9 Ĉenaj Restoracioj kun Novaj Sanaj Rapidmanĝaj Elektoj

Enhavo

• Panera Pano
• Metroo
• McDonalds
• Tako-Sonorilo
• Pica Kabano
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Paĉjo Johano
• Recenzo por

La rapidmanĝeja industrio, fifame konata pro grasaj hamburgeroj kaj fruktoz-ŝarĝitaj laktfridaĵoj, viktimiĝis (bonege!) De la rapide kreskanta sankonscia movado. En 2011, enketo de la Kaloria Kontrola Konsilio trovis, ke ok el 10 homoj de 18 jaroj kaj pli aĝas "pezkonscie", do iri al McDonalds por Big Mac eble estas pasinta afero por plej multaj homoj. Sed rapidmanĝejaj ĉenoj ne falos sen batalo. Por allogi malpliiĝantan klientaron, ili purigas siajn aktojn - kaj siajn menuojn. (Kaj memoru, ke vi povas fari sanajn elektojn ĉe ajna restoracio aliĝante al 15 Sanaj Manĝoj ekster-menuoj.)

Panera Pano

Corbis Bildoj

Reen en majo, la rapide hazarda marko anoncis, ke ĝi forigos pli ol 150 artefaritajn konservaĵojn, dolĉigilojn, kolorojn kaj gustojn de siaj manĝaĵoj antaŭ la fino de 2016.

Konsiderita la "Neniu Listo," ĉi tiu grupo de ingrediencoj estas nuntempe forigita de manĝaĵoj en la vendejo, diras la ĉefkuiristo de Panera Dan Kish. Atentu grekajn kaj Cezarajn pansaĵojn sen emulsiigaj agentoj, kune kun multaj aliaj sanaj ŝanĝoj. Ĉi tiuj ŝanĝoj sekvas la decidon de la firmao en 2005 liberigi sian menuon de trans-grasoj.

Metroo

Corbis Bildoj

La sandviĉa giganto konata pro siaj 5 USD piedlongoj faris fraptitolojn pasintjare pro elpreni la "jogan maton-kemiaĵon", alie konatan kiel azodicarbonamido, el sia pano. Ĉi-monate, la ĉeno faris siajn purigajn penojn unu paŝon pli kaj anoncis, ke ĝi forigos ĉiujn artefaritajn kolorojn, gustojn kaj konservaĵojn de siaj nordamerikaj butikoj dum la venontaj 18 monatoj.

Subway jam komencis efektivigi ŝanĝojn. En 2015, la ĉeno komencis rosti ilian bovaĵon kun pli da ajlo kaj pipro anstataŭ artefaritaj gustoj, koloroj kaj konservativuloj. En 2014, ili forigis koloron de sia 9-grena tritika pano kaj prenis ĉian altan fruktozan maizan siropon el siaj sandviĉoj kaj salatoj. La ĉeno prezentis transgrasan menuon ekde 2008, sekvante la paŝojn de Panera. (Lernu pli pri Mistera Manĝaĵo-Aldonaĵoj kaj Ingrediencoj de A ĝis Z.)

McDonalds

Corbis Bildoj

McDonalds faris laŭpaŝan penon purigi sian menuon en respondo al malkresko de vendo. Komence de ĉi tiu jaro, la ora arka rapida manĝaĵa kompanio malkaŝis planon uzi nur kokon kreskigitan sen homaj antibiotikoj, ĉirkaŭ la sama tempo aperis famoj, ke KFC bredis sesflugilan, okkruran mutacian kokidon. (Oh.My.God.) Por altiri pli da klientoj, McDonalds ankaŭ proponos lakton de bovinoj, kiuj ne estas traktataj per rbST, artefarita kreska hormono.

Tako-Sonorilo

Corbis Bildoj

Plej multaj homoj ne uzas "sana" kaj "Taco Bell" en la sama frazo krom se ili estas sarkasmaj. Tamen, Taco Bell rivelis planon provizi "manĝaĵon por ĉiuj" per "provizante pli da elektoj per pli simplaj ingrediencoj kaj malpli da aldonaĵoj", laŭ gazetara komuniko de ĝia tegmentofirmao, Yum Brand Inc.

