La Sanaj Profitoj de Kantalupo Pruvas, ke Ĝi estas Somera Produkto MVP

Enhavo

• Kio Estas Kantalupo?
• Nutraj Faktoj pri Kantalupo
• Sanaj Avantaĝoj de Kantalupo
• Batalas Oksidan Streson
• Subtenas la imunsistemon
• Antaŭenigas Sanan Digeston
• Antaŭenigas Koran Sanon
• Akcelas Hidratigon
• Kantalupaj Riskoj
• Kiel Prepari kaj Manĝi Kantalupon
• Kiel Tranĉi Kantalupon
• Recenzo por

Se kantalupo ne estas sur via somera radaro, vi volos ŝanĝi tion, stat. La varma vetera frukto plenas de esencaj nutraĵoj, de malsanoj-batalantaj antioksidantoj al konstipato-rompanta fibro. Kantlupo ankaŭ estas surprize diverstalenta; ĝi gustas mirinde frosta en glaciaĵoj, freŝa de la ŝelo, kaj eĉ kradrostita kiel vespermanĝa plado. Antaŭe, eksciu pri la sanaj avantaĝoj de kantalupo, plus precize kiel pluki kaj tranĉi la melonon por via plej fruktodona somero ĝis nun.

Kio Estas Kantalupo?

De la sama familio kiel mielroso, kukumo, akvomelono kaj kukurbo, kantalupo estas speco de melono, kiu kreskas sur floranta vinberujo. Protekti la palan oranĝan (kaj sukan AF) karnon de la frukto estas malmola flavgriza ŝelo kun levita "reta" teksturo, laŭ Colorado State University. Kaj kvankam la ĝustaj originoj de kantalupoj (kaj melonoj ĝenerale) estas nekonataj, sciencistoj opinias, ke ili apartenas al Afriko aŭ Azio, laŭ artikolo de 2018 en la Amerika Ĵurnalo de Botaniko.

Nutraj Faktoj pri Kantalupo

La nutrado de kantalupo estas same dolĉa kiel la fruktogustoj, fidu. La somera produkto plenplenas de C-vitamino, kalio kaj magnezio, laŭ studo de 2019. Ĝi ankaŭ riĉas en beta-karoteno, karotenoido, kiun la korpo transformas en vitaminon A, kiu subtenas imunajn funkciojn, haŭtan kaj vidan sanon, kaj pli, laŭ la Nacia Biblioteko de Medicino. Ĝi ne nur estas plena de fibro, sed ĝi ankaŭ preskaŭ tute akvas, kio estas precipe delikata maniero por konservi vian digestan sistemon glate.

Jen la nutra profilo de unu taso de melono (~ 160 gramoj), laŭ la Agrikultura Departemento de Usono:

• 54 kalorioj
• 1 gramo de proteino
• 0 gramoj da graso
• 13 gramoj da karbonhidrato
• 1 gramo da fibro
• 13 gramoj da sukero

Sanaj Avantaĝoj de Kantalupo

Kvazaŭ ĝia impona vico de nutraĵoj ne sufiĉus kialon por aldoni la melonon al via somera menuo, la sanprofitoj de kantalupo certe konvinkos vin. Legu plu por lerni pli.

Batalas Oksidan Streson

"Unu el la plej konataj antioksidantoj trovitaj en kantalupo estas C-vitamino", diras registrita dietisto Kelsey Lloyd, MS, RD Signifante, ke ĝi kontraŭbatalas oksidan streson per neŭtraligado de liberaj radikaloj antaŭ ol ili povas "kreski en la korpo [kaj] kaŭzi damaĝon. al ĉeloj ", diras registrita dietisto Laura Iu, RD, CDN Kaj ĉi tio estas sufiĉe granda afero, ĉar altaj niveloj de oksidativa streso povas pliigi la riskon de disvolvi kronikajn kondiĉojn kiel kancero kaj kora malsano. Vitamino C eĉ helpas la korpon regeneri vitaminon E, alia antioksidanto, laŭ artikolo en Nutraĵoj. (Ju pli des pli bone, vi ĉiuj.)

