Kiu Estas Vere Pli Sana? Artefaritaj Dolĉigiloj kontraŭ Sukero

Enhavo

• La Ne Tiel Dolĉa Flanko de Artefaritaj Dolĉigiloj kontraŭ Sukero
• Aspartamo
• Sukralozo
• Sakarino
• Nektaro de Agave
• Stevia
• Xilitolo
• Recenzo por

Ĝi ne estas sekreto - grandaj kvantoj da sukero ne bonas por via korpo, de kaŭzi inflamon al pliigi la ŝancon disvolvi obezecon kaj koronarian kormalsanon. Pro ĉi tiuj kialoj, la Usona Kora Asocio (AHA) rekomendas, ke la meza usonano limigu sian konsumon de aldonita sukero al nur 6 kuleretoj por virinoj kaj 9 kuleretoj por viroj.

Sed ĉu sukeraj anstataŭaĵoj estas pli sanaj? Ĉu ekzistas ununura plej bona artefarita dolĉigilo? Ni turnis nin al medicinaj kaj nutraj profesiuloj por komuna listo de artefaritaj dolĉigiloj kaj honesta, scienca rompo de artefaritaj dolĉigiloj kontraŭ sukero.

La Ne Tiel Dolĉa Flanko de Artefaritaj Dolĉigiloj kontraŭ Sukero

Ŝajnas, ke mirakla deziro realiĝas en eta, bunta paketo. Vi ankoraŭ povas ĝui vian kafon belan kaj dolĉan sen kromaj kalorioj. Sed tra la jaroj, validaj argumentoj formiĝis, asertante ke artefaritaj dolĉigiloj povas efektive kaŭzi pezan akiron.

"Artefaritaj dolĉigiloj stimulas nian korpon produkti la hormonan insulinon, kiu igas la korpon stoki kaloriojn kiel graso," Morrison diras. Kaj kvankam en antaŭaj AHA-deklaroj asertis, ke ne-nutraj dolĉigiloj ja eblis helpi homojn atingi kaj konservi siajn celajn pezojn, ili ankaŭ deklaris, ke la evidenteco estis limigita kaj sekve nekonkludebla. (Rilate: Kial Malalta Sukera aŭ Sen-Sukera Dieto Povus Esti Vere Malbona Ideo)

Krome, multaj el la sukeraj anstataŭaĵoj trovitaj en dietaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas plenplenaj de kemiaĵoj, kiuj povas streĉi vian imunsistemon. "Kiam ni ingestas ĉi tiujn chemicalsemiaĵojn, niaj korpoj bezonas multe labori por metaboligi ilin, lasante malpli da rimedoj por senvenenigi niajn korpojn de la multaj kemiaĵoj, kiujn ni elmetas en la ĉirkaŭaĵo", diras Jeffrey Morrison, MD, kuracisto kaj nutra konsilisto pri Taŭgaj kluboj de Ekvinokso.

Sed se temas pri la dolĉaj aferoj, kiuj estas la plej malbonaj krimuloj? Kio estas la plej bona artefarita dolĉigilo? Dum vi pripensas la avantaĝojn kaj malavantaĝojn de artefaritaj dolĉigiloj kontraŭ sukero, legu por via gvidilo pri la plej bonaj kaj plej malbonaj en ĉi tiu artefarita dolĉiga listo.

Aspartamo

Vendita sub nomoj kiel NutraSweet® kaj Equal®, aspartamo estas unu el la pli polemikaj kaj studitaj dolĉigiloj sur la merkato.Fakte, "ĝis 1994, 75 procentoj de ĉiuj ne-drogaj plendoj al la FDA estis en respondo al aspartamo," diras Cynthia Pasquella-Garcia, klinika nutraĵisto kaj holisma praktikisto. Tiuj plendoj intervalis de vomado kaj kapdoloroj ĝis abdomena doloro kaj eĉ kancero.

Aspartamo kontraŭ Sukero: Aspartamo havas nul kaloriojn kaj estas ofte uzata por bakado. Ĝi enhavas buljonon de nekonataj ingrediencoj, kiel fenilalanino, asparta acido kaj metanolo.

"La metanolo de aspartamo rompiĝas en la korpo por fariĝi formaldehido, kiu tiam transformiĝas en formikan acidon," diras Pasquella-Garcia. "Ĉi tio povas konduki al metabola acidozo, kondiĉo kie estas tro da acido en la korpo kaj kondukas al malsano." Kvankam la ligo de aspartamo al sanproblemoj estis tre studita, estas tre malmulte da indico por konservi ĝin ekster bretoj. La Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj (FDA) fiksis la akceptitan ĉiutagan ingestaĵon (ADI) je 50 mg/kg da korpa pezo, kio egalas ĉirkaŭ 20 ladskatolojn da aspartam-dolĉigitaj trinkaĵoj por virino 140-funta.

