Metu tegitan kokidon sur draton sur bakujo en la forno.
4. Baku dum 20 minutoj, aŭ ĝis interna temperaturo atingos 165 °, turniĝante duone.
5. Broil por kaj aldonaj 1-2 minutoj por pli oraj ofertoj.

Recenzo por