Kaj kvankam ĝi estas nedisputeble potenca potenco, C-vitamino ne estas la sola antioksidanto en kantalupo. ICYMI pli frue, la melono enhavas beta-karotenon, antioksidanton kaj pigmenton trovitan en oranĝaj fruktoj kaj legomoj (kiel karotoj), aldonas Lloyd. Kune kun C-vitamino, beta-karoteno faras melon kanton A + fonto de malsanoj-batalantaj antioksidantoj. (BTW, beta-karoteno ankaŭ respondecas pri la somera nuanco de melono. Do, ju pli malhela estas la karno, des pli da beta-karoteno en ĉiu mordo, laŭ The University of Maine.)

Subtenas la imunsistemon

Danke al ĝia C-vitamino kaj beta-karoteno, la somera melono ankaŭ povas protekti vian imunsistemon. Kiel Lloyd notas, C-vitamino "subtenas [la regeneradon] de novaj histoj en via korpo", kiu antaŭenigas sanan vundan resanigon. Ĝi ankaŭ estas "grava por neŭtrofila funkcio", laŭ artikolo de 2019. Neŭtrofiloj estas speco de imuna ĉelo kiu "manĝas" damaĝajn ĝermojn, tiel reduktante la riskon de infekto aŭ ebla damaĝo kaŭzita de menciitaj ĝermoj. Krome, kiel antioksidanto, vitamino C ŝirmas limfocitojn (alian imunĉelon) kontraŭ oksidativa streso, laŭ revizio de 2020 en Limoj de Imunologio. (Limfocitoj respondecas pri batalo kontraŭ toksinoj, virusoj, bakterioj kaj kanceraj ĉeloj.) Ĉu pri beta-karoteno? En la korpo, "beta-karoteno transformiĝas en vitaminon A", klarigas Kylie Ivanir, M.S., R.D., registrita dietisto kaj fondinto de Within Nutrition. Kaj esploroj sugestas, ke A-vitamino subtenas la produktadon kaj kreskon de imunaj ĉeloj, inkluzive la menciitajn limfocitojn. (Rilate: 7 Manieroj Nature Fortigi Vian Imunsistemon)

Antaŭenigas Sanan Digeston

"Kantalupo havas kaj solveblan kaj nesolveblan fibron," diras Lloyd. "Ambaŭ fibroj bonas por konservi vian digestan vojon sana." Por komenci, solvebla fibro estas, kiel vi probable divenis, solvebla. Do, kiam ĝi kontaktiĝas kun H20 (kaj aliaj likvaĵoj) en la intesto, ĝi formas ĝel-similan substancon, kiu helpas formi fekon, plibonigante estreñimiento (per moligado de seka feko) kaj lakso (firmigante malfiksan fekon), laŭ Oregona Ŝtata Universitato. Flanke, nesolvebla fibro ne kombiniĝas kun akvo. Ĉi tio helpas movi manĝaĵon tra via digesta vojo, kiu tenas vin regula kaj malhelpas (kaj malpezigas) estreñimiento, laŭ la Universitato de Kalifornio San Francisco.

Se temas pri ĉi tiu sana avantaĝo de kantalupo, tamen gravas noti, ke se vi kutime ne manĝas multajn fibro-riĉajn manĝaĵojn (t.e. fruktojn), evitu manĝi tro multe de kantalupo samtempe. Estas esence aldoni fibron - de iu ajn manĝaĵo - al via dieto iom post iom, diras Lloyd. "Iri de 0 al 100 povas kaŭzi abdomenajn krammojn, gason, ŝveladon kaj ĝeneralan malkomforton," ŝi klarigas. Komencu kun porcio de unu taso da kubaj kantalupoj, kiel sugestas la USDA, kaj vidu, kiel vi sentas vin de tie.

