Ĉu Nigra Pipro Bona por Vi, aŭ Malbona? Nutrado, Uzoj, kaj Pli

Enhavo

• Povas Provizi Sanajn Avantaĝojn
• Potenca Antioksidanto
• Akcelas Nutran Absorcion
• Povas Antaŭenigi Digestadon kaj Malhelpi Diareon
• Eblaj Danĝeroj kaj Kromefikoj
• Kuirartaj Uzoj
• La Funda Linio

De miloj da jaroj, nigra pipro estas baza ingredienco tra la tuta mondo.

Ofte nomata la "reĝo de spicoj", ĝi devenas de la sekigita nematura frukto de la indiĝena hinda planto Piper nigrum. Kaj tutaj nigraj piprograjnoj kaj muelita nigra pipro estas ofte uzataj en kuirado (1).

Krom aldoni guston al manĝaĵoj, nigra pipro povas funkcii kiel antioksidanto kaj oferti diversajn sanajn avantaĝojn.

Ĉi tiu artikolo rigardas nigran pipron, inkluzive ĝiajn avantaĝojn, kromefikojn kaj kuirartajn uzojn.

Povas Provizi Sanajn Avantaĝojn

Kunmetaĵoj en nigra pipro - precipe ĝia aktiva ingredienco piperino - povas protekti kontraŭ ĉelaj damaĝoj, plibonigi nutran sorbadon kaj helpi digestajn problemojn (2, 3).

Potenca Antioksidanto

Pluraj studoj montras, ke nigra pipro funkcias kiel antioksidanto en via korpo (2, 4).

Antioksidantoj estas komponaĵoj, kiuj kontraŭbatalas ĉelajn damaĝojn kaŭzitajn de malstabilaj molekuloj nomataj liberaj radikaloj.

Liberaj radikaloj formiĝas sekve de malbona dieto, suna ekspozicio, fumado, malpurigaĵoj kaj pli ().

Unu provtuba studo trovis, ke nigraj pipraj eltiraĵoj povis rezisti pli ol 93% de la liberaj radikalaj damaĝoj, kiujn sciencistoj stimulis en grasa preparado (6).

Alia studo ĉe ratoj kun alta grasa dieto konstatis, ke kuracado kun nigra pipro kaj piperino malpliigis liberajn radikalajn nivelojn al kvantoj similaj al tiuj en ratoj nutritaj kun normala dieto (7).

Fine, provtuba studo en homaj kanceraj ĉeloj rimarkis, ke eltiraĵoj de nigra pipro povis ĉesigi ĝis 85% de ĉelaj damaĝoj asociitaj kun kancera disvolviĝo (8).

Kune kun piperino, nigra pipro enhavas aliajn kontraŭinflamajn komponaĵojn - inkluzive de la esencaj oleoj limoneno kaj beta-kariofileno -, kiuj povas protekti kontraŭ inflamo, ĉelaj damaĝoj kaj malsanoj (,).

Dum la antioksidaj efikoj de nigra pipro estas esperigaj, esplorado nuntempe limiĝas al provtubaj kaj bestaj studoj.

Akcelas Nutran Absorcion

Nigra pipro povas plibonigi la sorbadon kaj funkcion de iuj nutraĵoj kaj utilaj komponaĵoj.

Precipe ĝi povas plibonigi la sorbadon de kurkumino - la aktiva ingredienco en la populara kontraŭinflamacia spickurcumo (,).

Unu studo trovis, ke preni 20 mg da piperino kun 2 gramoj da kurkumino plibonigis la haveblecon de kurkumino en homa sango je 2.000% ().

Esploroj ankaŭ montras, ke nigra pipro povas plibonigi la absorción de betakaroteno - komponaĵo trovita en legomoj kaj fruktoj, kiujn via korpo transformas al A-vitamino (14, 15).

Beta-karoteno funkcias kiel potenca antioksidanto, kiu povas kontraŭbatali ĉelan damaĝon, tiel malebligante kondiĉojn kiel kormalsano (,).

14-taga studo ĉe sanaj plenkreskuloj trovis, ke preni 15 mg de beta-karoteno kun 5 mg de piperino multe pliigis sangajn nivelojn de beta-karoteno kompare kun preni beta-karoteno sola (15).

Povas Antaŭenigi Digestadon kaj Malhelpi Diareon

Nigra pipro povas antaŭenigi taŭgan stomakan funkcion.

Specife, konsumi nigran pipron povas stimuli liberigon de enzimoj en via pankreato kaj intestoj, kiuj helpas digesti grason kaj karbonhidratojn (18, 19).

