Avantaĝoj de Kukurboj kaj Nekredeblaj Receptoj

Enhavo

• Sanaj receptoj kun zucchini
• 1. Kukurboj kun dolĉaj kaj acidaj legomoj
• 2. Kukurbaj nudeloj
• 3. Salato de kukurboj kaj akresoj
• 4. Kusko kun kukurbo
• Nutraj Informoj de Kukurboj

Kukurbo estas facile digestebla legomo, kiu kombiniĝas kun viando, kokido aŭ fiŝo kaj aldonas nutran valoron sen aldoni kaloriojn al iu ajn dieto. Krome pro sia delikata gusto ĝi povas esti aldonita en pureoj, supoj aŭ saŭcoj.

Kukurbo estas tre multflanka kaj povas esti manĝita kun cepo en simpla saŭto, ĉar la ĉefa ingredienco en legoma kremo aŭ plenigita per viando aŭ kokido kaj iuj el ĝiaj ĉefaj avantaĝoj estas:

1. Helpu al perdi pezon variigante la dieton sen pliigi kaloriojn, farante la dieton pli plaĉa;
2. Malpezigi estreñimiento ĉar kvankam ne estas multaj fibroj, estas granda kvanto da akvo, kiu hidratigas la fekojn, faciligante intestan trafikon;
3. Estu de facila digesto, kio igas ĝin bonega manĝaĵo por tiuj kun gastrito aŭ dispepsio, ekzemple.

Krome ĝia floro estas konsiderata kiel frandaĵa frandaĵo, kiun oni ofte servas plenigita per la kukurbo mem.

Sanaj receptoj kun zucchini

1. Kukurboj kun dolĉaj kaj acidaj legomoj

Ĉi tiu recepto estas bonega kaj nutra elekto por prepari malsaman vespermanĝon, kie la viando povas esti anstataŭigita per legomoj kaj fungoj.

Ingrediencoj:

• 2 kukurboj kun ŝelo tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj;
• 1 ruĝa pipro tranĉita en strioj;
• 2 tranĉitaj cepoj;
• 2 senŝeligitaj karotoj tranĉitaj en maldikajn tranĉaĵojn;
• 115 g da brokolo;
• 115 g da freŝaj tranĉaĵigitaj fungoj;
• 115 g da betoj tranĉitaj en pecojn;
• 1 taso da rostitaj akaĵuoj
• 1 kulero da olivoleo aŭ vegetala oleo;
• 1 kulereto da pipra saŭco;
• 1 kulero da bruna sukero;
• 2 kuleroj da malpeza sojsaŭco;
• 1 kulero da riza vinagro.

Preparreĝimo

Komencu hejtante la plantoleon en granda pato. Poste saltu la cepojn per meza fajro ĝis mola. Poste aldonu la kukurbon, brokolon, kapsikojn kaj karotojn kaj saŭtu por 3 aŭ 4 minutoj.

Aldonu la fungojn, acelgojn, sukeron, sojsaŭcon, vinagron kaj pipran saŭcon kaj saŭtu ankoraŭ 3 aŭ 4 minutojn. Malŝaltu la fajron, aldonu la rostitajn nuksojn kaj servu.

2. Kukurbaj nudeloj

La kukurbo estas bonega tranĉita en striojn por anstataŭigi konvenciajn pastojn en vegetara manĝo aŭ kiam vi ne povas manĝi industrian paston.

Ingrediencoj

• 500 g kukurbo
• ajlo
• cepo
• tomato
• bazilio
• oleo
• salo al gusto
• Parmesa fromaĝo al gusto

Preparreĝimo

Tranĉu la kukurbon tiel, ke ĝi aspektas kiel pasto, kun tre maldikaj tranĉaĵoj, saŭtu la cepon kaj la ajlon kun oleo kaj antaŭ bruniĝi, aldonu la kukurbon kaj spicojn, kaj la tomaton. Aldonu ĉirkaŭ 100 ml da akvo, kovru la paton kaj lasu ĝin kuiri kelkajn minutojn. Post kiam la akvo sekiĝis, vi povas aldoni la parmesan fromaĝon al gusto kaj servi ankoraŭ varmeta.