Antaŭenigas Koran Sanon

Alta sangokolesterolo kaj alta sangopremo estas ĉefaj riskfaktoroj por kormalsano, laŭ la Centroj por Malsankontrolo kaj Preventado. Sed danke al la solvebla fibro, kalio, kaj vitamino C en kantalupo, la somera melono povas helpi redukti ĉi tiujn riskojn. Solvebla fibro administras sangan kolesterolon pliigante la ekskrecion de troa kolesterolo en la feko, laŭ artikolo de 2019. Dume kalio reguligas sangopremon pliigante kiom da natrio vi elpikas, laŭ la Usona Kora Asocio. (Altaj natriaj niveloj tenas vian korpon teni akvon, kaŭzante altan sangopremon, laŭ artikolo de 2019 en la ĵurnalo Nutraĵoj.) Pri vitamino C? Studo de 2017 trovis, ke C-vitamino povas pliigi la produktadon de nitrata oksido, molekulo, kiu plibonigas sangan fluon (kaj tiel altan sangopremon) per malstreĉiĝantaj sangaj vaskuloj. (Rilata: Kial Vi Devus Manĝi Pli da Guava Frukto Ĉi-somere)

Akcelas Hidratigon

Por bongusta maniero pliigi vian akvokonsumadon, prenu kantalupon, kiu estas ĉirkaŭ 90-procenta akvo, laŭ la Akademio pri Nutrado kaj Dietetiko. Post ĉio, "ni bezonas akvon por esence ĉio, kion niaj korpoj faras," diras Lloyd. Ekzemple, ĝi necesas por digesto, metabolo, sangoprema regado kaj naturaj senvenenigaj procezoj en la hepato kaj renoj (pensu: forigi el la sango rubojn kaj toksinojn, kiel ekzemple alkoholo), ŝi klarigas.

"Akvo estas [ankaŭ] esenca por transporti nutraĵojn en la korpon kaj reguligi korpan temperaturon," aldonas Iu. Dirite, trinki tro malmulte da H20 povas kaŭzi dehidratiĝon, ekigante malagrablajn simptomojn kiel naŭzo, kapturno, laceco, muskolaj spasmoj kaj estreñimiento, diras Iu. Sed trinkante multajn fluidaĵojn ĉiutage - kaj manĝante hidratajn manĝaĵojn kiel kantalupon - vi pli verŝajne plenumos viajn ĉiutagajn hidratajn bezonojn (t.e. 11,5 tasojn por virinoj, laŭ la Mayo-Kliniko).

Kantalupaj Riskoj

Kvankam kantalupo estas nutra stelulo, ĝi ne estas por ĉiuj. "Estas rilato inter iuj polenaj alergioj kaj alergiaj reagoj al melonoj [kiel kantaloj]", notas Lloyd."Aparte, homoj kun alergioj al herbo aŭ ambrosio povas havi reagon al kantalupo kaj aliaj melonoj." Tio estas ĉar la proteinoj en kantalupo similas al la alergiaj kaŭzantaj proteinoj en herbo kaj ambrozia poleno, fenomeno nomata buŝa alergia sindromo, laŭ la Usona Akademio de Alergia Astmo kaj Imunologio. ? Vizitu alergiston, kiu povas uzi diversajn testojn por konfirmi ĉu vi havas alergiojn.

Se vi havas historion de rena malsano, vi eble volas eviti manĝojn kun alta kalio kiel ekzemple melono. Jen kial: La renoj respondecas normaligi la nivelojn de kalio de via korpo, laŭ la Nacia Rena Funkcio. Sed rena malsano malpliigas ĉi tiun funkcion, pliigante la riskon de altaj kaliaj niveloj, alinome hiperkaliemio, kiu povas kaŭzi pikadon, malfortecon, neregulan korbatadon aŭ koratakon. Ĉar melono estas riĉa je kalio, vi volos eviti la melonon se vi havas renajn problemojn, laŭ studo de 2018 en Limoj de Plantoscienco.

Kiel Prepari kaj Manĝi Kantalupon

En la superbazaro, vi povas trovi kantalupon krudan, frostitan kaj sekigitan, kiel Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Aĉetu Ĝin, $ 18, amazon.com). Dirite, la kruda versio estas la plej ofta formo en vendejoj kaj povas esti aĉetita tuta aŭ antaŭtranĉita (kiel kuboj) en plastaj ujoj. La fruktoj ankaŭ estas en sezono dum la somero, laŭ USDA, do la ideala tempo por aĉeti melon (por plej alta gusto kaj kvalito) estas dum la pli varmaj monatoj.