Studoj pri bestoj montras, ke nigra pipro ankaŭ povas malhelpi diareon per inhibo de muskolaj spasmoj en via digesta vojo kaj bremsado de la digesto de manĝaĵoj (20,).

Fakte, studoj pri bestaj intestaj ĉeloj trovis, ke piperino en dozoj de 4,5 mg po funto (10 mg po kg) de korpa pezo estis komparebla al la ofta kontraŭdira medikamento loperamido por malebligi spontaneajn intestajn kuntiriĝojn (20, 22).

Pro ĝiaj pozitivaj efikoj al stomaka funkcio, nigra pipro povas esti utila por tiuj kun malbona digesto kaj lakso. Tamen necesas pli da esplorado ĉe homoj.

Nigra pipro kaj ĝia aktiva komponaĵo piperino povas havi potencan antioksidan agadon, plibonigi la sorbadon de iuj nutraĵoj kaj utilaj komponaĵoj kaj plibonigi digestan sanon. Tamen necesas pli da esplorado.

Eblaj Danĝeroj kaj Kromefikoj

Nigra pipro estas konsiderata sekura por homa konsumo en la tipaj kvantoj uzataj en manĝaĵoj kaj kuirado (2).

Suplementoj enhavantaj 5-20 mg de piperino po dozo ŝajnas ankaŭ sendanĝeraj, sed esploroj pri ĉi tiu areo estas limigitaj (, 15).

Tamen manĝi grandajn kvantojn da nigra pipro aŭ manĝi altdozajn suplementojn povas kaŭzi malfavorajn kromefikojn, kiel brulaj sentoj en la gorĝo aŭ stomako ().

Krome, nigra pipro povas antaŭenigi la sorbadon kaj haveblecon de iuj drogoj, inkluzive de antihistaminoj uzataj por malpezigi alergiajn simptomojn (,, 26).

Kvankam ĉi tio povas esti utila por medikamentoj malbone absorbitaj, ĝi ankaŭ povas kaŭzi danĝere altan sorbadon de aliaj.

Se vi interesiĝas pliigi vian nigran pipran konsumadon aŭ preni piperinajn suplementojn, nepre konsultu kun via kuracisto pri eblaj drogaj interagoj.

Tipaj kvantoj de nigra pipro uzata en kuirado kaj suplementoj kun ĝis 20 mg de piperino ŝajnas esti sekuraj. Tamen nigra pipro povas plibonigi la sorbadon de drogoj kaj devas esti uzata singarde kune kun iuj medikamentoj.

Kuirartaj Uzoj

Vi povas aldoni nigran pipron al via dieto plurmaniere.

Muelita nigra pipro aŭ tutaj nigraj piprograjnoj en kruĉo kun muelilo estas oftaj en nutraĵvendejoj, merkatoj kaj interrete.

Uzu nigran pipron kiel ingrediencon en receptoj por aldoni guston kaj spicon al viandoj, fiŝoj, legomoj, salatoj, supoj, frititaj patoj, pasto kaj pli.

Vi ankaŭ povas aldoni iom da nigra pipro al kirlitaj ovoj, avokado-rostpano, fruktoj kaj trempaj saŭcoj por spica piedbato.

Por prepari marinadon per la spico, kombinu 1/4 tason (60 ml) de oliv-oleo kun 1/2 kulero da nigra pipro, 1/2 kulero da salo kaj iom da viaj aliaj plej ŝatataj spicoj. Brosu ĉi tiun marinadon super fiŝoj, viandoj aŭ legomoj antaŭ ol kuiri por bongusta plado.

Se konservite en malvarmeta kaj seka loko, la konserva vivo de nigra pipro estas ĝis du-tri jaroj.

Nigra pipro estas multflanka ingredienco aldonebla al diversaj receptoj, inkluzive viandojn, fiŝojn, ovojn, salatojn kaj supojn. Ĝi haveblas ĉe plej multaj nutraĵvendejoj.

La Funda Linio

Nigra pipro estas unu el la plej popularaj spicoj en la mondo kaj povas oferti impresajn sanajn avantaĝojn.

Piperino, la aktiva ingredienco en nigra pipro, povas kontraŭbatali liberajn radikalojn kaj plibonigi digestadon kaj la sorbadon de utilaj komponaĵoj.

Nigra pipro estas ĝenerale konsiderata sekura en kuirado kaj kiel suplemento, sed povas signife pliigi la sorbadon de iuj drogoj kaj devas esti uzata singarde en ĉi tiuj kazoj.

Tamen, por plej multaj homoj, spici vian dieton per nigra pipro estas facila maniero por aldoni guston al viaj manĝoj kaj rikolti iujn sanajn avantaĝojn.