Ĝis la fino de ĉi tiu jaro, la meksika restoracio eliminos ĉiujn artefaritajn gustojn kaj kolorojn el la menuo. Ĝis 2017, la menuo ankaŭ estos libera de artefaritaj konservaĵoj kaj aldonaĵoj "kie ebla." Multaj kritikistoj feliĉas vidi, ke la kompanio prenos flavan tinkturfarbon numero 6-kiu estis ligita al kancero en laboratoriaj bestoj-el sia nacho-fromaĝo. Ĉi tiuj ŝanĝoj sekvos 15-procentan redukton de natrio en ĉiuj manĝaĵoj kaj la forigon de aliaj aldonaĵoj inkluzive de BH / BHT kaj azodikarbonamido.

Pica Kabano

Corbis Bildoj

Pizza Hut, alia restoracia ĉeno Yum Brand Inc., ankaŭ anoncis ĉi-jare sian decidon forigi artefaritajn kolorojn kaj gustojn de sia usona menuo ĉi-somere. Ĉi tiu decido sekvas amasan kritikon pri la ingrediencoj de Pizza Hut, inkluzive de sojfaba oleo, MSG kaj sukralozo.

Chipotle

Corbis Bildoj

"Kiam temas pri nia manĝaĵo, genetike modifitaj ingrediencoj ne faras la tranĉon." Se vi iam promenis apud Chipotle, verŝajne vi vidis ĉi tion skribaĉi trans la fenestro, deklarante la engaĝiĝon de Chiptole al ne-GMO-manĝaĵoj.

Dum sciencistoj ankoraŭ ne povas konsenti, ĉu GMO-oj estas sekuraj, Chipotle decidis forigi GMO-ojn el iliaj manĝaĵoj, ĝis pruvoj estos decidaj. (Antaŭe, Chipotle uzis genetike modifitajn maizon kaj sojon en siaj manĝaĵoj.) Kaj Chipotle konstante renovigas sian menuon per sia programo "Manĝaĵo Kun Integreco". Daŭre klopodante purigi siajn manĝaĵojn, la ĉeno ankaŭ esploras krei tortilan recepton sen aldonaĵoj.

Dunkin Donuts

Corbis Bildoj

Responde al plendoj de As You Sow, neprofitcela organizo, kiu antaŭenigas median kaj socian kompanian respondecon, Dunkin Donuts revizitis sian recepton pri la pulvora sukero uzata sur siaj ringbulkoj kaj forigis titanan dioksidon, artefaritan blankigilon. Kvankam titanio-dioksido ne pruviĝis damaĝa, la ingredienco ankaŭ troveblas en sunkremo kaj iuj kosmetikaj produktoj. Hmmm. (Lernu pli pri la kemiaĵo per legado pri 7 Frenezaj Manĝaĵo-Aldonaĵoj, kiujn Vi Verŝajne Mankis sur la Nutra Etikedo.)

Chick-fil-A

Corbis Bildoj

Kiel McDonalds, Chick-fil-A sciigis en 2014 planon servi nur antibiotikan kokidon. Kvankam proksimume 20 procentoj de la provizo de Chick-fil-A ĝis nun estas sen antibiotikaj, ĉiuj iliaj kokaĵoj ne estos konvertitaj ĝis 2019.

Ĉi tiu koka purigado sekvas la paŝojn de la decido de la kompanio en 2013 forigi flavan tinkturon de la kokina supo. La kompanio ankaŭ forigis maŝan siropon kun alta fruktozo de sia pansaĵo kaj saŭcoj, artefaritajn ingrediencojn de sia bulko kaj TBHQ de sia arakida oleo. Kokido-fil-A servas trans-grasajn manĝaĵojn ekde 2008.

Paĉjo Johano

Corbis Bildoj

Paĉjo Johano celas krei la plej bonan picon, tiel deciditan, ke ili elspezas $ 100 milionojn jare por purigi sian menuon de artefaritaj ingrediencoj kaj aldonaĵoj, laŭ Bloomberg.

La picĉeno jam forigis trans grasojn kaj MSG de sia menuo, kaj nun kreis liston de 14 ingrediencoj inkluzive de maizsiropo, artefaritaj koloroj kaj artefaritaj gustoj, promesante forigi ilin el la menuo antaŭ 2016.Dek el la 14 ingrediencoj en la listo estos for jam fine de ĉi tiu jaro, laŭ la restoracio. La ĉeno ankaŭ ĵus lanĉis retejon, kiu listigas sin kiel "ĉefa marko pri puraj ingrediencoj."

Recenzo por