Pri kiel elekti kantalupon? Serĉu melonon kun firma ekstera ŝelo kaj frukta aromo, kie la frukto disiĝas de la tigo, laŭ la Agrikultura Divido de la Universitato de Arkansaso. Se la melono estas tro matura, vi vidos mildiĝon de la tuta ŝelo kaj mola akva karno. Malgrandaj kontuziĝoj kutime ne difektas la karnon, sed evitas tiujn kun grandaj kontuzitaj areoj ĉar ili estas tipe signo de mola, akvoplenigita karno sub la ŝelo.

Kiel Tranĉi Kantalupon

Lerni kiel tranĉi kantalupon eble ŝajnas timiga pro la pezaj fruktoj kaj timiga ŝelo, sed tranĉi kaj prepari la melonon efektive estas sufiĉe facila. Sekvu ĉi tiujn paŝojn de la Universitato de Arkansaso: Lavu la tutan melon sub freŝa, flua akvo, tiam malpeze frottu la eksteran ŝelon per frukta kaj legoma peniko. Provu: Zoie Chloe 100% Natura Planto-Fibra Mola Hano Legombroso (Aĉetu Ĝin, $ 8, amazon.com). Frapu ĝin, poste tranĉu ĝin duone laŭlonge per pura granda tranĉilo. Elprenu la semojn per kulero, tiam tranĉu ĉiun duonon (laŭlonge) en kojnojn, diras Ivanir. Restos al vi lunarkaj tranĉaĵoj, kiujn vi povas manĝi tuj de la ŝelo. Alternative vi povas tranĉi la karnon laŭ la ŝelo kaj tranĉi ĝin en kubetojn.

BTW: Tuta (nereduktita) melodio povas daŭri sur la vendotablo dum kvin ĝis 15 tagoj aŭ kelkajn semajnojn en la fridujo. Tranĉita kantalupo daŭras proksimume kvin tagojn en la fridujo, laŭ Purdue University.

Nun, kiam vi scias kiel elekti kaj tranĉi kantalupon, estas tempo aldoni ĉi tiun sukan melonon kaj ekscitajn kantalupajn receptojn al via rotacio. Jen kelkaj ideoj por manĝi la fruktojn hejme:

En glataĵoj. Aldonu plenmanon da kubaj kantalupoj al via sekva glataĵo, kiel ĉi tiu glataĵo de mango, papajo kaj kokoso. La kantalaŭdo plibonigos la guston kaj akvoenhavo de via trinkaĵo, por ke vi povu komenci vian tagon per hidratiga, nutraĵ-riĉa matenmanĝo.

Kiel kradita kromplado. La milda dolĉeco de kantalupo estas la perfekta kanvaso por fuma kradita flanko. Rigardu ĉi tiun salman kradon kun mielo-kalko aŭ grilan melonan salaton kun mento.

Kun jahurto. Dolĉigu vian sekvan jahurtan bovlon kun melonoj, nuksoj kaj semoj, sugestas Ivanir. Ĉu vi ne emas por jogurto? Provu kuban kantalupon kun via favora cerealaĵo aŭ tranokta avena recepto.

En glaciŝprucigoj. Por bongusta somera dolĉaĵo, pure kantalupo, jogurto kaj mielo en likvigilo, diras Ivanir. Verŝu la miksaĵon en glaciaĵan muldilon - t.e. Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Aĉetu Ĝin, $ 20, amazon.com) - kaj lasu ĝin en la frostujo ĝis frosto. Saluton, DIY deserto! (Pli sanaj receptoj de popsicle ĉi tie.)

En frukta salato. Aldonu kubetojn de melono al fruktosalato, rekomendas Iu. Provu ĉi tiun beran melonan salaton de Damn Delicious aŭ, por io iom alia, ĉi tiun delikatan melonan salaton kun fumaĵita salo.

Kun prosciutto. Levu vian someran ĉarkutejon per ĉi tiu manĝetoideo de Iu: Envolvu kantalupkubojn per prosciutto, tiam enigu dentopikilon en ĉiun pecon. (Supren: Dolĉaj kaj Bongustaj Manĝaj Ideoj Farotaj kun Somera Frukto)

Recenzo por