Sukralozo

Konata kiel Splenda (kaj ankaŭ surmerkatigita kiel Sukrana, SucraPlus, Candys, kaj Nevella), sukralozo estis komence evoluigita en la 1970-aj jaroj fare de sciencistoj kiuj provis krei insekticidon. Splenda estas ofte reklamata kiel la plej natura dolĉigilo ĉar ĝi devenas de sukero, sed dum la produktada procezo, iuj ĝiaj molekuloj estas anstataŭigitaj per kloraj atomoj. (Rilate: Kiel Redukti Sukeron en 30 Tagoj — Sen Freneziĝi)

Sukralozo kontraŭ Sukero: Sur la supro, sukralozo ne efikas sur tujaj aŭ longdaŭraj sangoglukozaj niveloj. "Splenda trairas la korpon kun minimuma sorbado, kaj kvankam ĝi estas 600-oble pli dolĉa ol sukero, ĝi ne efikas sur sangosukero", diras Keri Glassman, R.D., registrita dietisto kaj aŭtoro de la Svelta Trankvila Sekreta Dieto.

Malgraŭ tio, skeptikuloj maltrankviliĝis, ke la kloro en sukralozo povus ankoraŭ esti absorbita de la korpo en malgrandaj kvantoj. En 1998, la FDA kompletigis pli ol 100 klinikajn studojn kaj trovis ke la dolĉigilo havis neniujn karcinogenajn efikojn aŭ riskon asociitajn. Tamen dek jarojn poste Universitato Duke kompletigis 12-semajnan studon - financitan de la sukera industrio - administrante Splenda al ratoj kaj trovis, ke ĝi subpremas bonajn bakteriojn kaj reduktas fekan mikrofloron en la intestoj. "La trovoj (dum ili estis en bestoj) estas signifaj ĉar Splenda reduktis la probiotikojn, kiuj ludas ŝlosilan rolon en konservado de sana digesta sistemo," diras Ashley Koff, R.D., registrita dietisto kaj fondinto de The Better Nutrition Program. La ADI estas nuntempe fiksita je 5 mg/kg da korpa pezo, signifante ke 140-funta ino povus facile havi 30 pakaĵetojn da Splenda tage. (Ankaŭ legindas: Kiel Sukerindustrio Konvinkis Ni Ĉiuj Malami Grason)

Sakarino

Plej ofte konata kiel Sweet 'N Low, sakarino estas unu el la plej maljunaj disponeblaj malaltkaloriaj sukeraj anstataŭaĵoj. Ĝi estas opcio aprobita de FDA, kiu estis vaste provita, kaŭzante multajn konfliktajn raportojn.

Sakarino kontraŭ Sukero: Sakarino unue estis klasifikita kiel kancerogena en la 70-aj jaroj, kiam esplorado ligis ĝin al vezika kancero en laboratoriaj ratoj. Tamen, la malpermeso estis nuligita en la malfruaj 2000-aj jaroj kiam pli postaj studoj pruvis ke ratoj havas malsaman konsiston al sia urino ol homoj. Malgraŭ tio, gravedaj virinoj kutime konsilas uzi sakarinon ŝpareme.

Koncerne al malplipeziĝaj avantaĝoj, sakarino havas nul kaloriojn kaj ne altigas sangoglukozon, sed dietistoj opinias, ke la dolĉigilo povas esti ligita al plipeziĝo. "Kutime kiam oni manĝas dolĉan manĝaĵon, la korpo atendas ke kalorioj akompanu tiun manĝaĵon, sed kiam la korpo ne ricevas tiujn kaloriojn, ĝi serĉas ilin aliloke", diras Glassman. "Do por ĉiu kalorio, kiun vi pensas, ke vi ŝparas elektante artefaritan dolĉigilon, vi verŝajne gajnos manĝante pli da kalorioj finfine." La ADI por sakarino estas 5 mg/kg da korpo, kio estas la ekvivalento de 140-funta virino konsumanta 9 ĝis 12 paketojn da la dolĉigilo. (Rilate: Kion Vi Devas Scii Pri La Plej Novaj Artefaritaj Dolĉigiloj)

Nektaro de Agave

Agavo ne estas ĝuste an artefarita dolĉigilo. Ĝi estas uzata kiel alternativo al sukero, mielo kaj eĉ siropo kaj estas produktita de la agava planto. Dum la OG-versioj de agava siropo estis produktitaj nature, multe de tio, kio haveblas en superbazaroj, nun estas tro prilaborita aŭ kemie rafinita. Ĝi estas 1,5 fojojn pli dolĉa ol sukero, do vi povas uzi malpli. Ne miru trovi ĝin en sanaj manĝaĵoj, keĉupoj kaj iuj desertoj.