Vidu la kukurbajn nudelojn paŝon post paŝo kaj pli da konsiloj por bruligi grasojn, en la sekva filmeto:

3. Salato de kukurboj kaj akresoj

Ĉi tiu salato estas tre freŝa kaj bongusta opcio, ideala por varmaj tagoj aŭ por tiuj tagoj, kiam vi emas manĝi ion pli malpezan. Krome, ĝi ankaŭ estas bonega eblo akompani aliajn receptojn.

Ingrediencoj:

• 2 kukurboj kun ŝelo tranĉita en maldikajn bastonojn;
• 1 freŝa fasko da akvokreso;
• 100 g da kapsuloj tranĉitaj en pecojn;
• 1 senverda verda pipro tranĉita en maldikajn striojn;
• 2 celeriaj tigoj tranĉitaj en striojn;
• Salo kaj pipro laŭ gusto;
• ¾ taso da simpla jogurto;
• 1 dispremita ajlo;
• 2 kuleroj da hakita freŝa mento.

Prepara reĝimo:

Komencu kuiri la kukurbon kaj la verdajn fabojn en kaserolo kun akvo kaj salo dum 8 ĝis 10 minutoj. Post kuirado, drenu la legomojn, lavu per malvarma akvo kaj metu sur pladon. Preparu la pansaĵon por la salato miksante la jahurton, dispremitajn ajlojn kaj menton kaj miksu bone. Spici kun salo kaj pipro al gusto. Fine aldonu la akvokreson, verdan pipron kaj celerion al la plado kun la kukurbo kaj la verdaj faboj kaj miksu. Pluvu la salaton kun la pansaĵo kaj servu.

4. Kusko kun kukurbo

Jen rapida prepara recepto, bongusta kaj tre bunta ideala por dimanĉa tagmanĝo.

Ingrediencoj:

• 280 g da tranĉitaj kukurboj;
• 1 kubetita cepo;
• 2 dispremitaj ajloj;
• 250 g da hakitaj tomatoj;
• 400 g da piklita artiŝoka koro duonigita;
• duono da taso da kuskuso;
• ¾ taso da sekigitaj lentoj;
• 4 kuleroj da hakitaj folioj de bazilio;
• 1 kulero da olivoleo.
• 1 kulero da butero;
• Salo kaj pipro al gusto.

Prepara reĝimo:

Komencu per kuirado de la lentoj per fajro dum 10 minutoj kaj poste kovru kaj kuiru per mallaŭta fajro ankoraŭ 15 minutojn aŭ ĝis mola. Varmigu la olivan oleon en granda kaldrono kaj aldonu la cepon, ajlon kaj kukurbon kaj saŭtu por 10 minutoj. Poste aldonu la tomaton kaj artiŝokon kaj kuiru ankoraŭ 5 minutojn.

Boligu du tasojn da akvo, forprenu de la fajro, aldonu la kuleron da butero kaj aldonu la kuskuson. Kovru kaj lasu ripozi dum 10 minutoj. Malplenigu la lentojn kaj miksu kun la kuskuso kaj aldonu 3 kulerojn da bazilio kaj spicu per pipro. Aldonu la legomojn kaj aspergu la reston de bazilio.

Sekve, kukurbo estas la ideala legomo por aldoni al diversaj receptoj, ĉar ĝi havas malpezan guston, kiu kongruas kun diversaj manĝaĵoj. Estas bonege esti aldonita al la bazo de la supo por konsistenco, en salatoj aŭ en la stufaĵo por koloro kaj gusto.

Nutraj Informoj de Kukurboj

La plej bona maniero akiri ĉiujn avantaĝojn de kukurboj en la dieto estas kuirita kaj senŝeligita, kaj ĝi estas ideala por aldoni al supo aŭ kuiraĵoj.

Ĉi tiuj kvantoj estas po 100 g da kukurboj kuiritaj kun ŝelo kaj ĉiu kukurbo pezas averaĝe 400 g.