La 6 Plej Bonaj Anstataŭaĵoj por Kremo de Tartaro
Enhavo
Kremo de tartro estas populara ingredienco en multaj receptoj.
Ankaŭ konata kiel kalia bitartrato, kremo de tataro estas la pudra formo de tartra acido. Ĉi tiu organika acido troviĝas nature en multaj plantoj kaj ankaŭ formiĝas dum la vinfarada procezo.
Kremo de tartro helpas stabiligi vipitajn ovoblankojn, malhelpas sukeron kristaliĝi kaj funkcias kiel fermenta agento por bakvaroj.
Se vi estas duonvice de recepto kaj trovas, ke vi ne havas ian kremon de tartro, vi havas multajn taŭgajn anstataŭaĵojn.
Ĉi tiu artikolo diskutas 6 el la plej bonaj anstataŭantoj por kremo de tartro.
1. Citrona Suko
Kremo de tartro ofte estas uzata por stabiligi ovoblankojn kaj helpas doni la karakterizajn altajn pintojn en receptoj kiel meringo.
Se vi ne havas tartran kremon en tia kazo, citrona suko funkcias kiel bonega anstataŭaĵo.
Citrona suko donas la saman acidecon kiel kremo de tartro, helpante formi rigidajn pintojn kiam vi vipas ovoblankojn.
Se vi faras siropojn aŭ glaciaĵojn, citrona suko ankaŭ povas anstataŭigi tartran kremon por helpi malhelpi kristaliĝon.
Por plej bonaj rezultoj, anstataŭigu egalan kvanton da citrona suko per la kremo de tataro en via recepto.
Resumo En receptoj, en kiuj kremo de tartro estas uzata por stabiligi ovoblankojn aŭ malhelpi kristaliĝon, uzu saman kvanton da citrona suko anstataŭe.2. Blanka Vinagro
Kiel kremo de tataro, blanka vinagro estas acida. Ĝi povas esti interŝanĝita kontraŭ kremo de tataro kiam vi trovos vin en pinĉaĵo en la kuirejo.
Ĉi tiu anstataŭanto plej bone funkcias kiam vi stabiligas ovoblankojn por receptoj kiel soufflés kaj meringoj.
Simple uzu saman kvanton da blanka vinagro anstataŭ kremo de tataro, kiam vi vipas ovoblankojn.
Memoru, ke blanka vinagro eble ne estas bona alternativo por bakvaroj kiel kukoj, ĉar ĝi povas ŝanĝi la guston kaj teksturon.
Resumo Blanka vinagro estas acida kaj povas esti uzata por stabiligi ovoblankojn. Vi povas anstataŭigi kremon de tataro per egala kvanto de blanka vinagro.
3. Bakpulvoro
Se via recepto enhavas kaj baksodon kaj kremon de tataro, vi povas anstataŭigi ĝin per bakpulvoro anstataŭe.
Ĉi tio estas ĉar bakpulvoro konsistas el natria bikarbonato kaj tartra acido, ankaŭ konata kiel bakado de natro kaj kremo de tartaro, respektive.
Vi povas uzi 1,5 kuleretojn (6 gramoj) da bakpulvoro por anstataŭigi 1 kulereton (3,5 gramoj) de kremo da tartro.
Ĉi tiu anstataŭigo estas ideala ĉar ĝi povas esti uzata en iu ajn recepto sen modifi la guston aŭ teksturon de la fina produkto.
Resumo Bakpulvoro povas esti uzita por anstataŭigi kremon de tataro en receptoj, kiuj ankaŭ enhavas bakadon. Anstataŭigu 1,5 kuleretojn (6 gramoj) da bakpulvoro per 1 kulereto (3,5 gramoj) da kremo da tartro.4. Buterlakto
Buterlakto estas la likvaĵo, kiu postlasas buteron el kremo.
Pro sia acideco, buterlakto povas funkcii kiel anstataŭaĵo por tartara kremo en iuj receptoj.
Ĝi funkcias precipe bone en bakvaroj, sed iom da likvo devas esti forigita de la recepto por kalkuli la buterlakton.
Por ĉiu 1/4 kulereto (1 gramo) da kremo da tartro en la recepto, forigu 1/2 tason (120 ml) da likvaĵo de la recepto kaj anstataŭigu ĝin per 1/2 taso (120 ml) da buterlakto.
Resumo Buterlakto povas fari taŭgan anstataŭaĵon por kremo de tartro en receptoj, precipe bakvaroj. Por ĉiu 1/4 kulereto (1 gramo) da kremo da tataro, forigu 1/2 tason (120 ml) da likvaĵo de la recepto kaj anstataŭigu ĝin per 1/2 taso (120 ml) da buterlakto.5. Jogurto
Kiel buterlakto, jahurto estas acida kaj povas esti uzita por anstataŭigi kremon de tataro en iuj receptoj.
Antaŭ ol vi uzos jahurton kiel anstataŭanton, maldensigu ĝin per iom da lakto por kongrui kun la konsisto de buterlakto, tiam uzu ĝin por anstataŭigi la kremon de tataro same.
Rezervu ĉi tiun anstataŭigon ĉefe por bakvaroj, ĉar ĝi postulas vin forigi likvaĵojn de la recepto.
Por ĉiu 1/4 kulereto (1 gramo) da kremo da tataro, forigu 1/2 tason (120 ml) da likvaĵo de la recepto kaj anstataŭigu ĝin per 1/2 taso (120 ml) de jahurto maldensigita per lakto. .
Resumo Jahurto estas acida kaj uzeblas kiel anstataŭaĵo de tartara kremo en bakvaroj. Unue maldensigu la jahurton per lakto, tiam forigu 1/2 tason (120 ml) da likvaĵo en la recepto kaj anstataŭigu ĝin per 1/2 taso (120 ml) da jahurto por ĉiu 1/4 kulereto (1 gramo) da kremo. de tataro.6. Lasu ĝin
En iuj receptoj, eble estos pli facile preterlasi la tartran kremon ol trovi anstataŭanton por ĝi.
Ekzemple, se vi uzas tartaran kremon por stabiligi la blankajn ovoblankojn, estas bone lasi la tartran kremon se vi ne havas mane.
Aldone, se vi faras siropon, glazuron aŭ glazuron kaj uzas la kremon de tartaro por eviti kristaliĝon, vi povas preterlasi ĝin el la recepto sen teruraj konsekvencoj.
Kvankam siropoj povas kristaliĝi eventuale se konservitaj dum longa tempo, vi povas ripari tion simple rehejtante ilin sur la forno aŭ en la mikroondoj.
Aliflanke, eble ne estas bona ideo forlasi kremon de tartro aŭ anstataŭaĵon de bakvaroj, kiuj bezonas fermentan agenton.
Resumo En iuj receptoj, kremo de tartro povas esti preterlasita se ne ekzistas taŭga anstataŭaĵo. Vi povas simple preterlasi kremon de tartro de la recepto, se vi faras vipitajn ovoblankojn, siropojn, glaciaĵojn aŭ glaciaĵojn.La Funda Linio
Kremo de tartro estas ofta ingredienco, kiu troviĝas en diversaj receptoj.
Tamen, se vi havas pinĉon, estas multaj anstataŭaĵoj haveblaj.
Alternative vi eble povas tute preterlasi la tartran kremon.
Farante kelkajn malgrandajn modifojn al viaj receptoj, estas facile stabiligi ovoblankojn, aldoni volumon al bakvaroj kaj malhelpi kristaliĝon en siropoj sen kremo da tartro.
Rekomendita
Penisa kancero