Kio Estas Sen Laktoza Lakto?

Enhavo

• Kio Estas Sen Laktoza Lakto?
• Enhavas la samajn nutraĵojn kiel lakto
• Pli Facile Digestebla Por Iuj Homoj
• Gustas Pli Dolĉa ol Regula Lakto
• Ankoraŭ Lakta Produkto
• La Funda Linio

Por multaj homoj, lakto kaj aliaj laktaĵoj estas ekstere de la tablo.

Se vi havas netoleremon al laktozo, eĉ glaso da lakto povas provoki digestan aflikton kun simptomoj kiel lakso, vomado kaj abdomena doloro.

Sen laktoza lakto estas facila alternativo, kiu povus helpi forigi multajn el ĉi tiuj malagrablaj simptomoj.

Tamen multaj homoj ne certas pri tio, kio estas ĝuste sen laktoza lakto, kiel ĝi estas farita kaj kiel ĝi komparas kun regula lakto.

Ĉi tiu artikolo rigardas la similecojn kaj diferencojn inter sen laktoza lakto kaj regula lakto.

Kio Estas Sen Laktoza Lakto?

Sen laktoza lakto estas komerca laktprodukto sen laktozo.

Laktozo estas speco de sukero trovebla en laktaj produktoj, kiun iuj homoj povas malfacile digesti (1).

Manĝaĵaj fabrikantoj produktas sen laktozan lakton aldonante laktozon al regula bovina lakto. Laktazo estas enzimo produktita de homoj, kiuj toleras laktaĵojn, kiu malkonstruas laktozon en la korpo.

La fina sen laktoza lakto havas preskaŭ la saman guston, teksturon kaj nutran profilon kiel regula lakto. Konvene, ĝi povas esti uzata same kaj do povas esti interŝanĝita por regula lakto en viaj plej ŝatataj receptoj.

Sen laktoza lakto estas lakta produkto, kiu enhavas laktozon, enzimon, kiu helpas malkonstrui laktozon. Vi povas uzi lakton sen laktozo anstataŭ regula lakto en iu ajn recepto, ĉar ĝi havas preskaŭ la saman guston, teksturon kaj nutran profilon.

Enhavas la samajn nutraĵojn kiel lakto

Kvankam lakto sen laktozo enhavas laktozon por helpi digestadon de laktozo, ĝi havas la saman impresan nutran profilon kiel regula lakto.

Kiel normala lakto, la sen laktoza alternativo estas bonega fonto de proteino, liverante ĉirkaŭ 8 gramojn en 1-tasa (240-ml) porcio ().

Ĝi ankaŭ havas multajn gravajn mikronutraĵojn, kiel kalcio, fosforo, vitamino B12 kaj riboflavino ().

Krome multaj specoj riĉiĝas per vitamino D, grava vitamino implikita en diversaj aspektoj de via sano, sed trovebla en nur kelkaj nutraĵoj ().

Tial vi povas ŝanĝi regulan lakton por senlakta lakto sen perdi iun ajn el la ŝlosilaj nutraĵoj, kiujn provizas regula lakto.

Kiel regula lakto, sen laktoza lakto estas bona fonto de proteino, kalcio, fosforo, vitamino B12, riboflavino kaj vitamino D.

Pli Facile Digestebla Por Iuj Homoj

Plej multaj homoj naskiĝas kun la kapablo digesti laktozon, la ĉefa speco de sukero en lakto.

Tamen oni kalkulas, ke ĉirkaŭ 75% de la tutmonda loĝantaro perdas ĉi tiun kapablon dum maljuniĝo, rezultigante staton nomatan netoleremo al laktozo ().

Ĉi tiu ŝanĝo okazas tipe ĉirkaŭ 2-12 jaroj. Iuj konservas sian kapablon digesti laktozon ĝis plenaĝeco, dum aliaj spertas malpliigitan agadon de laktozo, la enzimo necesa por digesti kaj rompi laktozon ().

Por tiuj kun netoleremo al laktozo, konsumi regulan lakton enhavantan lakton povas kaŭzi digestajn problemojn, kiel abdomena doloro, ŝvelado, lakso kaj ruktado ().

Tamen, ĉar sen laktoza lakto enhavas aldonitan laktozon, pli facile tolereblas tiuj kun netoleremo al laktozo, kio faras ĝin bona alternativo al regula lakto.

Sen laktoza lakto estas pli facile digestebla por homoj kun netoleremo al laktozo ĉar ĝi enhavas laktozon, la enzimon uzatan por malkonstrui laktozon.

Gustas Pli Dolĉa ol Regula Lakto

Rimarkinda diferenco inter sen lakta lakto kaj regula lakto estas la gusto.

Laktazo, la enzimo aldonita al sen lakta lakto, rompas laktozon en du simplajn sukerojn: glukozo kaj galaktozo (1).

Ĉar viaj gustobombonoj perceptas ĉi tiujn simplajn sukerojn pli dolĉaj ol kompleksaj sukeroj, la fina senlakta produkto havas pli dolĉan guston ol regula lakto (6).

Kvankam ĉi tio ne ŝanĝas la nutran valoron de la lakto kaj la diferenco de gusto estas milda, eble indas memori, kiam oni uzas lakton sen lakto anstataŭ regula lakto por receptoj.

En senlakta lakto laktozo rompiĝas en glukozon kaj galaktozon, du simplajn sukerojn, kiuj donas al sen laktozo lakton pli dolĉan guston ol regula lakto.

Ankoraŭ Lakta Produkto

Kvankam sen laktoza lakto povas esti bona alternativo al regula lakto por tiuj kun netoleremo al laktozo, ĝi eble ne taŭgas por ĉiuj, ĉar ĝi ankoraŭ estas lakta produkto.

Por tiuj kun lakta alergio, konsumi sen laktozo-lakton povas kaŭzi alergian reagon, rezultigante simptomojn kiel digesta mizero, abelujoj kaj vomado.

Aldone, ĉar ĝi estas produktita el bovina lakto, ĝi ne taŭgas por tiuj, kiuj sekvas veganan dieton.

Fine, tiuj, kiuj elektas sekvi senlaktan dieton pro personaj aŭ sanecaj kialoj, devas eviti kaj regulan kaj sen laktozan lakton.

Sen laktoza lakto devas esti evitita de tiuj kun lakta alergio kaj individuoj, kiuj sekvas veganan aŭ sen laktan dieton.

La Funda Linio

Sen laktoza lakto estas farita per aldono de laktozo al regula lakto, rompante laktozon en simplajn sukerojn pli facile digesteblajn.

Kvankam ĝi estas iomete pli dolĉa, ĝi povas esti bona alternativo por homoj kun netoleremo al laktozo.

Tamen ĝi maltaŭgas por homoj kun lakta alergio aŭ tiuj, kiuj evitas laktaĵojn pro aliaj kialoj.