Petante Amikon: Ĉu Mi Povas Manĝi Ŝiman Manĝaĵon?

Enhavo

• Recenzo por

Ĉiuj estis tie: La sola afero, kiu trapasis vin tra tiuj lastaj du mejloj da via longa kuro, estis la promeso de perfekta, kontentiga meleagro sandviĉo, kiam vi venis hejmen. (Ĉu ni povas rekomendi ĉi tiun mirindan meleagron Dijon-tostilon? Ĝi estas malpli ol 300 kalorioj.) Sed kiam vi finfine faras ĝin, vi eltiras la pansakon-nur por vidi grandan makulon de ŝimo sur unu el la malmultaj tranĉaĵoj restantaj. Kaj se vi estas kiel ni, antaŭ ol vi rezignacias al alia, malpli kontentiga manĝeto, vi scivolas, Ĉu mi povus simple... forŝiri tiun parton?

Se temas pri pano, la respondo estas ne. "Manĝaĵoj kun alta humida enhavo povas esti poluitaj sub la surfaco, kie vi nepre ne povas vidi. Ŝimaj manĝaĵoj ankaŭ povas havi malutilajn bakteriojn kreskantajn kune kun la ŝimo," diras Alexandra Miller, R.D., kompania dieto ĉe Medifast. Krom pano, Miller diras, la Usona Agrikultura Departemento (USDA) rekomendas ĵeti viandon, paston, kaserolojn, jahurton aŭ acidan kremon, molan fromaĝon, molajn fruktojn kaj legomojn (kiel persikoj), arakidan buteron kaj konfitaĵojn. (Psst ... Vi povas igi iujn el tiuj sanaj manĝaĵoj daŭri pli longe per ĉi tiuj konsiloj.)

Dirite, ne ĉiuj manĝaĵoj devas esti forĵetitaj nur ĉar ŝimo loĝiĝis sur unu angulo. "Ŝimo ĝenerale ne povas penetri profunde en densajn manĝaĵojn kaj manĝaĵojn kun malalta humida enhavo," rimarkas Miller. Vi povas fortranĉi ŝimon de malmolaj fromaĝoj (simple forigu almenaŭ centimetron ĉirkaŭ kaj sub la ŝimomakulo, kaj ne tranĉu la ŝimon per la tranĉilo, kiun vi uzas por eviti krucpoluadon), fromaĝojn faritajn kun ŝimo (bleu fromaĝo aŭ Gorgonzola), firmaj fruktoj kaj legomoj (kiel brasiko aŭ karoto), kaj malmola salamo aŭ sekkuraciitaj viandoj. (Rigardu ĉi tiujn tri aliajn surprizajn lokojn, kiujn ŝimo kaŝas en via hejmo.)

Unu afero, kiun vi ne faru, ĉu vi planas manĝi tiun fung-manĝitan manĝaĵon aŭ ne, estas provi flari teston. ("Ĉu ĉi tio odoras al vi malbone?") "Flari ŝimajn erojn povas kaŭzi spirajn problemojn," diras Miller. Kaj kiom eble doloras elĵeti viajn revojn pri postkura meleagro-sandviĉo, la lasta afero, kiun vi volas fari, estas finiĝi en la ER, ĉar vi flaris tro multe da ŝima multgrajno.

Recenzo por