Agave kontraŭ Sukero: "Agava nektaro havas malaltan glikemian indekson, kio signifas, ke ĉi tiu formo de sukero estas absorbita pli malrapide de la korpo, tial ĝi kaŭzas relative malpli altan sangosukeron kaj malpli da sukera pelado ol aliaj formoj de sukero," diras Glassman. Tamen agavo estas amelo-bazita, do ĝi ne diferencas tiom de maiza siropo kun alta fruktozo, kiu povas havi malfavorajn sanajn efikojn kaj pliigi trigliceridajn nivelojn. Malsamaj agavproduktantoj uzas diversajn kvantojn de rafinita fruktozo, unu el la primaraj sukerkomponentoj de agavo, kiu estas simila al alt-fruktoza maizsiropo kaj foje povas esti pli koncentrita.

Kvankam la agava planto enhavas inulinon - sanan, nesolveblan, dolĉan fibron - al la agava nektaro ne restas multe da inulino post la prilaborado. "Unu el la efikoj de agavo nektaro estas tio, ke ĝi povas kaŭzi kondiĉon de grasa hepato, kie sukeraj molekuloj amasiĝas en la hepato, kaŭzante ŝvelaĵon kaj hepatan damaĝon," diras Morrison.

"Agavo efektive povas havi mirindajn sanajn avantaĝojn, sed multaj markoj de agavo sur la merkato estas kemie rafinitaj," eĥas Pasquella-Garcia. Ŝi rekomendas krudan, organikan kaj nehejtitan agavon, ĉar laŭdire ĝi havas kontraŭinflamajn, kontraŭmikrobajn kaj imun-fortigajn kapablojn se ĝi estas konsumata kun modereco (kaj laŭ la AHA-gvidlinioj de malpli ol 6 kuleretoj ĉiutage da aldonita sukero).

Stevia

Fanoj de ĉi tiu sudamerika herbo preferas ĝin al regula tablosukero pro la senkaloria alogo. Ĝi haveblas en pulvora kaj likva formo kaj nutristoj rimarkas, ke ĝi estas sen chemicalemia kaj toksina. (Pli mit-rompanta: Ne, banano ne havas pli da sukero ol ringbulko.)

Stevia kontraŭ Sukero: En 2008, la FDA deklaris, ke stevia estas "ĝenerale konsiderata kiel sekura", kio signifas, ke ĝi povas esti uzata kiel sukera anstataŭaĵo. Studoj montris, ke stevia povas malaltigi insulin-nivelojn, igante ĝin preferata elekto por diabetoj, kvankam iuj ankoraŭ maltrankviliĝas pri la markoj de dolĉigiloj, kiuj uzas stevion. "Kvankam stevia estas rigardata kiel sekura, ni ne scias pri ĉiuj miksaĵoj venditaj en superbazaroj," diras Koff. La Komuna Eksperta Komitato FAO / OMS pri Manĝaĵaj Aldonaĵoj (JECFA) atribuis al ĝi ADI de 4 mg / kg (aŭ 12 mg / kg korpopezo por steviola glikozido) kio signifas, ke 150-funta persono povus konsumi ĉirkaŭ 30 paketojn.

Xilitolo

Kun la plej proksima komparebla gusto al sukero, ĉi tiu konata sukera alkoholo derivita de betula ŝelo troviĝas en multaj fruktoj kaj legomoj kaj estas produktita en la korpo. Xilitol enhavas proksimume 2.4 kaloriojn per gramo, havas 100 procentojn de la dolĉeco de tablosukero, kaj kiam aldonita al manĝaĵoj povas helpi ilin resti humidaj kaj teksturitaj. (Jen pli pri sukeraj alkoholoj kaj ĉu ili estas sanaj aŭ ne.)

Ksilitolo kontraŭ Sukero: Rekomendantoj de ĉi tiu FDA-reguligita opcio favoras la ne-kalorian dolĉigilon ĉar ĝi estas sekura por diabetuloj kaj esploroj montris, ke ĝi favoras dentan bonfarton. "Kiel stevia, xilitolo estas nature derivita, sed ĝi ne estas sorbita de la digesta vojo, do se tro multe estas konsumita, ĝi povas kaŭzi malfiksajn intestojn," Morrison diras. Plej multaj produktoj enhavantaj xilitolon post avertoj pri la laksaj-similaj efikoj. La ADI por ksilitolo ne estas specifita, kio signifas, ke ne ekzistas limoj, kiuj povas fari ĝin danĝera por via sano. (Rilate: Kiel Unu Virino Fine Limigis Ŝiajn Furiozajn Sukerajn Dezirojn)

Recenzo por